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第三十六章 木签问题

    厨房人手一段鸭肠,每个人都吃得津津有味,这店长也太神奇了,谁能想到这种喂狗的食材到了店长手上居然能够变成这样的美食。

    没多久,厨房的香气就传到外面,奥列格,罗吉和阿比都被吸引进来了。

    “好啊,林枫,你带着厨房的人吃独食也不通知我们。”阿比一脸幽怨的看着林枫。

    “哈哈,我们正在开发新的菜式呢,这不才弄出点样子。快试试。”林枫解释道。

    三人也不落人后,随手就拿着一段鸭肠吃起来,现在他们也见怪不怪了,只要是林枫弄的,大胆放心的吃就对了。

    “嗯!”奥列格瞪大了眼睛,“这也太好吃了吧。”

    “这……”阿比的台词已经被奥列格抢先说了。

    罗吉很实际,压根就不说话,一段段鸭肠往嘴里塞……

    “啊哈哈……”厨房一阵哄笑。

    “怎么了?”奥列格被笑得稀里糊涂。

    恩雅笑吟吟的解释道:“这也太好吃了吧,这句话今天至少在厨房里说了二十遍不止了。”

    “哈哈。”奥列格摸着头也跟着笑了,不过他好像想起什么,皱眉道:“林枫,穆勒老爹刚说了,那种尺寸的铁签他做不了。”

    “啊……”林枫本来就有点怀疑,之前自己订的那种铁签尺寸太小,恐怕不好做,现在果然做不了。没有了铁签,烤串的魅力会大打折扣。

    林枫皱起眉头,思考起来。

    “请问……店长是需要做把这些鸭肠串起来的铁签吗?”厨房里一个酗子弱弱的问道,他是厨房里年纪最小的新人,名字叫彼得,平时总是沉默寡言。

    “嗯,你有办法吗?”林枫问道。

    “我,我以前在家乡的时候曾经做过木签,当然,可能要比店长要求的粗一点,不过我觉得可以再磨细。”彼得谨慎的答道。

    “真的吗?那可太好了。不过我们需要的数量比较多,至少得有个几百根,能做吗?”林枫迫切的问道。

    “嗯。”彼得点了点头。

    “那好!从今天起你就开始赶制这批木签,厨房的工作先放下。拜托了!”林枫兴奋的说道,如果可以做出木签,那也就意味着可以做筷子了!对于这种家乡的餐具,林枫带有深厚的感情。不过筷子的事情等以后再从长计议,当务之急是先做好木签。

    彼得看到店长居然这么倚重自己,顿时自信了许多,长满雀斑的脸涨得通红,他连连点头道:“我一定会全力以赴!”

    解决了木签的问题,林枫感觉身心舒畅,他又坐下来,重新研究起烤串来。虽然这次使用蜂蜜算是摸对了路,但是还没有量化到最好的效果。

    他不仅要想出当前的最佳配方,还要量化结果,然后记录下来,以后就可以当成操作手册使用了。

    在前世他曾经思考过为什么国内的餐馆很少有能做到M记那样的全球餐饮,其中最重要的一条就是国内的餐馆太过于依赖大厨个人的手艺。

    虽然做菜是一门艺术,但是从经营者的角度,却更需要形成标准化的流程,只有形成标准化流程才能够快速的复制扩张。

    之后,林枫又开始反复试验蜂蜜和水的比例,然后又尝试在蜂蜜中加入酒类,啤酒,朗姆酒,白兰地,葡萄酒。

    足足折腾了一个下午,直到把材料几乎全部用完,林枫才将最佳配方试验出来,蜂蜜加啤酒,5:5的混合,效果最佳。

    这天下午,厨房里的人几乎都被林枫的鸡胗和鸭肠喂饱了……
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