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第十九章 制作土豆饼

    出了农场,张小雪简单的洗漱一下,准备做早饭。今天起来的早,家里的其他人还没有起床。

    来到厨房里,先抓了两捧大米放入葫芦瓢里准备淘米,农场出品的大米非常的干净。淘了一遍里面什么杂物也没有,其实简单的洗一洗就好了。

    把米洗好以后放到大锅里,家里人口多,所以添上了两大瓢水。盖好锅盖儿点上火,把木头引燃,这会儿就先不用管了,因为木头比较耐烧。好大一会儿才能烧完,放不了几次木头,稀饭就能熟啦。

    把土豆找出来,准备做土豆饼。农场种植的土豆,每个都有拳头那么大,大小均匀。

    首先清洗去皮,土豆皮非常容易去掉,张小雪用随手找到的一块薄木片,轻轻的一刮就把土豆皮蹭掉了。

    然后就是把土豆切成丝了,家里的菜刀,真是又大又沉。张小雪用现在的一双小手,可是费了好大的劲,这才切了一盆土豆丝。看着切好的土豆丝,张小雪心里已经在计划,下次去镇上,得在买把信的菜刀,不然今后她做饭,还要这么累,手腕到现在还酸软无力。

    想到家里也没有多少钱,啥啥都缺,还得先想办法挣一笔银子才行。哎呀!钱啊钱,无论是在古代还是现代,都是这么的缺一不可,要想过上好日子,还要想办法经商挣钱才是王道啊。

    把土豆丝里放入盐,再加入面粉,适量的水,拌成均匀的糊状,家里没有其他的调料,想了想,又道后院去拔了一颗葱。又加入一些切碎的香葱拌匀。

    煎土豆饼还是用平底锅来煎比较好。家里的几个锅都是凹型的,没有平底锅,只能用昨天到集镇上打制的那个摊煎饼的锅来煎土豆饼了。在老家农村这种锅,我们都叫它“鏊子”

    找了三块儿差不多大小的石头,放到锅底下垫着。就放在厨房外边,准备在院子里煎土豆饼。从大锅底下抽出几块燃着的木头,放在平锅底下加热,锅热了以后,放适量油,等到油热后,放入土豆糊摊匀,大约有两三分钟就可以翻面啦,最后煎至两面金黄即可。摊煎饼的锅比较大,所以一次煎的土豆饼就挺多,分两次就煎好一盆的土豆饼。最后把煎好的土豆饼,用刀切成一块儿一块儿的,方便拿取食用。

    刚煎好的土豆饼,色泽金黄,闻起来特别的香,张小雪,忍不住就先吃了一块。味道真的不错,咸淡适中。张小雪对自己的手艺非常的满意。感觉自己比在现代做饭还要好吃,也许是农场的作物本身味道就好吧。

    “呀,小雪你这是做的什么呀,这么香啊。今天早上怎么起来这么早啊?平常你都是喜欢睡懒觉的,这还是头一次见你起床这么早呢,要不要吃了饭再睡一会儿,补补眠。”张母出了屋子,就闻到了一种食物的诱人香味儿,看到张小雪在院子里,身旁是昨天打制的新锅,底下还有刚燃尽的木头。就知道女儿一定又做了一种没吃过的新的食物。不由就开口询问道。

    “嗯,昨晚上睡得比较早,所以早上醒了就睡不着了,想想做个土豆饼吃吃,我就起来啦。娘,你快过来尝一尝我做的土豆饼好不好吃?”张小雪,带点撒娇的说道。

    “嗯,真好吃,这就是用土豆做的吗?这土豆可真是好东西呀,既可以当饭吃,又可以当菜吃,真不错。你说的这个土豆饼是怎么做的?跟娘说说,以后娘来做,你不要起这么早了。孝子,我知道最贪睡了。”张母一边吃着土豆饼,一边询问张小雪土豆饼的做法。当娘的心疼女儿起床太早。

    张母的心里就想着,女儿现在小。在家里的日子就尽量让她过的舒舒服服的。等将来长大了,嫁了人就要早早起来操持家务,照顾一大家子的饮食起居。就不会有这么舒服的日子了。

    张小雪的心情真是好极啦,心想娘可真是宠她呀,村里像她这么大的女孩子,早早就要做家务了。每天都要上山剜野菜,家里要是养着一些牲畜的话,还要割草喂猪喂鸡鸭的。也就她每天无所事事,爱干什么干什么。整天在外瞎玩儿,朋友圈儿里,闺蜜没有处上一个,倒是跟一帮小男孩儿打成一片。还成了孩子王。现在帮家里做点饭,真的不算什么。

    张小雪,一点都不觉得累,因为她很喜欢做饭。看到自己做的食物被别人所喜欢,她就会有很大的成就感。

    家里的其他人也都陆陆续续的起床了,看到在院子里的张小雪,大家都很惊讶。大家都是第一次看到这么早起床的小雪。都笑着跟她打招呼。询问她怎么起床这么早?呵呵,同样的事情说三遍。当然,也都嗅到了空气中的香味儿。大家对今天早上的早饭特别期待,不知道,雪儿又做了什么好东西。

    张小雪并且解释说,早上的空气真的很新鲜,感觉呼吸起来都畅快不少,这样对身体好,所以她想以后没事都要早起。对这种解释,大家都很赞同。

    家里的大小男人,洗漱好之后第一件事,到并不是吃早饭,而是在院子里锻炼身体。挥拳、出腿,倒是有模有样的。张小雪也看不懂,他们在练的是什么。旁边的斌儿也有模有样的,跟着学。那小脸一脸严肃的样子,张小雪觉得自己的弟弟可真可爱。

    张小雪就坐在小板凳上看他们打拳,屋子里张母已经把稀饭盛出来,已经放在桌上摆好。没有咸菜,就到酱缸里挖了半碗酱出来。到屋后去摘了一把生菜和几颗葱。洗好摆放到酱的旁边,准备待会儿蘸酱吃。

    家里连个像样的大盘子都没有,土豆饼只能用盆子盛着。呵呵,张小雪做的到不少,满满的一盆子。大家可以敞开肚子吃了。

    待男人们练出来一身惫,再次洗洗就开始吃早饭。土豆饼,用油煎的。不用说,大家吃的都很欢畅,纷纷赞扬土豆饼好吃。吃到一半儿,张小雪回屋子拿出昨天的草莓,准备饭后让大家吃点水果。

    这小日子过的,大家觉得神仙的日子恐怕也不过如此了。

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