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第12章

    本来应该是这样没错,但泡完第一泡,分茶完自己喝了一口,孙美人便明白自己这次失了水准。

    她因为一阵子没泡东方美人茶,加上心浮气躁,分心在有一搭没一搭聊天的父亲及田正欉身上,水温和时间没掌控好,使得茶汤味道掺了些苦涩。

    这杯茶就像是明镜,把她充满酸涩的嫉妒心理映照得无所遁形。

    孙永在啜了一口就将茶杯重重放在桌上,厉声指责她,「你糟蹋了茶叶,如果对这类茶没把握就该拿温度计和码表辅助,你这样还配称茶艺师吗?我看你干脆放弃这行算了!」

    孙美人被这句话重重刺伤,却没办法辩驳自己的失误,转而对田正欉喊,「我承认你赢了,这样你高兴了吧!」语毕,她狼狈地转身冲出门。

    孙永在坐在位子上,一眼也没看女儿奔出去的身影,仿佛对女儿的感受一点也不在乎。

    田正欉看了眼门口,虽然想追出去,但这当头,他选择和孙永在对话。

    从和孙美人第一次见面,他就知道她是个孝顺的女孩,对她的努力被否定这一点有些于心不忍,开口道:「伯父,虽然我不该对你们的家务事多说什么,但我觉得美人她一心为你着想,她很爱你。」

    孙永在冷肃的脸看向田正欉,沉思了下,突然起身,「跟我过来吧。」

    田正欉虽不明所以,仍跟了上去,想知道他究竟想向他说什么。

    孙永在带他进了一个房间,地板堆了不少敲碎的龙眼木炭,有些鼎炉盖着竹笼焖烧着,有些则没盖竹笼,炉里也没有炭。

    他一看就知道这里是焙茶的房间。

    只见孙永在绑起头巾,命令道:「我做什么你就跟着做。」

    「是。」他也想看这里最一流的焙茶师傅是怎么焙出好茶的。

    孙永在先搬下其中一个鼎炉上的茶笼,将茶笼里的茶叶倒在帆布上,用手翻动茶叶十几秒后,举起帆布将茶叶倒回茶笼,接着在笼里的茶叶表面弄了几个凹洞方便热度均匀流动,放回鼎炉上。

    田正欉在孙永在的指示下,拿下另一个鼎炉上的茶笼,笼子又重又热,在帆布上倒下茶叶时,因为太重而有些手软,将手深入茶叶翻动时,更是直接感觉到茶叶被炭火焖烧过的热度。

    然而,刚才孙永在做得面不改色,仿佛一点也不费力。

    当他将茶叶倒回茶笼,费力地搬到热烫的鼎炉上时,孙永在已经拿下另一个还没翻茶过的茶笼,一气呵成又做完了整套翻茶的动作,在他放好竹笼的下一分钟也跟着放好。

    「好了,这些等一个小时后再翻一次。」孙永在记下时间,然后走向空的鼎炉,拿起搁在墙边的铲子,铲起地上已经用铁锤敲碎的龙眼木,倒入空的炉子里,不忘瞪他一眼,「发什么呆,跟着做!」

    「是。」他在房里找了铲子对另一个空的炉子做一样的事情,边看边模仿。

    塞了八分满后,他跟着孙永在用铁铲用力击打炉里的木炭,让它们更碎,减少缝隙,好让燃烧时温度能稳定。

    伴随着击碎木炭的声音,他觉得做这动作的力气真的要很大,毕竟炉子高度超过小腿,堆了八分满的木炭也相当沉重。

    接下来的引火孙永在没让他做,因为一旦弄不好,燃烧的点不平衡会让木炭熄灭,然而炉子必须要烧一整天。

    确认燃烧起来后,孙永在教他在烧红的木炭上盖上一层炭灰,并且把灰的表面刮得平整,在茶笼上倒入一批挑衙的毛茶后,孙永在把茶笼搬上鼎炉,为这批再记下另一个时间。

    弄好后,孙永在看了他一眼,「你满头大汗了呢。」

    「伯父的体力很好。」他十分佩服。

    「不,真的下降了,之前我可以顾更多笼,现在没办法了。」孙永在淡淡地问,「你觉得我女儿适合做这个吗?」

    田正欉只能沉默。

    「焙茶不是那么容易的功夫,不只要拥有对不同状况的茶做不同程度焙火的判断力,过程也非常耗费体力和耐心,焙笼必须一个小时翻一次茶,一整天几乎都要窝在这里,又热又劳累,一旦温度没顾好,茶就有焦味。」他感叹地说,「孩子的妈跟了我这样的人,她照顾了我的一切,但我很少陪她,我不是一个好丈夫,甚至……也不是一个好爸爸,为了顾炉,让一个丧母的十岁小女孩学习怎么弄饭给我吃,怎么打扫家里。」

    「伯父……」

    「我不希望将她困在这个老旧的茶行,像她母亲那样苦,她啊,虽然外表像妈妈,但她固执的脾气像我,真的很糟糕。」他沉肃的脸浮上一抹苦涩,「不管是为了继承茶行而想学习炭焙技艺,还是为了像她母亲那样帮忙卖茶而当个茶艺师,对一个女人来说都不是一条轻松的路,她将我这个糟糕的父亲当作她的责任,然而,我不需要她这么做,我只希望她离开这里,将来嫁个好人家,这样,我对她去世的母亲才有个交代,我答应过病榻上的妻子,会让女儿得到幸福。」

    「伯父,这些话您若坦承告诉美人,相信她会理解的。」这位父亲明明如此疼爱女儿,做女儿的却一无所知,田正欉实在觉得遗憾。

    孙永在凛然的双眼直直地看着他,「你觉得她听了会接受?」

    「这……」被这么一问,田正欉稍微思索了下孙美人的个性,无法给予肯定的答案。

    孙永在摇头道:「她是个笨丫头,因为崇拜我,也因为爱着她去世的母亲,所以她不愿意离开这里,和她说这些只会吵架而已,不如让她主动放弃。」

    田正欉无法接话。孙永在的作法或许并不尊重孙美人的意见,但那份替子女着想的心是深切的。

    他的父亲也曾反对他帮忙家业,所以他很想替孙美人说话,可面对曾向妻子做过承诺的孙伯父,他又觉得易地而处,自己或许也会这么做。卖茶的不易他早就体会过,而炭焙,刚才孙伯父已经让他亲身体验,那对一个女孩子而言实在太过粗重。

    「田先生,若不是因为感觉到你追求我女儿的诚心,我是不会告诉你这些的。」孙永在说,「你是第一个敢对她发起这样的挑战的男人,也是第一个让她如此在意的男人,虽然或许是竞争心理,但她是正眼看待你的,她眼光高,其他人未曾像你这般被她瞧得起,我可以期待你带她离开这个没有未来的茶行吗?」

    「可是伯父,你一个人……」

    「啰啰唆唆的,要是没有女儿就活不下去,我还算是个男人吗?」孙永在凶悍地瞪了他一眼,但下一句话却说了不需要他担心的理由,「我弟就住在附近,还是个爱操心的弟弟,除了帮我送货外,没事就往我这里跑,我能顺利养大女儿,全靠他帮了不少忙。」

    「伯父难道不会觉得技艺失传很可惜吗?如果你愿意,我可以替你找优秀的学徒。」

    孙永在坚决地摇头,「这是孙家代代流传的技术,不传外人,既然我已经决定在几年后收起茶行,就代表我不打算收徒弟。」

    田正欉轻叹一口气,「既然这是伯父的决定,我尊重你。」

    「倒是你,明知我们店里没有东方美人茶,为什么又特意选择比这个?」

    「美人说过,她的名字不只和茶有关,还是她母亲取的,我不希望这名字对她而言只剩下伤心的含意,事实上,前面比赛累积的失败经验都只为了这杯东方美人茶的成功,东方美人茶是带有蜜香的茶,我希望她重新感觉到自己的名字是充满甜美的。」

    孙永在肃穆的脸温和几分,「年轻人就是浪漫,但我那女儿可能没那么聪明,意会得到你的用意,我想她现在正在气你赢了她。」

    田正欉轻笑,「我猜想得到,本来想在比完时跟她解释,不过她跑出去了,我因为介意伯父的态度,所以留下来和伯父谈话。」

    「我可以告诉你她现在在哪里。」
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