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第五章 烹饪

    随后王二狗就开始处理蛇肉了,先把蛇洗净,再将蛇头斩掉,随后将蛇肚子剖开,内脏都取出来之后,就将蛇放在菜板上,从上到下轻轻一剔,蛇的骨头就被齐齐的剔去了,再然后将蛇肉翻过来,用小刀一剥,蛇皮也顺势掉了。

    二十多条蛇都如法炮制,很快就处理完毕,王二狗将蛇肉斩成几段,放在口袋里,蛇头、蛇骨、蛇皮也不扔,放在另一个口袋里。

    一切都准备好之后,王二狗就带着几大包的口袋来到了刘翠花的家中。

    “二狗,我早上去找你,见你不在家,你究竟到什么地方去了?”

    一见到王二狗,刘翠花就问道,当时王二狗在凸山的深山里,刘翠花当然找不到他。

    “我到后山去了!”

    说着,王二狗将几大包口袋递到了刘翠花的面前,刘翠花顿时吓得花容失色。

    “天啊,这是什么啊!?”口袋里面二十几个面目狰狞的蛇头,好像要吃人一般,令刘翠花颤颤发抖,“二狗,难道你到后山捉蛇去了?”

    “没错,而且收获还挺多呢!”

    王二狗笑着说道,刘翠花一句话也说不出,心中又好笑又好气。

    去后山捕蛇,这是多么危险的事情啊s山的蛇,听说还都是毒蛇呢,全村那么多的人,没有人有过上山捕蛇的念头,偏偏你这个王二狗胆子这么大!

    不过,从王二狗捉到的蛇的数目来看,他不仅胆子大,而且捕蛇的技术还非常的高明,以前刘翠花可从来不知道王二狗会捕蛇的?

    “翠花姐,蛇肉我已经处理完毕了,不过现在天气转暖了,肉如果臭了就不好吃了,请你帮我把蛇都保存在冰箱里面吧!”

    王二狗家穷,根本就买不起冰箱。

    而刘翠花的丈夫被车撞死之后,肇事者赔了一点儿钱,她用这些钱买了一台二手的冰箱。

    所以,王二狗只能将蛇肉拿到刘翠花家中保存!

    “今天要烹饪的就放在保鲜室中,其余的蛇肉,放在冷冻室里保存!”

    王二狗嘱咐道,刘翠花立即按照他所说的做了,随后,王二狗又递给刘翠花一颗蛇胆。

    “翠花姐,这是给你吃的。”

    “这是什么?”

    刘翠花看着蛇胆,觉得有些吓人,不敢吃。

    “这是蛇胆,很补人的!”

    “蛇胆……”刘翠花战战兢兢的从王二狗处接过蛇胆。

    “翠花姐,不要咀嚼,直接吞下去!”王二狗命令道。

    刘翠花犹豫了一下,随即闭上眼睛,一仰头,就将蛇胆吞到肚子里去了。

    吃下蛇胆之后,刘翠花觉得自己的下腹暖暖的,看来这蛇胆的确是大补之物。

    “翠花姐,借你家的厨房一用,今天我要大展身手!”王二狗撩起袖子,准备大干一场。

    “以前我可从来没有见过你做一顿正经饭出来,怎么现在像是变了一个人似的?”

    刘翠花笑得花枝招展,王二狗瞧着她的穿着打扮,由于气候暖和,所以她穿的是一件透视衫,隐隐约约的还能够看见内衣的轮廓,下身是一条打底裤,更将刘翠花婀娜的身段展现了出来。

    来到了刘翠花家的厨房之后,王二狗就开始在厨房里找调料,但是可惜的是,刘翠花家的调料很少,根本无法满足王二狗的需求。

    “翠花姐,你这里的调料怎么这么少啊?”王二狗瘪瘪嘴,抱怨道。

    “二狗,你真当姐这里是大饭店呢,应有尽有?”刘翠花笑道。

    王二狗也不再抱怨,尽可能的找一些相似的调料来代替,没有耗油,用菜油替代,没有香料,用麻油替代……

    准备就绪之后,王二狗就烧了一锅水,将蛇头、蛇骨、蛇皮丢到水中熬汤。

    随后,王二狗又将铁锅的火开到最大,并将猪油倒入铁锅中,猪油慢慢的化开、升温,王二狗注意着油温,锅中的猪油开始冒烟之后,王二狗就将蛇肉倒进去过油。

    蛇肉的香味顿时出来了,刘翠花也不由得喊道:“好香啊!”

    “还早呢!”

    王二狗笑了笑,又倒了一点料酒进去,在料酒的衬托下,肉香更加的浓郁。

    见锅中的蛇肉已经成了金黄色,王二狗便将由蛇头、蛇骨、蛇皮熬制的蛇汤倒进了锅中,并顺势加入了盐、姜、蒜等调料。

    “二狗,不放味精吗?”

    刘翠花好心提醒道,因为自己做菜的时候,味精、鸡精是少不了的。

    “真正的美食,是不用味精来提味的,味道都是来自于食物本身!”

    王二狗如同一位料理大师一般回答道,刘翠花听得嘟起了嘴。

    “当然,要让蛇肉煮得烂烂的,这个东西是必须的!”

    说着,王二狗又朝着锅里面加了一点儿醋,随后又盖上锅盖,用叙慢煮。

    “醋?这个东西很重要吗?”

    刘翠花见王二狗最后才放醋,意识到醋在这道料理中的重要性。

    “是的,翠花姐,真正的美味,都是从食物本身中提炼出来的,对于蛇肉而言,用醋来提味是最合适的,醋不仅仅能够将蛇肉的鲜味提炼出来,还能够让蛇肉被更快的分解,所以,根本不用将蛇肉切成一点一点的,在煮好之后,蛇肉自然就滚瓜烂熟了。”

    王二狗说得头头是道,刘翠花当了这么多年的家庭主妇,很多的道理她从来都没有听说过。

    “二狗,他什么时候变得这么厉害了?”

    刘翠花突然云里雾里的说道,王二狗转过头去一看,发现刘翠花有些不对劲,脸蛋红红的,好像感冒了。

    “翠花姐,你怎么了?”王二狗担心道。

    “我没事,二狗,你教我做菜好不好?”

    刘翠花撒娇道,完全不像一名已婚妇女,反倒像是一名小姑娘。

    王二狗知道事情不对,他随即察觉到问题的症结所在!

    难道是刚才翠花姐所吃的那颗蛇胆?

    在王二狗的脑海中,立即闪过了这样一条信息——

    蛇胆对于大部分人的功效都是“祛风除湿、清凉明目、解毒,但是有一小部分人的体质特殊,在吃了蛇胆之后,会有欲火焚身的症状,通俗来讲,就是发情。

    难道说,刘翠花也是那种特殊的体质?

    “二狗,你教我好不好嘛?”

    刘翠花一把将王二狗被抱住了,胸前的那两团肉上下抖动,与王二狗身体摩擦起来,王二狗仿佛在做按摩一般,别说有多舒服了。

    “翠花姐,你不要这样!”

    王二狗连忙推开刘翠花,但是刘翠花像一只小狗,在王二狗的面前摇着尾巴。

    “二狗,你不要这样好不好,人家已经守寡这么多年了,人家空虚嘛!寂寞嘛!”

    刘翠花满面潮红,她扭扭捏捏的模样,看得王二狗直咽口水。

    “对了!冷水!”

    王二狗灵机一动,终于想到了如何化解刘翠花身上欲火的方法,他随即找了一碗冷水,泼在了刘翠花的脸上。

    被冷水一泼,刘翠花的脑袋顿时清醒了一些。

    看着王二狗,刘翠花羞得不像话,自己刚才的所作所为,简直是太丢人了!

    而王二狗也显得有些尴尬,因为刘翠花穿的原本就是透视装,被自己泼了一碗水之后,刘翠花的上衣全湿了,透视装显得更透了,紧紧的贴着刘翠花的身体,王二狗能够清楚的看见里面的黑色蕾丝内衣!

    “我、我去换衣服……”

    刘翠花低垂着头离开了,没多久,她又回到了厨房。

    换了一件宽松的体恤衫,下身是一条短裙,不过宽松的体恤衫也包裹不住刘翠花丰满的身材,王二狗隐隐约约的嗅到,刘翠花似乎连内衣也换了。

    “我再也不吃蛇胆了!”

    看着锅里面熬煮的蛇羹,刘翠花愤愤说道。

    见时间到了,王二狗将火关掉,锅中的蛇肉足足炖了一个多小时。

    一揭开锅盖,整个厨房都弥漫着香味,刘翠花也忍不住了,她拿起了汤勺,想尝尝味道。

    “不行!”

    王二狗摆摆手道,刘翠花一愣。

    “二狗,这么美味的食物,你不让我吃,是什么意思?”

    刘翠花有些生气了,一道美食,只能看不能吃,简直是一种折磨嘛!

    “翠花姐,这道料理还没有完工呢!”

    王二狗坦然说道,刘翠花更加不明所以。

    “没有完工?你做的不是蛇羹吗?”

    刘翠花见王二狗烹饪时候的工序,以及煮出来的一锅料理,她自然认为王二狗是在烹饪蛇羹。

    但是王二狗却毅然否定道:“谁说我做的是蛇羹?”

    “难道不是吗?”刘翠花再一次莫名其妙。

    “将蛇肉放在锅中煮烂,只不过是将蛇肉的味道完全释放出来,但是现在还差最后的一道工序,美味在释放之后,如果不加以收敛的话,味道是会消失的,所以现在要做的,就是将味道收敛住!”

    “收敛?”刘翠花完全不明白王二狗在说什么……

    “没错!”王二狗重重的点了点头,又道,“所以我所烹饪的这道料理,并不是叫做‘蛇羹’,而是‘蛇冻’!”

    “蛇冻!听都没听说过!”

    刘翠花觉得王二狗做的料理完全是另一个世界的东西,难道说,好好的蛇羹,还要将它冷冻一下吗?

    而事实正是如此,王二狗在锅里的蛇羹汤都冷却了之后,才将所有的蛇羹都盛了出来,放在一只大碗中,随后,他又将大碗放入了冰箱的保鲜室里。

    隔了一段时间,王二狗才将大碗取出来,一碗“蛇冻”终于完成了!

    “翠花姐,你尝尝吧!”

    见刘翠花已经饥渴难耐了,王二狗便蛇冻盛了一点出来,递到了刘翠花的手中。

    刘翠花早就已经口水直流,拿起碗来,就径直舀了一口放入嘴中。

    一时间,刘翠花顿时觉得脑袋一片空白!

    蛇羹在冷冻之后,形成了如同果冻一般的胶质,所以,她没有闻到半点的香味,但是,当将蛇冻吃入口中之后,美美的味道立即在口中化开,如同爆炸一般的冲击感,令刘翠花的脑袋都停滞了。

    “太、太好吃了……”

    过了许久,刘翠花才发出感叹。

    王二狗笑道:“蛇冻就是将蛇羹凝固之后的料理,比起蛇羹来,蛇冻能够完全将味道锁住,唯有在吃的时候,美味才会释放开来!”

    此时的王二狗,脑袋里满是美食的传承,自古以来,人们为了保留美味,用的最多的办法就是冷冻,最典型的就是生鱼片,最好的生鱼片料理,都是盛放在冰上供人食用的。

    “我还要,二狗!”

    如此美味的食物,一碗怎么够呢?

    刘翠花想要将王二狗烹饪的一锅蛇冻全都吃了!

    王二狗笑笑,说道:“翠花姐,就快要到吃晚饭的时候了,还是等土土回来之后再吃吧!”

    王二狗口中的“土土”,就是刘翠花的独生子张土土,是她和亡夫生的,因为五行缺土,所以才取了这么一个名字。

    “那好,等晚餐的时候再吃!”
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