流口水中…… 蜜果子

    蜜果子写这本《对味完美女》时，可开心极了。

    因为地点在餐厅，主角又是厨师，还有什么比这跟吃有关的题材更迷人的咧？

    所以蜜果子一开始就认真的想在书里端出好料，不过又不能太复杂，所以挑了一些道地又平常的菜单，而在义式料理中，除了义大利面是常态性料理外，提拉米苏应该也是人气王吧？

    其实啊，提拉米苏百百款，其中深度可不一样呢！

    在烘焙坊中，就有卖所谓的“提拉米苏粉”，买回来按照上头的指示做就可以了，不需烤箱，是相当简单的甜点。

    一般的咖啡厅里，也一定会备有这道义式甜点，可是呢，吃过的人就知道，提拉米苏有五十元一块的，也有三百元一块的，这差别究竟在哪里咧？

    嘿嘿，就让蜜果子好好介绍，让大家嘴馋一下呗。

    提拉米苏的基调是香浓的马斯卡邦起士和马莎拉甜酒，加上一点点的义式Espresso咖啡香，当一切都用正统材料做出时，就是既冰凉又滑顺细致的慕斯，不但富含浓郁香醇的牛奶香，还带着马莎拉温柔婉约的味道。

    而基底是双面快速泡过Espresso的手指饼干（Iadyfinger），为整块甜点点缀了最完美的咖啡香。

    只是由于马斯卡邦起士成本实在太高，许多店家为了省成本，总把材料换成便宜的CottageCheese，还有人直接不放起士了，拿发泡鲜奶油瞒天过海，接着再把传统的马莎拉甜酒偷换成兰姆酒，那味道真的是相差十万八千里，任何吃过纯正提拉米苏的人一口就可以吃出冒牌货！

    光想到马斯卡邦起士，蜜果子的口水就会泛滥成灾啊～～

    在义大利原文里“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”，换言之，就是“带我走吧。”

    蜜果子私房甜点介绍一下，在复兴南路有家特别的义大利餐厅，他的提拉米苏用的就全是上等食材，一小块要价两百六十块大洋，但恐怕吃过了他们的提拉米苏后，就再也没办法接受其他省钱派的甜点了！

    哎呀～提拉米苏又在呼唤我了，带我走吧？好懊啊！蜜果子这就带你走喔！