第8章 姐夫的茶经

    这天晚上八点多钟，我给一位顾客结完帐，刚抬起头对顾客说“欢迎下次光临”的时候，眼角瞥见一个高大而熟悉的身影——姐夫来了。

    他从楼梯口，沿着一条铺着鹅卵石的小径，穿过几道竹篱笆，踏过一座小桥，走到收银台前，笑看着我。

    我的心像小鹿一样地蹦跳不停。我定定地望着他的脸：几个月不见，他显得有些消瘦，但那双明亮而清澈的眼睛越发地有神，眼角处不知何时爬上几条轻浅的鱼尾纹……

    “姐夫……”我轻声地唤着，我感到他的身子微微地颤抖了一下。

    他无语地凝望着我，我感到那注视里包含着深深的爱意。

    “你怎么做起茶楼的生意？”我打破了沉默，找了一个共同的话题。

    “关于这个……”他绕过红漆制的木柜台，坐在我身边的一张春秋椅上，滔滔不竭地讲起来：

    “我们这个地方产茶的历史久远，早在西晋初年就已产茶，而且其品质比江南其它的地方要好，至今闻名全国的有云雾茶和云峰茶。”

    姐夫呷了一口茶水，继续地说：“人云：宁可一日无油盐，不可一日无茶饮。我们这里饮茶的历史很悠久。相传，东吴末帝孙皓荒淫无度，常在宫中大开酒宴，命每位大臣必喝八升。但有个大臣酒量小，只能喝三升，孙皓便命他以茶代酒，喝过八升就免去罪责。以茶代酒，这是我国最早关于饮茶的记载了。而这个故事就发生在我们这一带。”

    “饮茶素有雅饮和俗饮之分。所谓俗饮，就是在大庭广众之下，聚而饮之。最初只是路边的凉棚，供人解解渴而已。南北旅人同聚一桌，不免东西南北中地一阵闲聊，其间或许谈成一笔生意，或许谈成一桩亲事，也可能东一丁西一点地谈成一个完整的民间故事。这就是俗饮。而所谓的雅饮，就是一些商人老板知晓饮茶既然能有助谈兴，何不建造得舒服一些，让人们能长谈，长谈就要多饮，多饮就能赚钱。这就产生了雅饮。”

    “我之所以将茶楼建造得这样精巧舒服，并融入了田园风光，就是看准了身居闹市的人们那种对绿色生态的迷恋和对自然返朴归真的情结。”

    我环视了一下大厅，说：“来这里饮茶的人真多，都说这里的茶水与其它的茶楼大不一样。”

    姐夫往后靠了靠，颇为自信地说：“当然，这里面可大有学问嘛。做生意要善于做得与众不同，做得比别人要好，才能赢取商机。拿沏茶来说吧，除了讲究茶叶品质，还讲究水质。能使茶汤鲜爽度最好的水便是泉水了。我们茶楼用的就是附近山上的泉水。这泉水白而甘冽，用它泡出的茶水，倒入杯中满而不溢。”

    “可人家也是这样呀！”我大惑不解地问。

    “这就是紫云阁取胜的法宝。”姐夫有些神秘得说。

    一个老者的声音缓缓传来：“我从没喝过这样好的茶水，它不仅醒脑提神，而且祛病健身，延年长寿。”离收银台不远的一台桌上有几个老人一边品茶一边聊着，时不时地拿起紫砂壶往茶杯中倒水。

    同桌的一位随声附和道：“是呀，我越喝越有精神头，现在都离不开它了。它是怎么沏出来的呢？”

    姐夫闻听此言，脸上的笑意越来越浓。