第七章 三碗水煎一碗

    任淑珍本想将水缸里的水换掉。但是她昨天刚来这里，对村中各处都不熟悉，也不清楚平日里大家是在哪儿打水的？

    而且，这青苔虽然看着绿油油，看得人心里发慌，但是因为任淑珍十分喜欢植物知识，所以她了解过青苔，知道这就是一种由空气里的微量藻类孢子长成的喜欢潮湿有日光的环境，对人体无害的植物。

    虽然青苔对人体无害，但是看着的确难受。于是，任淑珍想先不洗水缸，如果现在洗了，就没有干净的水做饭了。打算只破坏青苔的生长环境，杜绝长出新的青苔来。

    任淑珍将水缸边的野草顺手一一拔了，洗净手后，任淑珍开始做饭。

    她穿越过来这几年，对习惯用电饭煲煮饭的她而言，用柴火煮饭的技艺也已经炉火纯青了。她先将门外的柴火抱进厨房，看到有野菜，就打算煮个野菜粥。不多时，黍米混合着野菜清香的野菜粥就煮好了。

    任淑珍不去管粥在锅里咕嘟嘟冒着泡，径自去婆婆和小叔房间敲门，请他们起床吃饭，然后，她又开始给郑书生煎药。

    拿出治疗郑书生风寒的药包，任淑珍一打开，一股苦涩的中药味道扑鼻而来。她皱皱眉，凑过去探头往里一看，只见老大一包药材里，一堆的树皮、树叶，杂七杂八的混在一起，分不清都是些什么药材？

    在前世，任淑珍只和奶奶两人相依为命，奶奶去世前几年，也曾吃过不少中药，当时都是任淑珍给奶奶煎药，喂奶奶喝。为此任淑珍对中药的煎法还特地研究过一番。

    任淑珍认为，“三碗水煎为一碗”的说法是不科学的，正确的方法应该根据不同处方的药味、药量，用不同的水量来煎药。一般以水浸过药材最高面2-3cm左右为宜，当然，这个2-3厘米在古代不好操作，可以用手轻轻压住药材，让水刚好漫过手背的方法来代替。

    同时，为了让药性更好的挥发，使药材溶于水的成分更快的析出，以增加药性，药材最好在煎药前，先用凉水浸泡两刻钟左右，冬天可以用温水浸泡，这样还可以缩短煎药的时间。不过不建议直接用开水，因为开水会破坏一些药材的药性。

    另外，关于一些花草类的药物，由于吸水性会比一般的树叶、树皮类的药材好，在浸泡后，水面会有所下降，就需要加凉水到合适位置后，再开始煎煮。

    关于煎药的火候，通常是武火转文火，当然也有特殊情况除外，任淑珍想了想前世医生叮嘱的注意事项，又问了郑氏寻常是如何煎药的，得知对方平常就是按照“三碗煎一碗”的标准熬药的，瞬间斯巴达了。

    心中隐隐觉得，给郑书生看病的大夫不太靠谱。

    任淑珍没有办法，不能按照自己的方法煎药，入乡随俗，按着郑氏“三碗煎一碗”的标准熬好药，当然，之前先把药材浸泡了两刻钟，以求让药材发挥它最大的药性。

    这时候正赶上收小麦，也因此家中才有余钱买了任淑珍冲喜。郑氏见任淑珍起早煮粥，收拾屋子，帮忙熬药，确实如人伢子说的，人很勤快，总算开始有一点喜欢任淑珍。

    郑氏不再对任淑珍板着张脸，还让她跟着她一起吃饭。任淑珍喝着粥，间或看一眼煎药的炉子。郑氏嘱咐她等会药煎好了，给郑书生喂完药，再跟她去地里收麦子，任淑珍点头同意。

    郑氏认为，既然任淑珍已经是郑家的媳妇，家里的事她也应该知晓，便将家中原本有三亩宅田，因一年前任淑珍她公公大病一场，家中不得已卖了两亩地给他救命，可惜人没能救回来，只留下孤儿寡母守着剩余的一亩地过日子的事情告诉了她。

    任淑珍已经在这个时代生活了三年，对田地划分这种关系民生和自身权益的事情，还是有充分了解的。郑家这一亩地虽然看着少，但这也算是难得的私产。

    虽然任淑珍穿越到了一个架空的朝代，但是这里的风俗制度和任淑珍从书上得知的古代差不太多，到了这里以后，她了解到这里的田地制度和历史上北魏到中唐时期的匀田制类似，不过稍微有些出入。

    比如历史记载，在北魏时期，男子年满十八岁，就可由官府分给这户人家露田四十亩；若是女子成年，也能分到田地，只是分得的田地数量会减半。

    但是，任淑珍所处的朝代，这里的女子成年是不可以分得田地的。所以怪不得家家户户盼着生男孩。将家中男丁养到十八岁，就能分得四十亩田地，这多划算啊！家中生养的男孩越多，分到手的田地也就越多。

    另外，如郑氏这般当了寡妇却立志守节的，官府也会授田以示嘉奖。不过分给她的田地要少一些，只有二十亩。