第3026章宰羊
金明浩把羊毛剃干净后。把羊翻过来剁掉羊蹄子的末端,这是指甲,要不要的无所谓。
虽然是这么说,可是清理起来的话,特别难收拾,而且还会有股怪味,剁掉之后,金明浩开始分解,先是切肚子,把内脏弄了出来,老崔头把内脏拿了过去,用热水冲洗,虽然说用凉水冲洗更好,但是这个天气用凉水冲洗,绝对是跟自己过不去,用热水冲洗掉内脏上的血水,另外把羊肠也给清理干净了。
先用热水冲一下,然后用凉水冲。直接套到水管上面。这么做最省力,而且可以冲洗掉大部分脏东西。
老崔头在收拾内脏,而金明浩则是把羊劈开,用热水冲洗过的刀把羊胸骨给劈开。
弄好之后,金明浩看着昌叔
“恩待会回家拿火燎一下。”昌叔说道。
“行。”金明浩点点头。
“来,这是内脏”老崔头用个塑料把内脏撞了起来。
“羊肺就不要了。两头羊,羊肺太多了。”昌叔看着老崔头说道。
“行。”老崔头点点头。
“明浩,那只羊不要皮”昌叔指着旁边那头已经吓傻的羊,金明浩点点头。
然后走过去,两手一掰,羊头就转了一圈
“喝,酗子一把力气啊!”老崔头看着金明浩惊讶的说道。
“这不算什么。”金明浩笑着说道。然后拉了过来,放血,放血的时候,剥皮。
处理羊啊,最麻烦最精细的活就是剥皮。好的羊皮是很完整的,上面没有多少破掉的洞。
而最完整的羊皮就是没有一个洞,没有一丝损坏的,而这种羊皮也是收购价最高的,而剥皮也是稍微有点将就,不能从背上开始剥,很多人图省事,从背上剥皮,那是不行的,要从尾巴开始,然后沿着羊肚中间一直向脖子那边,最好是到下巴这里,割开这不算完一半,再在羊蹄子这里,这一圈,然后顺着羊腿下来,从羊腿里面当中,切开,直接到羊腿与羊肚的交接处。
这是最后的基础工作,然后就是剥皮,一点点的用刀割开羊皮跟羊肉。
慢慢的沿着切开的位置把皮子剥开。然后再到背上,最后在椎骨这里,把羊皮车里的剥离下来。
而金明浩就是这么做的,他一点点到用刀子剥开羊皮,然后慢慢的剥了下来,而这整个过程最难的就是脖子这里,因为比较圆,而金明浩用的刀子是老崔头自己让人打的一把刀子,加上使用了很多年了。
所以剥皮起来还算是顺手,大半个小时后,在塑料袋上,金明浩切下最后一刀,羊皮子顺利下来了。
金明浩磨磨刀,把羊皮上的一些碎肉都给弄干净了,弄完之后,崔老头拿着羊皮看了起来。
。
“哎呀,年纪轻轻的有一把好手艺啊!”崔老头看着金明浩说道。
“恩羊皮本身没有怎么伤着,也很完整,啧啧。”老崔头动了心思。想要把这张皮子留下来,羊皮相比起羊毛来说,单纯的羊毛比起羊皮来要便宜不少。
而且上好的羊皮也容易售卖,别忘了这是哪里,东北,这里自古以来就有用羊皮做成羊皮袄的习惯,而且好的羊皮卖给一些皮商。
也能够拿到一笔钱,而自己用的话,就得找人做了。而这张皮子要是卖出去少说也得几百块钱,用来羊皮袄的话,基本上可以做一件了。
给10几岁孩子穿的那种。而在老崔头手里的话,则是会跟他积攒下来的羊皮,最后做成冬天穿的羊毛袄裤。
“你想要啊?”昌叔看着老崔头询问道。
“这么张好的皮子谁不想要啊!”老崔头看着昌叔说道。
“那送你了。”昌叔看着老崔头说道
“真的啊?”老崔头看着昌叔有些惊讶
“这有什么的不就是一张羊皮子呢。还啥媳物件是。”昌叔说道。
“。”老崔头此时脸上都热成一朵花了。
“行,看你那个样子吧!”昌叔说完看着正在收拾内脏的金明浩。
“好了,给他留下一头样的羊的羊肺,剩下的带走。”昌叔看着金明浩。
“用什么带走啊?”金明浩看着昌叔来的时候,就是空着手过来的,这要回去的话,这两头羊,外加内脏,怎么拿啊?
“我给你两个袋子,再给你跟竹竿,挑着就行了。”老崔头看着金明浩说道说出了解决办法。
“行吧。”金明浩点点头。
“恩,先把这些东西装起来。”昌叔开始把内脏装起来,而羊肠子则是在冲洗当中。
老崔头去了屋子里面,拿了两个编制袋。
“这是盛面粉的,干净。”老崔头说道,然后把羊装进去,装着内脏的塑料袋又多装了两个塑料袋,然后就是竹竿弄好之后,金明浩挑起竹竿。
然后走了走了,而昌叔则是提着羊肠子,这些羊肠子得面粉洗才行,金明浩挑着回到了家里,到了厨房里面,昌叔跟在走了进来。
“你把竹竿还回去,记得路吧!”昌叔看着金明浩说道,金明浩点点头,然后拿着竹竿去了老崔头家里,把竹竿还掉。
走了回来,而昌叔见金明浩回来之后就让金明浩来帮忙,首先处理羊腰子,处理羊腰子是要从羊腰子中间切开,把里面白色的东西去掉,只这是不能吃的。
一定要去除干净,四个羊腰切完后,金明浩连忙洗手,洗完手之后,羊肝,跟羊肚。
这两个还算少好收拾,洗干净,把里面一些东西撕掉,扔掉,而羊肚就是拿着水管冲,把里面的胃酸跟饲料都给冲干净然后翻过来,用面粉洗一边,再用清水洗一遍,弄好之后,昌叔放到一边,最后就是羊肺跟肠子,金明浩洗肠子,羊肺昌叔处理,肠子已经被剪成一截一截的了,先用清水洗,然后翻过来,粘上面粉,洗,反复洗上好几次,才拿水冲掉面粉。
金明浩洗了好一会才算是完成,完成之后,金明浩又去收拾羊心,把切开,冲洗掉里面的血液,在切掉里面的一些东西。
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