第十三章 腊月忙
腊月过半,家家户户开始张罗过年的事。到了这时,晓雅对于莫娘雷厉风行的做家事风格才有了更为深刻的了解。腌制腊肉,腊鱼,酿酒等等,样样精通。
晓雅对腊肉的做法很感兴趣,刚过腊月,莫娘就开始做腊肉,她则在一边目不转睛地看着。莫娘将无骨猪肉切成宽条,用竹扦在肉上扎满小眼,这样是为了味道便于进入。之后莫娘用锅将花椒炒熟,加了盐巴翻炒了一会儿倒出,等调料不再烫手时,在肉上揉匀,放入陶瓷罐里,肉皮朝下,放在了放置杂物的冷房里。之后要做的事就简单了,每日将肉翻一次。过了十多天,将腌制好的猪肉取了出来,用绳子穿其一端挂于屋檐下,晾到了半干。
这时候工序才算完成多半,半干的腊肉还要被熏上色,之后再挂屋檐下,待水分干了,腊肉才算完全制成。
前前后后加在一起,腌制腊肉需要大约半月时间。晓雅禁不住感慨,腊肉是好吃,这做起来也是相当不易啊。
腊月二十三是小年,家家户户开始扫年和祭灶。扫年也就是打扫屋子,这一日一大早,晓雅就被莫娘叫了起来,帮着洗洗抹布,递递笤帚之类。福凌墨的学堂也停了课,于是除了团团还在呼呼大睡之外,其余三人都忙得热火朝天。
扫尘也是有寓意的,旨在把陈旧的东西一扫而光,既指庭院内的陈年积垢,也指旧岁中遇到的不快。
而祭灶则是指送灶神升天,因此小年也叫祭灶节。据民间传说,灶王爷本事天上一颗星宿,只因犯了过错,被玉皇大帝贬到人间,当上了“东厨司命”,端坐在各家各户厨灶中间,记录人们如何生活行事。每年腊月二十三这日,灶王爷就要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,好让玉皇大帝赏罚。
莫娘又教了晓雅一首童谣:“二十三,祭罢灶,孝拍手哈哈笑。再过五六天,大年就来到。辟邪盒,耍核桃,滴滴点点两声炮。五子登科乒乓响,起火升得比天高。”晓雅记性好,念了几遍便记住了,于是又开始教团团。
这时候团团说话也比之前顺溜了一些,最起码不再是一个字到底,晓雅也颇为欣慰。之后就是贴窗花。窗花是秦夫人之前剪好的,什么喜鹊登梅啊,狮子滚绣球啊,二龙戏珠啊,犀牛望月啊,看得晓雅眼花缭乱。虽然一时兴起学了片刻,但最后看着被自己剪得不成样子的红纸,她还是自觉放下了剪刀。
家里面的事忙完之后,莫娘嘱咐晓雅给吕大夫送去几样窗花。因着学堂放了假,外面到处是在一起嬉闹的娃娃们。虽然晓雅现在也是十足的小丫头做派,但她还是不习惯和村里的孝子们玩,所以碰见他们也只是抿嘴一笑,也不怎么说话。
倒是有人觉得不好意思了,快到吕大夫家的时候,一个七八岁的男娃跑到她面前,脸憋得通红,支吾了半天才挤出几个字:“以前那么说你是我们不对,你别放在心上啊……”说完小心翼翼地瞄了她几眼。
晓雅怔忪了片刻,才想起自己重生第一日,门口那几个小娃里好像就有面前这个。其实他是谁,她还真的不知道。不过人家这么真心实意道歉,她也不好拿乔,于是眨了眨大眼睛,认真说道:“没关系,之前的事儿我早忘了。你们好好玩吧!”说完冲不远处都在偷瞄的几个小娃笑了笑,然后继续往前走。
只听身后不知有谁说道:“晓雅妹妹真好看,哪儿像我妹妹二妞,脸脏得像楔猫,还动不动就哭……”
晓雅忍不住偷偷一笑,这些小男娃还真有意思。
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