第8章 吃归屋酒
“三狗,愣在那里做什么?走,喝酒去。”
守城热情得过来搂住三狗的肩头说:
三狗回过神来,赶紧对守城不自然的一笑,就随着一起去入席。
归屋(乔迁)是要摆围席的;归屋后,得要先把新屋客厅以及所有房间灯都点亮,表示红红火火过日子,这个灯一般是亲友送的大红蜡烛。
厅堂上供着菩萨和祖宗牌位,也要先用香拜过,插三支香;灶台上供着灶神爷,插一支香就可;屋后的猪栏羊栏等,也插上一支香。
把新屋厨房的水缸用水装满,意思是美美满满;烧好一壶滚沸的开水,代表财源滚滚,前来贺喜的人,用这个新鲜滚烫的水来泡茶招待,意为发财又清洁(健康无病)。
厅堂的饭桌上正中位置放一盆有五谷和六样果大菜盘子。(五谷为稻谷、高粱、小麦、荞麦、粟;六样果为:桂圆干、荔枝干、花生、红枣、莲子、红鸡蛋),意头为:五谷丰登,发子旺孙。
归新屋这一天,不能打骂孩子,家里人都要讲吉利话,不能吵嘴。如果天还未亮想睡觉,不能躺下就睡去,要躺下15分钟左右,起来走一走再睡回去。
归屋礼仪完毕以后,就开始吃归屋酒,增加新屋的人气和阳气;亲朋好友左邻右舍都会来贺喜,有送贺礼的,有送礼金的,守城的几个族叔在门口摆下桌子,一个专门收贺礼礼金,报给另一个写下来。
一般这样的喜事大事,都会事先请熟悉流程的村里或族里前辈来帮忙,预好大概多少人会来,在村里借好大圆桌子和长短凳子、盘子筷子调羹勺子酒杯碗等物品。
木制的桌子凳子背后都有毛笔写的主人名字,瓷器的锅碗瓢勺等也都有在不显眼的地方凿上主人名字,一般是一个字,尽量不和别人家重复,以免借给别人办喜事还的时候搞混了。
除了借物件,做事的人也要事先请好,比如厨师(村人兼职的)、厨房帮手(洗菜切菜)、酒堂(类似跑堂、端菜传菜的人)、杂务(有采购、搬运、请人吃饭的)等。
根据礼品礼金的数量,会安排人在饭点前,去每家请多少个人去吃哪一顿饭,都有明确的指示。三狗和明诚算是守城的朋友来帮忙的,所以这段时间都一直在跟着石木匠师傅和小工吃饭,今天酒席自然也是要吃的。
只不过今天石木匠师傅是单独一桌的,有专人陪酒。大厅主席位(正中间一个围桌)请了村里最受尊敬的老前辈来坐,还有是至亲(如爷爷、叔伯、舅舅等),由守城他爹来陪酒。三狗明诚和守城就和村里一帮差不多岁数的后生侬(酗子)坐在角落的一桌。
一桌一般是10-12人,有不在乎别人眼色的大人,会多带个孝来,当然是不占座位的,站在大人旁边吃。孝子饱的快,吃了几道菜就饱,就走开出去玩了。东家一般都当做没看见,也不会说什么。
围桌上在客人入席前,就已经摆放好凉菜瓜果花生瓜子等几碟,客人入席后会开始自助发瓜果花生瓜子,客气的东家会有纸烟派发,一般一桌一包两包的,自己自助派发。
还有酒水,一般一桌是一两瓶白酒,酒是农家自己吊出来(蒸馏酿制)的,有纯高粱、稻谷的,也有高粱稻谷混合的,都是高度纯白酒,沁香扑鼻辛辣绵厚,酒力浑厚。
有些男的会故意坐在女人家多的桌子上,到发烟时候,拆开桌子上的纸烟,假意发给桌上的女人们,女人们基本是不抽烟的,这样,一两包烟都归这个男的了。
有的女人看不顺眼,就故意接上发来的烟,说,我不抽,等会给我们家男人抽,其他的女人会意,也一起领了几根烟,这样,这个男的如意算盘就打空了。
还有喝酒,女人们肯定是喝不了太多酒的,于是这桌子的酒就归这个男的了,有的女人看的不爽,就会拿走一瓶就还给东家,说,我们这里喝酒的少,收起一瓶,不要浪费了。
当然这些现象也只是在当年很穷的年代,现在肯定少很多了;当年有的酒席,还要看桌子上有多少人,按人头数上肉,一人一大块猪肉,没有多了;很多人还舍不得吃,包好带回家呢。
守城家有钱,大家可以放开肚子吃;这酒席每人都有一套碗筷、酒杯、调羹(勺子),大家做好,能喝酒的就倒上酒;这才叫有规格的“调羹酒”,有调羹(勺子),意味着要吃有汤水的热菜好菜,有酒才叫席,无酒不成席。
接下来是流水席,一道道热菜开始上,有钱的客气的东家,都会宰猪买鱼的,所以上的都是大油大荤的硬菜,比如大块红烧肉、大碗猪脚、红烧鱼块等,穿插着几个普通菜。
主食一般是白糖糯米饭、肉汤米粉、面条等,都是用大脸盆盛出来的,做喜事最怕别人不够吃,那东家脸面会很是无光的。
一般不喝酒的妇女儿童会和喝酒的男人们分开坐,不喝酒的很多等菜上完了基本也饱的吃不下了,就打个招呼离席走了。而好酒的男人们在这个时候是一年里难得好时光,大家拼酒的拼酒,吆三的吆三(划酒令)。
守城几个叔就跟村里的好友吆得不亦乐乎,宝来(代表0,握拳表示)、一定高、两家好、三星照、四季发、五魁首、六六顺、七巧、八福寿、九快马、十全啊……
两人开局一般都要先一起喊“两家好”,接下来开始斗智斗勇了,比如嘴里喊出的是五魁首,自己的手指头伸出要少于五个,可能是二个,如果对方喊的是别的,而刚好手指也伸出三个,那么喊五魁首的人就赢了。
输的人要吃罚酒,错了的人也要吃罚酒,比如你喊四季发,手指头伸出了五个,两人相加无论如何都成不了四季发的四个手指头,就是喊错了或是伸错了手指,在旁边一圈“裁判”雪亮的目光下,自然是逃不脱的,也是要受罚的,没得话说,自己喝罚酒。
也有耍赖皮的人,死活不认,和仲裁者们闹的脸红目赤的,又不能抓住他灌酒,只得作罢,不过这样子,不但影响了大家的酒兴和东家的彩头,而且以后喝酒时,大家就不太愿意和他吆三斗酒了。
也有特别好酒的人,家里穷舍不得拿那么多的粮食来酿酒,没什么酒喝,所以逮住一次喝酒的机会,就要好好的过足瘾;吆三的时候就故意输掉很多,反正能喝上酒,输一下也无所谓了。
一些吆三的高手能控制输赢的局面,比如每次一般是一局六次的比赛,这些个高手和晚辈则来个4:2赢了,和前辈、东家的客人等,就来个2:4输了,和同辈的,经常会打成3:3平,然后在众人的吆喝下,再来一局,最后才使出真本领,可能会把人刷个6:0,得意而归。
借着酒兴,高手之间会因为棋逢对手而特别兴奋,声音喊得越来越高越急促,出手会越来越快,旁人都瞪大眼睛看着两人的手指头,听着酒令,快速心算谁会输赢或是谁出错了,出错的也要罚酒的。
孝子则看得眼花缭乱不明所以跟不上计算,听得心惊肉跳一惊一乍的,都忘了母亲的叫唤回家睡觉。
三狗明诚守城他们这一桌都是些半大的后生,有的也学起大人们开始抽烟喝酒,大部分的是不会的,家里穷,也没有什么机会学。
看到这些个半大的后生们,不管男女老少都怕了跟他们坐一桌,为什么?因为这些后生们正是长身体的时候,食量巨大无比,动作快捷无比。
跟他们在一桌抢点吃的,可费劲了,基本是每碗菜刚一上桌,只见筷子勺子上下翻飞,没两下子就菜碗见底了,一桌子摆的都剩下是空碗。
和三狗他们同桌的这些个后生们,有了三狗明诚这样的生客,还是勉强的克制和照顾了下的,没有使出全力来抢吃的。
不过由于是跟守城一起从穿开裆裤长大的,这些后生们嘴巴上就没大没小了,不停的拿守城家盖新房是因为要娶隔壁乡的小娘(姑娘)来说事取笑。
尽管守城多次警告不许拿这个事来开玩笑,但别人基本把他的话当耳边风,认为是正常的推让和害羞。
守城只得对明诚以难堪的笑容报之歉意,因为明诚毕竟是明月的哥哥,还好是在看在别人不知情和在守城家的喜事酒席上,不然会大打出手的。
村里人如果有矛盾时候,互相对骂,骂得再难听都没关系,但就是不能侮辱到对方家人,特别是母亲姐妹这样女性家人,一旦破了这个戒,那基本上就要马上开打了,而且下手特狠,会不要命的去打。