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第276章第两百七十三章酒曲

    所以林晓青在思考,有什么办法既能够让他们喝到纯正的酒,又不会那么容易醉呢?

    本就醉了的人,撒起酒疯来,对于酒楼可不是件好事情。

    “这个……”张满一听林晓青的话,也面露难色,这酒楼本就是卖酒的地方,客人喝酒也是他的自由,总不可能限制了他喝酒的自由吧。

    “若是能够做出同酒一样味道的水来,怕才能够解决这个问题吧”,张满思考很久之后,对着林晓青开玩笑的说道。

    “酒一样味道的水?”原本只是句玩笑话,却被林晓青听在了脑海中,这个聪慧的姑娘突然一拍脑袋,脸上露出兴奋的笑容,大声的说道:“我有办法了”。

    瞧着林晓青如此高兴的样子,张满的脸上反倒是露出了疑惑,这还真的有办法做出跟酒一样的水来?

    其实,林晓青的想法很简单,现在这个时代,酒一般都是白酒还有黄酒,这种酒,酒精浓度高,一般酒量差点儿的,喝个几杯就醉了。但是,如果她把现代的果酒带到这个时代,那就大不相同了。

    果酒酸酸甜甜,一般的女孩子都爱喝,而且酒精浓度又低,又是她独创的,这不仅可以独树一帜,还可以吸引顾客,当然,最重要的就是,物以稀为贵,这样一来,她还愁卖不到钱吗?

    林晓青走出酒窖,迫不及待的要将自己的想法告诉宋北川了。

    “你说,你想要自己酿酒?”宋北川听完林晓青的话,十分惊奇的问道。

    在这个朝代,自私酿酒那是不可以的,一般酒都是官府管着的,可是,看着林晓青一双希望的大眼睛,宋北川总觉得,自己若是跟她说不能做,那是一件十分残忍的事情。

    于是,这个爱妻心切的男人,嘴角露出淡淡的笑容,摸了摸林晓青的小脑袋,语气温和的说道:“若是想要酿酒,那娘子你打算酿什么样的呢?你要知道,这酒曲是很难买到的”,根本是买不到懊不好?

    “不需要酒曲啊,我自有妙招,嘻嘻”,林晓青一听自家男人是支持自己的,于是,立马就开心的说道。

    “不需要酒曲,也能酿酒?”宋北川这还是第一次听到这种话,这酿酒的不要酒曲,那拿什么酿造?不过,瞧着林晓青胸有成足的样子,宋北川原本疑惑的表情,也瞬间变成了释然的样子,管他是什么呢?只要他家娘子高兴,管他用什么酿造呢?

    这边林晓青开始筹备酿酒的事情,那边宋北川便开始早出晚归的,毕竟万一林晓青真的将酒给酿了出来,那么,势必是要放在店里面卖的,这若是被有心人利用了,还不一定要整除什么事情来呢。

    所以,为了能够让自己的娘子好无后顾之忧的酿酒,宋北川这几天一直往衙门跑,跟陈楚说了这件事情后,这个男人的脸上也是有些为难的,不过,陈楚毕竟是在府衙办事的,所以,对于这些个事情还是有所了解的。

    “这酒是归朝廷管辖的,但是,若是你们想要自己酿酒,那么倒也不是没有办法的”。陈楚思索了半天之后缓缓的说道。

    “有什么办法可行?”宋北川对于这个国家卖酒的形式,是有些不了解的。

    “在我们城里,这酒都是由官府负责的,但是,在其他一些地方,也可以是间接专卖,就比如,官府提供酒曲,而其他的酿酒过程,则有你们自己完成,但是,你们必须每年给官府一定的银两作为酒税”。

    宋北川一听陈楚的话,原本紧皱的眉头终于舒展开了,只要可以让林晓青酿酒,那什么条件他都可以答应,当然了作为一个生意人,这钱的方面也是要谈一谈的。

    “酒税是如何计算的?”宋北川继续问道。

    “倒也简单,每个月给十两银子就可以了”。

    其实对于一般的酒户来说,这每月十两银子那简直就是个天文数字啊,所以,在这个城里,酒户们宁愿去官府买酒,也不会自己酿酒,毕竟,自己酿的酒,首先在口感上不一定能够比得上官府的,其次,这每个月的酒税就已经是一笔巨大的支出了。

    可是,这对于林晓青他们而言,宋北川觉得,并不是什么难事情,而且,每个月这满月楼和他们家的两家铺子加起来,酒水钱的利润就远不止十两了,于是,这个男人很爽快的答应了。

    帮着林晓青打通了官府这一关之后,宋北川便放心大胆的让自己的女人去干了。

    林晓青让宋北川带着自己去了集市上转悠,去了才发现,在这个时代,物资十分的缺乏,况且,又受到了季节的限制,她也就找到了一些橘子和苹果,不过,在回去的路上,让她无意间发现了桂花,这让她十分的高兴。

    因为林晓青也是第一次用这些水果酿酒,所以把握也不大,因此和宋北川选了一袋子熟透的橘子和苹果回家。

    然后,就是林晓青大展手脚的时候了。其实,酿造果酒也是十分简单的,无非就是利用水果本身的糖分被酵母菌发酵,然后,成为成为酒精的酒,这样子,不仅有了水果的味道,还有了酒精,当然这种水果酒,一般来说,酒精浓度很低,自然也不容易醉。

    林晓青和自家的男人将买到的熟透了的橘子和苹果搬回了后院之后,林晓青就撸了袖子,好好的做了起来。这个时代也没有什么农药,因此,这些个水果应该算是纯天然的,林晓青觉得,如果用这些纯天然的东西做出苹果酒,那会更加的好喝。

    不过,要说制作苹果酒,林晓青这也是第一次啊,不过,她相信,这跟制作葡萄酒的方法是一样的,首先,她先把一袋子的苹果洗干净了,然后,又放到了外面,一个个的都晾干了,等到表面都没有水渍之后,林晓青这才将所有的苹果去处果核,因为这果核苦的很,若是放在一起酿造,那肯定是不理想的。

    当然将苹果去了果核之后,还有一个更重要的步骤,那就是将这些个苹果捣碎,不过,这可是为难林晓青了,毕竟在这个时代,根本没有什么榨汁机这类的先进东西,林晓青想了半天,最终突然想到了那捣药罐。

    “对啊,我可以将切碎的苹果当进捣药罐里面,然后,捣成苹果泥啊”,林晓青这么一想,立马就差人去了药材店,买了几个全新的捣药罐回来,接着,将这些个碎苹果放进去,再一个个的捣碎成果浆和果汁,最终,全部放入了一个酒坛子里面。

    做完这一切,林晓青又在这表面,撒上了厚厚的一层白砂糖,这才将酒坛子密封了起来,然后,放在了以前发酵臭豆腐的房间里面,并且叮嘱别人,一定不能够打开那个坛子。

    苹果酒酿造完毕之后,林晓青又按照原来的方法,把橘子酒也给酿造了,现在是凉凉的秋天了,这发酵的时间自然也就长了,所以林晓青打算在一个多月之后再开封。

    当林晓青做完这些,那已经是两天之后的事情了。这一天,林晓青刚将这储藏果酒的房间锁上,这前面铺子就来人了,说是林晓青的娘家人来了。

    “我的娘家人?”林晓青一听那人的话,秀气的眉头立马就皱了起来,她的娘家人,那不就是何氏还有王家的人了?这些个人来找她干什么?虽然林晓青不知道是什么事情,但是,她知道准没好事情。

    林晓青跟着那人来到了铺子里面,只见何大虎站在铺子的门口,手足无措的样子,虽然他说了他是林晓青的大伯,但是,毕竟,他跟何氏前一次大闹林晓青铺子的时候,这些个铺子里的伙计都还没来呢,所以,在不确定他是谁的时候,铺子里面的人,就没有将人请进去。

    何大虎四处张望着,一瞧林晓青出来,于是,这个男人立马就迎了上去,一张脸上,堆起虚伪的笑容,说道:“林晓青你可算是出来了,你们这些伙计,说不认识我,根本不让我进来”。

    何大虎说话的时候,明显是在告状,如今林晓青认他了,这个男人自然是底气十足了,对着原本阻拦他的人十分嚣张的说道:“你们看到没有,你们的老板娘可是我的侄女,下次若是敢再拦着我,我就让我侄女儿把你们统统都辞了”。

    林晓青听着这个男人的话,连眼皮子都没抬一下,直接了当的问道:“你来这里是干什么?”难得那何氏竟然没有跟过来。

    何大虎一听林晓青这话,原本还笑呵呵的笑容,再次一变,那原本了呵呵的眉毛也皱在了一起,重重的叹了一口气,说道:“林晓青啊,你是不知道啊,你奶奶她,她……生病了”。

    何大虎说到这里的时候,脸上露出了背上的表情:“自从你离开了何家之后,你奶奶就天天的想着你,可你倒好,却一直呆在这城里,根本不回去看她一眼,如今,大夫说她思虑过度,给病倒了”。
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