第七章 长风仙去意彷徨
却说老馋头教授两个徒儿满汉全席的厨技，穆杰与方珏仔细听着每道菜品的做法，却是不求甚解。饶是如此，亦耗了两个时辰。老馋头说得口干舌燥，穆方二徒听得目瞪口呆。
方珏叹道：“此菜肴太过繁杂，哪怕其中一种菜点的工序也是颇多，这却太难记住了。”穆杰颔首认同，却不敢插嘴，生怕又忘了其中菜点。老馋头看着两个徒儿用心习菜，倒也略感慰籍。
老馋头向两个徒儿问道：“如今你们记得多少种菜点？”方珏眉头微蹙，说道：“只有一半左右。”穆杰心中惭愧，说道：“弟子驽钝，不到二十种。”老馋头呵呵笑道：“闭目仔细想想。”不一会儿，又问道：“还记得多少啦？”方珏道：“止不住就十余种。”穆杰叹道：“仅六七种。”老馋头欣慰地点点头，不多时又问，两个徒儿皆言统统忘记了。
方珏无奈且惋惜，努力记得许多菜系却忘得极快，说道：“师傅，此菜肴品种颇丰，倒非一日之功可学会。”老馋头不作回应，只是笑而不语，拿着六根紫茄和数枚鸡蛋，说道：“现在可以试着做菜。”
穆杰心中迷雾重重，只好拾掇着菜料。老馋头脸一沉，说道：“不要想着如何做菜，凭感觉动手，还有要快，哪怕迟了一丝，那菜品便是差的。”方珏看着师傅所出菜料，心中明白要做油焖茄蛋。
不多时，两人便先后做好，方珏心细手巧，哪怕是一小盘的茄蛋，她也要摆出花状，灶台也在焖锅时整理干净。老馋头赞道：“这才是真正庖厨应当做到的，做菜时若是心不急躁，那菜品便是不错。”
穆杰心下便牢牢记住，两盘茄蛋兀自冒着热气，菜香阵阵袭来，引得老馋头喉头微动。老馋头仍故作镇定，评道：“杰儿的菜点是以荷包蛋中裹着炸茄，算是用心之作。珏儿的菜点将紫茄剁烂，与蛋相互搅拌，再以油焖制成，不错不错。”
方珏听着老馋头仅观菜相，便可熟知菜点工序，心中油然佩服。老馋头忙抓起一双玉筷，便将两人菜肴尝了个遍。老馋头叫道：“你们也来吃罢。”方珏摆摆手，笑道：“还是师傅先用。”老馋头怪道：“那怎么行，你们两个小娃娃还没吃呢。”正自说着，老馋头早已风卷残云般将两盘菜点吞进腹中。
穆杰满心好奇，问道：“师傅，你觉得如何？”老馋头道：“各有千秋，杰儿菜系风格较为沉稳，似系浙菜。珏儿菜系风格多变，兼杂鲁菜和川菜，倒又灵巧。两菜味道无奇，不免循规蹈矩。”
方珏想起师傅要自己强记百余种菜点，不免疑虑，问道：“为何适才师傅教我们记下满汉全席，却又让咱们忘却。”老馋头笑道：“这满汉全席若由一人操持，定会耗时颇久。记着菜点工序，倒不是让你们如何去做，而且教你们如何按感觉来走。做菜之时，所遇到情况甚多，若是循规蹈矩，自然有些局限。将百种菜点做法记而又忘，便可逐渐形成自己的感觉。”
穆杰竖起拇指，夸道：“这等方式做菜，我爷爷倒是未曾说过，师傅果真有超出旁人的本事。”老馋头眯着眼，笑道：“你们两个小娃娃学到真本领，不去外面丢人，便是我老叫花教人有功的本事。”
老馋头继续拿出十块豆腐和两只水螃蟹，说道：“再做着试试，看下你们有没有长进。”穆杰刀工颇为熟练，三两下的工夫便将螃蟹去壳剥肉。方珏则是将螃蟹以温火烹出鲜汁，再以豆腐挖成空心，将蟹肉相配，一齐拿去蒸熟。
庖屋内蒸腾着阵阵热气，又隐带着鲜香。老馋头静心去看，并未稍加指点，穆方二人不慌不忙，皆是用心烹调。穆杰刀工与配酱运用得炉火纯青，方怡精心配置佐料也是得心应手。
老馋头看着两盘菜一齐完成，便先让他们自己尝尝，穆杰做得蟹肉豆腐和方珏调得豆腐烧鲜汤，也是各有所长。老馋头呵呵笑道：“相同的食材，便有无穷的做法。你们不拘一格，甚得满汉全席的精髓。”
日近正午，院外阳光撒落各处，老馋头道：“下午你们继续勤练，大会尚有半月之期，时间还算充足。”穆杰奇道：“师傅，你不来么？”老馋头道：“为师明日再来，下午待要去京城各大食厨门派，一窥究竟。”方珏甚欲一同探往，忙央求道：“师傅，您轻功绝佳，不如带上咱们，让徒儿也见识一番。”
老馋头“嘿”地一声，笑道：“休想这般，我一人来去自如，若是带着两个小娃娃，那岂不是徒增两个累赘？”方珏摇头，答道：“非也，我们自不会劳烦师傅的，难道师傅没本事带上我们，如是这样，那就作罢。”
老馋头被她一激，当下便不管其他，说道：“谁敢说我没这本事，莫说两人，哪怕十人也带得了。不过你们先要答允，不可擅自行动。”穆杰与方珏忙笑着应了一声。
穆杰回到客栈后，穆老爷正自细细品茶，穆老爷问道：“这几日刀工可还练得纯熟？”穆杰回道：“爷爷，我日夜都在加紧习研刀工，就连厨艺也是甚为长进。”穆老爷欣慰点点头，说道：“这些日子我都外出访友，倒没有看着你练习。”穆杰笑道：“爷爷，我都这般大了，何必再看着？”穆老爷颔首认同。
穆老爷问道：“方府庖厨可还习惯？”穆杰道：“倒还不错，这几日我都有过去。”穆老爷道：“我正准备外出数日，能给你留下阿福和几个随从，你也应该独自闯荡历练一番啦。”穆杰应了一声，便见穆老爷收拾行囊出门，同行的随从便留下三个，其余统统跟随穆老爷同往。
阿福见老爷外出匆忙，心中不解，向穆杰问道：“少爷，发生甚么事啦，老爷为何急匆匆地出门？”穆杰自己也是茫然不解，但祖父既然答应大会开始之日，他便会回来，自然不用担心，便回道：“他只是外出访友罢了，这些日子咱们还是要努力练习厨艺。”
阿福点了点头，忽又想到什么事情，忙问道：“少爷，这两日你都与那方家公子早出晚归的，所谓何事？”穆杰怔住，沉吟道：“无非外出散心罢了，你们自然可以独自练习，倒不必管我啦。”阿福只好应允。
正值未时，穆杰独自来到京城东门街道，便见到老馋头盘坐在街头，独自喝着葫芦中的酒水，方珏早已站在一旁等候。老馋头瞧见穆杰，便怪道：“怎地这般迟了。”穆杰挠头，略有歉意，说道：“这京城道路尚未熟稔，差些迷路。”老馋头又喝了一口酒，缓缓站起身来，穆杰“咦”了一声，这才发现师傅装饰穿着与上午不同。
只见老馋头仍是补丁布衣，绿衬青裳洗得干净，腰间酒葫芦倒似檀木制成。穆杰奇道：“师傅今日打扮倒是有些不同。”老馋头呵呵一笑，说道：“还是珏儿孩子心灵手巧，这新衣服是她做的，还特地添了补丁讨我喜欢，尤是这檀木葫芦，酒味更加香醇。”
方珏笑了笑，说道：“这也没什么，只要师傅喜欢，徒儿再去多做些。”老馋头摆了摆手，说道：“这便够啦，徒儿好意，为师自然懂得，不过莫要忘记咱们是来做什么的。”当下三人便漫步在京城大街上，朝着六谷厨馆走去。
那六谷厨馆乃是京城有名的菜系门派，遍及四海各处，门徒数千，老馋头有意瞧瞧这种名厨汇集之所，究竟在做着什么菜点。三人来到后街，老馋头轻轻点地便飞身翻墙，只留下方穆二人目瞪口呆。老馋头打开后门便让二徒进入，只见厨馆后院少有人在，多为菜地。
穆杰看着师傅虽年老白发，却是身强力壮，不免暗暗佩服。老馋头悄声道：“莫要多嘴，一切听我吩咐，不然为师定会转身飞走。”方穆二徒忙道：“不敢，全凭师傅吩咐。”老馋头靠着墙壁，探头望着前方，忽道：“他们大概都在厨房，你们都先在这里等我。”
方珏哪里肯干休，忙拉住师傅手臂，说道：“师傅，既然我们都来了，自然是想一同察看。”老馋头叹道：“好罢，万事须谨慎。”穆杰与方珏二人便统统应允。
老馋头携着两个徒儿缓缓靠近厨房，果然发现数十人挤在偌大的灶间内做菜忙碌。穆杰看着那些厨子的刀工和烹调手法都是极其熟练，心中自是无比佩服。
老馋头边看边教，说道：“那人做得是锦绣鸳鸯，是闽地名菜，别看简单的豆腐与蛋黄，越是厨艺高超的人，越是能够于普通菜点中变得不凡。此中的道理，你们须要铭记。”二徒看得震惊，却也点点头认同。
六谷厨馆以学习做菜为主，故此五湖四海的名厨统统都有呆在这里。老馋头又携着徒儿到处观览，此地庖屋甚多，不多时便又看见一处。屋内仍是数十名厨子，却与适才截然不同，倒似另一种光景。屋内仅有一种声音，众厨正自认真听教。老馋头与二徒皆站在屋外，仔细听着屋内的动静。
厨房内的教员说道：“天下菜系众多，各人都来自不同地域，可以学习借鉴不同菜系的特长，所谓取长补短，大抵如此。”老馋头悄声笑道：“我还以为这里有什么厉害之处，都还是个普通厨子，看来只是江湖中人过于夸耀，咱们还是回去罢。”
老馋头身手敏捷，提着两个孩子，便施展轻功飞身越墙，落地后才放下穆方二徒。穆杰问道：“师傅，为何这么早，便出来啦？”老馋头笑道：“呆在那里没什么意思，咱们还是自己练自己的罢。”说完，便领着两人回到方府后院的庖屋。
穆杰对师傅的轻功倾慕已久，说道：“师傅，您这一身轻功可当真是厉害得紧。”老馋头哈哈大笑，说道：“我少年时四处求学，所以现在一身功夫倒也没有落下。”方珏问道：“师傅，若是学您这轻功，要花多久才能练会？”
老馋头叹道：“可惜你们不是练家子，不然就是能轻易学会的。这轻功我都要花上十年的时间，才能掌握得当。”穆杰不免遗憾，老馋头续道：“我记得有答应你们，教会轻功，自然不会忘记。不过眼下要紧之事，便是提高厨艺的境界，莫要舍本逐末。”
方珏道：“这便是了，适才看那些庖厨做菜手法，极其灵敏快捷，端是较我与穆哥年长。”老馋头摸了摸白须，笑道：“比得上他们，岂不是容易得很。不过世上没有捷径可走，为师只能做到让你们少走歪路。”
穆杰心想：师傅厨艺如此精湛，不如看他如何做菜。当下穆杰便问道：“师傅，徒儿还没有见过您展示厨艺呢，可否做个小菜让徒儿开开眼界？”方珏一听，也立即附和。老馋头执拗不过，只好答应。
老馋头用木瓢先舀起清水，洗净双手，方才准备做菜。老馋头先是拿起铁锅用火预热，待油在锅中冒出青烟，便扔下数瓣蒜片。老馋头不忙不急地切好萝卜粒与肉粒，再搅拌蛋汁，最后将干饭一股脑儿倒入锅中，佐料放进之后，满屋顿时油香四溢。
穆杰心道：这正是师傅所说的，平凡之处见不凡。穆杰与方珏纷纷尝了数口，顿觉满嘴留香。穆杰夸道：“这炒饭当真好吃，没想到师傅一眨眼的工夫便做好了。”老馋头笑道：“我二十多年都没给别人做过饭吃啦，你们两个小娃娃倒是有福。”
方珏与穆杰一听，自然倍感荣幸。老馋头又道：“如今教你们和那些名厨弟子比拼，定是能赢。”方珏问道：“师傅，我们何时能学会天下各大菜系？”老馋头一听，便怔住，缓缓说道：“这各大菜系所蕴含的内容太过复杂，哪怕熟悉掌握其中一种，都可以称作是名厨，又哪能学会天底下所有的菜系。”
方珏不免有些心灰意冷，又说道：“师傅厨艺高超，想必定会许多菜点。”老馋头叹道：“我所会的再多，也无法统统传授给你们，此中需要日久天长，才可以真正领悟，非数十年之功，定是学不下来的。”
穆杰奇道：“就连师傅这般厨艺天下第一的高手，难道也要花这么多年的心血吗？”老馋头笑道：“这天底下就没有不劳而获之人，再者说来，这天下第一的食神之名，无非是几位志同道合的厨友称呼的，又没有得到天下人的认同，不然我现在又岂是老叫花。”
老馋头又教授穆杰与方珏数招厨学技巧，令二人心中牢牢记住精要。日落西山，三人兀自不知疲惫，方穆二人努力汲取师傅所传授的所有厨艺。
日复一日，不觉便过了半月有余，临近食神大会，京城中人越聚越多，方穆二人的厨艺早已今非昔比，老馋头也为两个徒人厨艺大增而倍感欣慰。
这日清晨，老馋头如期来到方府后院的庖屋，穆杰与方珏早已呆在屋内勤加练习，不时地相互指点。老馋头负手来到屋内，穆杰这些时日，除了学习师傅的厨艺，也受到师傅对于内功心法及轻功武学的教诲。穆杰早已是耳聪目明，饶是老馋头轻声踱步，也被穆杰听见动静。
方珏正做好了雪丝炸卷的甜点，块块炸卷脆嫩香甜，方珏见师傅进屋，便笑着端起餐盘递给师傅，说道：“师傅，这甜点我刚学会，您先尝尝。”老馋头拿起一块放入嘴中，眯着眼仔细品位，笑道：“好好好，这酥而不油，甜而不腻，倒是不错的甜品。”
穆杰也做好肉香绿果的美味，亦受到品评表扬。老馋头看着两个徒儿热心勤快地学习，不免心有所动。老馋头暗暗心想：他们小小年纪却已有如此厨艺，早就超出众人，我也传授许多厨学，是该离开啦。
老馋头对着两个徒儿说道：“你们这般厨艺，怕是用不着我来教罢。”方穆二人一听，登时大惊失色，忙道：“师傅，这是怎生说得，徒儿们还没好好孝敬您呢。”老馋头听得此言，笑道：“不必慌张，为师总不能一辈子陪在你们身边。”
穆杰为人憨厚，自是经不住这般说辞，忙跪地磕头，说道：“一日为师，终身为父。师傅与我等朝夕相处的这一段日子里，我与珏弟的厨艺突飞猛进，自然舍不得师傅。”老馋头莫名有些许泪意，他原本以为毕生所学，只能与自己埋于黄土之中，怎料年老时便遇到这两个孩子，能够传承自己厨艺，老馋头早已无憾。
老馋头笑了笑，扶起穆杰，说道：“世上没有不散之宴，你们还有大好未来，但需谨记美食是为了令人幸福，而不是成为追求名利的工具。我所会的统统都教给你们啦，往后便好自为之，若是有缘，自然还会再见。”
方珏感觉将要离别的愁绪，不觉泪如泉涌，失声痛哭。老馋头拍了拍穆杰的肩膀，说道：“你先到门外候着，稍后带你去一个地方。”穆杰擦了擦眼角的泪水，便掩门而出。老馋头看了看方珏，便瞧见方珏脸上被泪水洗净的两行痕迹，老馋头替她拭泪，方珏脸上的黑泥不由得消退，雪白的肌肤便显露在外。
老馋头悄声笑道：“我一看见你时，便知道你是女儿之身，如今可以告诉我，你叫什么罢？”方怡道：“师傅，我叫方怡，我本无意欺瞒你。”老馋头点点头，说道：“我明白，你定是喜欢穆杰那傻小子，却又有难言之隐。”
方怡羞得满脸通红，既不敢说是，又不愿说不是，便说道：“师傅，徒儿还请您……”老馋头笑道：“放心罢，这是你们之间的事，为师不会插手。穆杰憨厚老实，倒是个不错的酗子。好啦，你可以先回去休息，我要带着穆杰去另一个地方。”
方怡忙问道：“你们要去哪里？”老馋头道：“去吃些于身体大有补意的东西，你是个女儿家，又无内力，吃了无用，便不带你去。从今往后，不要松懈练习厨艺，这便是对我最大的回报啦。”方怡不敢执拗，便跪地磕头，告别师傅。老馋头哈哈大笑，便转身离去。
穆杰站在门外静静等候，见师傅出门，便问道：“师傅，咱们要去哪里？”老馋头笑道：“去了便是知道。”穆杰看着方珏没有出来，忙问道：“珏弟不与我们同去吗？”老馋头道：“她会在此做菜，稍后你便可以回来。”穆杰当下不再去问，只好紧紧跟着师傅。
老馋头携着穆杰施展轻功，穆杰虽学会些许，终究比不上师傅的步伐。两人来到郊外的一座丛林密布的小山洞中，洞内幽暗无人，已是伸手不见五指。老馋头晃动火折，带着穆杰来到洞内深处，顿时瞧见有一处隐隐有火光照亮。
穆杰悄声问道：“师傅，这是甚么东西？”老馋头道：“此物叫做火葡萄，乃是当世之珍品。我年少时在海南岛深洞中寻觅到六颗，使用之后，自此便是内力大增，全身各处变得极其敏锐。半月前，我探寻北方也有这种火葡萄，果真便发现到了。”
穆杰听罢，恍然大悟，说道：“原来师傅半月前是为了此物才来到京城郊外的。”老馋头道：“正是，火葡萄摘下后必须立即服用，当时我待要上山，便遇见你们两个小娃娃。如今我已是垂垂老矣，你更是需要此物。”
穆杰奇道：“为何不让珏弟同食？”老馋头笑道：“她全身毫无内力，吃了根本没用，而你却是不同，吃下去后，定有大用。”穆杰心中不禁感激，跪倒在地，谢道：“多谢师傅成全。”老馋头道：“此物正如其名，遍体通红，温度如火，但你必须快快服下，方才有效。”
火葡萄兀自发出红光，穆杰上前摘下葡萄，果真烫如烈火，老馋头解下腰间凉酒，说道：“一齐吞下去！”穆杰毫不犹豫，便将六颗火葡萄与凉酒统统吞入腹中，顿时体内血脉喷张，浑身难受。老馋头盘坐在地，将体内源源不断的内力输入穆杰体内，穆杰顿时稍感轻松，老馋头却是昏头胀脑，体力不支。
穆杰扶着师傅坐在岩石上，老馋头说道：“每日除了勤练厨技，还有要练习内功和轻功，这两种都不可荒废！”穆杰道：“弟子谨记，师傅放心罢。”老馋头笑着点点头，有些欣慰。穆杰突觉自己体力充沛，忙问道：“师傅，适才你给我吃下如此珍贵的火葡萄，又将如此深厚的内力统统传给我，那你该怎么办？”
老馋头笑道：“你不必担心，老叫花自有分寸。往后你需锄强扶弱，惩恶扬善，若是做出有辱门楣的事，为师定不饶你！”穆杰一听，登时拜倒在地，指天发誓道：“弟子穆杰，若有奸恶之念，定教我身败名裂！”
老馋头甚感欣慰，说道：“为师也没有什么好教你的，只要记住，做人不做亏心事，坦荡君子永长存！”说罢，便喝了一口葫芦酒，哈哈大笑数声，便起身向外走远。
穆杰跪在地上磕了八个响头，泪水难以止住，朦胧的视野望着师傅的背影，仿若谪仙般离去。