第十章 干贝制作

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    第二天，村子依旧是一幅热火朝天的景象，各家各户出动。不少人在外面都有散工，但今天都没有出去。大家也不是傻瓜，只要在海里碰个好运，就比在外面干一个月好。

    卫航家、老村长家，以及张雪茹家也很忙。唐大富三兄弟跟张雪茹母女一早就来到卫航家，招待大家还是昨晚的蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝是昨晚处理好的，也还算新鲜。

    唐大富他们三兄弟得知卫家跟张家的合作计划，心里都有些羡慕。这是一个长期的赚钱项目呀！可惜，自己家没有个年纪相仿的女子。如今，他们更加期待，卫航能找到长期稳定的订单。

    吃了早餐，大家按照原计划分工合作。唐大富、唐大贵到别的村子收购，卫立信跟唐大财留在村子。张雪茹母亲跟卫航母亲收购扇贝，卫兰跟张雪茹协助。卫航也有自己的事，别人都认为是联系那个买家，所以都没有特意安排工作，任由他自己行动。

    “你中午要到镇上去？”卫父不晓得这家伙要做什么。

    卫航点点头：“是呀！昨天我网上订了些东西，中午就送到，但人家只送到镇街道。”

    那些潜水工具都是加急的物件。为此，卫航还多出了些运费，三番四次叮嘱商家。

    听到这话，大家也没有询问什么东西，都知道网购对这些年轻人算是家常便饭。卫航这次拉了那么好的单子，不就是网上搞的吗？他们心里感叹，现在科技真厉害，买东西都不用出门了。

    上午，卫航准备帮助母亲等人帮忙收购，一些抬抬扛扛的工作还是比较适合他的。他也发现，自从融合了神秘海珠，自己的力气也大了许多，一两百斤的东西似乎轻而易举。

    收购的地点自然也就是卫航家了。唐大富他们还没离开，就有人领着昨晚捡到的扇贝上门了。

    “五婶，收获不错呀！”卫航提了一下，估计有三十多斤。

    他用手翻了一下水桶里面的扇贝，发现不少还是珍贵的华贵栉孔扇贝，这种扇贝在南海比较多，也是最为昂贵的扇贝之一。相关信息，卫航昨晚就大致了解过。外面城市，这种扇贝价格在三十块一斤左右。当然，海鲜的价格在每个城市都会有变动，甚至还很大。

    华贵栉孔扇贝也容易辨认出来，它的贝壳大，近圆形。左壳较凸，右壳较平。两耳不相等，前耳大，后耳小。最为奇特的，还是它的贝壳表面颜色会有变化。壳面呈浅紫褐色、淡红色、黄褐色或枣红云状斑纹。

    那村妇听了，也很高兴。这些扇贝在家的时候就称过，有三十六斤，也就是一百八十多块。并不是信不过卫航，而是急着知道能赚多少钱。她笑道：“家里孩子多，所以也就比别人家多捡了些。”

    “五婶，你这些扇贝的上看过制作流程，也就给大家示范一下。

    他左手执扇贝，使它的右壳向上，然后用右手执刀从足丝孔深入两壳之间，把闭壳纪右壳相连的部分和切断。这时贝壳即张开，把左壳去掉，随后将扇贝翻开，使肉体向上，把外套膜及内脏去掉，最后用刀将闭壳肌从左壳上割下。

    闭壳肌取下来后，用海水洗一下，然后放入煮沸的海水中。海水还是卫父一早从海里拉回来的。待水又开后，取出来，摘除足部肌肉、杂质，再入到海水里洗一下，捞出来放在棚架上晾晒。

    只要晒干，就是市面上的干贝了，很简单的制作方法。但偏偏这么处理过，扇贝的价格就会飙升。

    “也不难嘛！就是晒干的扇贝。”卫母等人惊讶。村里也有人这么做过，却不清楚这就是干贝。一开始听儿子说一斤七八十那么贵，怎都没想到是这些东西，还以为需要添加什么香料之类处理。

    “对呀！就是晒干的扇贝，顾名思义，干贝嘛！”卫航点头笑道。

    世上很多事物就是这样，没有了解之前，总觉得很神秘。但眼见之后，才发现就是身边常见的东西，让人啼笑皆非！

    “那行了，我们两个做就好。你们三个专门看着外面，负责收购吧！”徐阿姨开口道。这工作，比起磨豆腐轻松多了，也就是些技巧活。

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