第726章 危机来了

    既然是天豪火锅就要有天豪火锅的特色，不能像天豪农家乐那样，顾客吃后就记住了味道，其他的一律没有。

    现在的火锅店不缺味道，甚至有比天豪火锅味道还要好的火锅店，跟他们比味道是比不过的，那么只有比其他的了。

    那么比什么好呢？

    丁键首先想的就是比文化。

    现在国民都有钱了富裕了，不再是追求物质上的享受，开始先精神文化上面倾斜，那么天豪火锅就跟着风向走，请川剧演员来表演，让顾客在吃火锅的同时欣赏着川剧，尤其是川剧的变脸，那是一绝，丁键都给李自强说，不管用多少钱，一定要请到一位变脸演员，因为现在的川剧很受人欢迎，尤其是在大兴城这种北方的城市，很多人没有亲眼见识过，那就会更加的吸引人，只要有变脸这一场大戏，那绝对是天豪火锅的压轴宝贝。

    天豪火锅本就是复古的装修，很适合川剧演员的表演，表演起来背景一点也没有违和感，顾客看起来就更带劲。

    这样不仅在味道上留住了顾客，在精神上也留住了顾客，顾客吃了这一顿，绝对还想着下一顿也来这里。

    为了配合川剧演员的表演，丁键都把服务员的工衣换了，直接换成古时候小二的服侍，让顾客看上去真的有一种穿越的感觉，就目前来说，大兴城还没有哪一家店是这样弄的。

    丁键的第三招是建立天豪火锅的极致会员服务，这个会员和普通的打折积分会员不一样，这个会员是要定期交会费的，交了之后你在天豪火锅的待遇就不一样了，只要是天豪火锅的会员，来天豪火锅吃火锅，那绝对是给你极致的服务。

    首先丁键让卢正雨建立一个微信群，只要是天豪火锅的会员就拉入群里来，以后只要会员有什么要求，在群里一说，觉得是立刻满足会员。

    比如今天有会员要来吃火锅，根本不用打电话预约，只要在群里叫一声就可以了，甚至是你要坐哪一桌，要什么菜品，每一道菜需要什么味道，都可以提出来，天豪火锅绝对是按着会员的要求去做。

    这都不算什么，还有更极致的服务，天豪火锅特意的做了一个会员通道，只要来吃火锅，根本不需要排队，从会员通过进入，直接就去早已经准备好的位置上吃就可以了，而且在吃的时候，要是那一道菜品不满意，可以退，哪怕是吃过的菜品，只要一句不满意的话，都可以全额退款，就是油锅要是你满意，一样可以退和换。

    不仅是这样，在价格上也要比非会员便宜。

    非会员在团购的情况下，天豪火锅才赚一层利润，而要是会员，根本不用团购，直接来吃，，而且还送天豪KTV农家乐等打折优惠。

    总之一句话，只要是天豪火锅的会员顾客，绝对是优先享受极致服务，只要你任何的不满意，天豪火锅的员工第一时间就去改，当然了前提是合理的不满意。

    为了更好的联系会员之间的关系，丁键还让卢正雨想办法，把微信群的作用发挥到极限，微信群不仅仅是天豪火锅和顾客之间的沟通，也可以是顾客和顾客之间的沟通，还有可以把会员顾客看成建议团。

    以后天豪火锅有什么改进的地方，第一时间问问群里的会员顾客，只要是对天豪火锅有利发展的建议，天豪火锅采纳之后，那位会员便得到免费吃火锅的机会，人数还没有限制，这样一来，会员反而成了天豪火锅的忠实支持者，这也是第一件把握顾客心理的方式。

    一开始卢正雨还有些不愿，觉得这招太过了，这样一弄天豪火锅还怎么赚钱。

    不过丁键给他细细的算了一笔账，卢正雨立刻对丁键竖起了大拇指，说佩服。

    丁键给他算的是会费这一笔账，想成为天豪火锅的会员，说要交一笔不小的会费，而这会员还是定期交的，目前算起了是一年一交，一旦叫了会费，那么意味着顾客一年都要在天豪火锅消费，又是不小的会费，又是一年的消费，哪里还不愁赚不到钱啊。

    卢正雨一见一边赚了会员的会费，一边又把会员吃火锅的钱赚了，，可是一年下来也是一笔不小的数字啊。

    自此卢正雨是天天缠着丁键，让丁键叫他营销的技巧，丁键也是没有办法，送了几本书给他，让他没事的读一读，学一学。

    在建立微信群的时候，还有一个不小的收获，就是那些会员们无聊的时候，会在群里聊天，久而久之两个不认识的通过天豪火锅的微信会员群认识了，时不时的约出来见面，见面的地点当然是天豪火锅了，这样一来天豪火锅不仅是他们吃饭的地方，也成了他们交际的地方，更能够把会员们的心锁住。

    丁键的三套组合拳打出去后，天豪火锅的生意立刻火起来，从每天的中午要一直忙碌到凌晨的两点钟。

    而且这期间始终是有人在排队等着，甚至有些人为了早一点能把吃到天豪火锅的火锅，一大早就来排队了，要是遇到周末或是法定假期，天豪火锅还要延迟关店，你要是准时关了，顾客要给你急。

    天豪火锅的生意越来越好，会员又越来越多，最后上下两层的铺子都不够用了，李自强只好是让兄弟们一起筹钱，然后把天豪火锅两边的铺子打下来。

    天豪火锅两边的铺子，也是做餐饮的，不过有天豪火锅这个庞然大物在，他们的生意根本是做不下去，人家了这里就是吃火锅的，那是吃其他的，生意不好他们自然就有了转让铺子的想法，正好李自强合了他们的意思，两家铺子都很爽快的签了合同，李自强马上按排装修铺子，把三家铺子打通，成为一家铺子。

    李自强也仗义，既然对方爽快，自己也不能让对方没有饭吃，以后就留在天豪火锅里帮忙，现在天豪火锅生意太好了，卢正雨一个店长忙不过来，还是需要副店长帮忙，于是两个铺子的老板就成了天豪火锅的副店长，员工就成了天豪火锅的服务员。

    而在员工方面，生意好起来了自然工资也涨上去了。

    而且李自强给出了不错的薪资待遇，强哥说了，每个月只要天豪火锅超出毛利预算的钱，就全部分到员工手上，只是员工，天豪火锅的管理层就不要拿了。

    用强哥说的，管理层的工资已经够高了，在拿那些钱说不过去，毕竟天豪火锅里最累的是底层员工。

    强哥如此慷慨，员工们干起活来自然是更有激情，用他们的话说，只要撸起袖子使劲干，就能拿到高工资。

    就不像其他餐饮店里，生意好不好工资都是那么多，这样以来，员工还有什么激情干活。

    这一下，无论是天豪火锅外部还是内部，都对天豪火锅这家火锅店很认可，这样的火锅店不火能吗。

    有丁键的营销方式，再加上李自强的内部结构改变，天豪火锅很快就在大兴城火了，越来越多的人愿意去天豪火锅吃火锅。

    不仅能享受到极致的服务，还能吃到味道不错的火锅，更能看到传说中的川剧，这样的火锅店，不受欢迎就怪了。

    而天豪火锅是火了，可了东大街另一头的大东老火锅生意却是一天不如一天。

    当初天豪火锅开业后，东哥没有第一时间里进行手段，目的是想看李自强用什么办法经营一家火锅店。

    因为那一天他见到很多人为了一顿火锅，都在门口排着长队，当时心里就在想要把办法学过来，学会了后在打压天豪火锅也不迟。

    所以在李自强的天豪火锅发展的时候，东哥学习着他的经营方式，天豪火锅不是利用互联网进行团购嘛，东哥的大东老火锅也这样，天豪火锅不是价格便宜嘛，东哥的大东老火锅价格更便宜，天豪火锅不是有极致的会员服务嘛，东哥的大东老火锅也有。

    总之，只要天豪火锅有的东西，东哥的大东老火锅就照样的学习。

    但是有一句广告词说的好，模仿的再像也不是老坛。

    东哥的大东老火锅就是一样是这样，学习的再像也不是天豪火锅。

    东哥只把天豪火锅的表面学习到了，内在的东西却没有学习到，就比如价格上，天豪火锅至少是赚了一成利润，而东哥要价格更便宜，造成的是倒亏钱。

    极致的服务一样，天豪火锅是给足了员工赚钱的空间，员工才愿意把会员当作上帝一样伺候，可是大东老火锅还是原来的死工资模式，服务员怎么可能把极致的服务给会员顾客。

    又比如，天豪火锅会充分的利用会员的建议去改善自身的不足，而大东老火锅仅仅是一个会员就没有了进一步的发展。

    总之一句话，大东老火锅只学到了天豪火锅的外表，没有把真正的内部所学到，造成了顾客都去了东大街另一头额天豪火锅吃火锅去了。

    现在危机来了，东哥原来的计划失败了，东哥再也坐不住了，必须要用别的办法来拯救大东老火锅。

    而陈东他能用什么办法呢？