第183章指导

    客栈后厨。

    得了命令的大厨，全部停下了手中的其它活计，一个个候命而待，坐等着顾北到来给他们指导。

    “顾公子，请授教。”几人异口同声，客气说到。

    顾北快速的从他们面庞一扫而过，一周下来，他倒是有些失望，这群人的眼神之中，多了几分呆滞和木纳，没有自己想要的那种期待的目光，似乎他们对眼前的工作甚是满意。

    “想必你们老板也说了，现在大家听我吩咐。”

    “一人去蒸笼，按照刚才我的做法，将窝头装满两层，其他人给我切菜剁肉。”

    一个个面面相觑，认为顾北不过也就是个绣花枕头，只会纸上谈兵的主，对他颇有不屑，几人挤眉弄眼，行动迟缓。

    看来自己不露出点真本事，他们是不会乖乖听从自己的，顾北默想。

    旋即，一个健步走了过去，从厨师手中夺刀而走，默然不语。

    对着案板上的尖椒，看似一顿乱切，实则在他的手中，细长的尖椒已经变成了薄片。

    紧接着，又是一阵急促的刀刃声，围观的厨师已经看呆。

    一人不由得喃喃自语：“这或许才是真正的刀工。”

    顾北不管理会，自己需要的配料已经备齐，一道利刃从空划过，绿油油的菜品有条不紊的落入碗中，随手将刀一甩，弧形圆刃落入案板之中，毅然的伫立在群人面前。

    对着锅内一扣碗，铲子在他的手里龙飞凤舞，几次三番菜品已经熟透，一股香味飘散而来。

    操着铁锅的手柄，猛然一抬，自然而然的落入盘子之中。

    娴熟的动作足以让这些复杂的工序在几分钟内完成。

    顾北脱了铲子，对着傻了眼的众人道：“想必大家也都看见我怎么做了？那就开始吧。等的太久，你们老板会失望的。”

    旋即，潇洒的坐了下来，便于给他们做个详细指导。

    心服口服的众人，一改刚才的看法，对顾北的厨艺很是敬佩，也不敢放言大话，唯恐搬起石头砸自己的脚。

    “我们现在做的菜名叫什么？”一人好奇的问，厨师总不能不知道菜名，传出来岂不是让人笑话。

    “碎肉杂粮包。”顾北坦然道：“看见我让你们蒸熟的窝头没有，那些都是专用，配着这些这道佳肴，简直就是人间美味。”

    他们不约而同的望了一眼，迅速收回自己的双眸，目光紧盯在锅内。

    其实大家都清楚，自己没有顾北那么好的技术，所以做这道菜时，需要万分谨慎，否则很容易会糊在锅底。

    看着其中几人笨拙的手法，顾北无奈的笑了笑，想必是新来的，不然手艺怎么会差到这种地步。

    他坐不住了，走了过去，轻言道：“大家注意，这道菜最将就火候，时间长了，稚嫩的尖椒会变的硌牙，吃着令人不适。时间短了，菜品不熟。所以，希望大家都按照我的要求，对火候有所控制。”

    接着转身走到那人身边，教他如何翻炒，如何不让糊底，却有大用。