第208章 小炒肉

    秦天将处理过的切成一条一条的五花肉，拿到案板上，小心的沿着纹路，将五花肉切成一块一块的小块，大约在半两左右一块，既不显得过大，没办法一口吃进去，也不至于太小，跟肉丁似的。

    之后苏轩也没有做什么腌肉之类的多余的操作，简简单单的将锅给烧热，放油爆开。

    苏轩紧跟着直接就将切好的肉块，倒入了锅内，加了点盐之后，直接就锅铲不停的连续翻炒着。

    如此炒了大约有十分钟，等到肉块被炒的是两面泛黄了，苏轩往里面加了点之前就炒好的糖色，略微的一闷，在完全收汁的情况下，就直接起了锅。

    因为速度实在是太快了些，那边煲汤的老母鸡，也就堪堪是进行了一半多，要想吃午饭，还得登上一会才行，秦天干脆就将昨天晚上没有能够吃完的那些，都放到锅子里面给热了一遍，防止等下苏小桥吃到冷的，可能会弄的身体不舒服。

    这份体贴，苏小桥也是都看在眼里。

    尤其是随着鸡汤炖到后面，味道一点一点散发出来的时候，那香味，让得苏小桥都感觉到有些饥饿的感觉。

    “好了没有？”苏小桥坐在沙发上，有些着急的冲着里面喊道，“你快点，我已经饿了。”

    “我也想快啊。”秦天将已经弄好的肉和鱼都端到了餐桌上，“你要是饿了就先吃点吧，鸡汤鸡汤还得再炖一会才好吃，这个我也没办法，着急也急不来。”

    “好吧。”苏小桥略微有些闷闷不乐的点头应道，拿起筷子试着咬了一口苏轩的红烧肉。

    “嗯…好吃。”只是刚入口，苏小桥原本还显得有几分矜持的动作，放快了许多，满意的将一块红烧肉咽下去以后，苏小桥由衷的说道，“真的好吃，比我想象的好吃的多。”

    “你觉得我做菜很不好吃？”秦天有些不乐意的白了苏小桥一眼，“我昨天表现出的手艺，还没能征服你？”

    “不一样啊，你这红烧肉一点汤都没有，跟我记忆中的红烧肉，的确是有差别啊。”苏小桥笑着说道，“我以前小时候印象中的红烧肉，都是有汤汁的。之后像在酒店里面吃到的板栗红烧肉，也都是有着不少汤的，你这个一点汤汁都没有的，我肯定是有点忐忑的嘛，一切都是未知。”

    “就是要没汤才好吃。”苏轩笑着点了点头，“这没汤的话，其实应该说是小炒肉，可能更适合一点。不过这种肉就是要这么吃才好，最好是能够一顿吃完，如果再热，为了防止粘锅就比如要放水了，这时候加水一烧，就不好吃了。”

    “为什么？”苏小桥一边又给自己夹了一块，几乎是从秦天的筷子上夺下来的，惹得秦天翻了好几个白眼，“为什么有了汤汁，反而就不好吃了？”

    “这种严格的说，应该算是小炒肉吧。”秦天叹了口气，“标准的做法，就是这样旺火爆炒直接出锅。”