第三十七章 蒜蓉生蚝赞不绝

    看似清淡无比的冬瓜汤，清澈见底而能瞧到碗内的数粒干贝肉，穆杰又将冬笋片、排骨肉、鲍鱼等依次倒入碗中，待其煮沸蒸熟之后，缓缓撒上一层薄薄的枸杞，大碗药膳汤盅便是登时出锅。

    穆杰端起这碗汤，微笑道：“此汤滋补营养，四哥可以品评一番。”咸丰颔首答允，旋即接过汤盅，用勺微微盛起一些清汤，徐徐喝入嘴中。

    只觉肉质细嫩鲜美，汤汁清淡略有苦涩，咸丰蹙眉道：“这味道怎得有些苦味，倒是把鲜香之感统统盖住，此汤有什么名目么？”穆杰解颐道：“此药膳叫作心猿意马汤，若是心性不定者，根本尝不出汤之鲜甜，而沉稳平静者，可以从中咂摸出苦中清香。”

    咸丰哪里懂得一碗看似普通的汤盅，其中竟是夹杂这么多从未了解过的感觉。低头再看着手中的清汤，又细细地品尝，苦涩之味顿时少了许多，味蕾之中隐隐有鲜甜的感觉回转。

    心猿意马汤正是巧妙地运用许多食材，达到不尽相同的口味。全神贯注之时，穆杰忽道：“我再做个美味，与这汤相配。”说罢，熟稔地走到庖屋角落，直接把木桶内的生蚝尽数捞将出来。

    咸丰奇道：“穆兄弟，你又要做什么美味？”穆杰微笑道：“四哥近日心神不定，这盅清汤倒不能再开胃充饥了，我总该换个美食罢。”咸丰怔怔地站在原地，稍加回过神来，心中想到：原来他是想让我吃饱肚子，看来墩儿的拜托，让这少年放在心中。

    咸丰不禁谢道：“穆兄弟牵挂于心，我甚是感激不尽。”穆杰呵呵一笑，回道：“举手之劳而已，不必太过客气。”说罢，清洗好手中的生蚝，径自在上面抹去精盐，放在瓦甑中徐徐蒸制。

    穆杰在烹调之余，顺手整理打扫灶台上残留的物什，用抹布疾速擦拭灶台，油渍污垢登时一洗而清。咸丰见状，眯了眯双眼，凝视片刻，感慨道：“你这般用心，就连丝毫细节都不放过，难怪小小年纪有这么好的厨艺。”

    穆杰谦虚道：“身在其职，定要有所作为，既然将自己认定在这个职务上，自然就要做到最好。好比我这般清理灶台，看似漫不经心，甚至没有甚么用处。可至少能够在做菜之时，心中能够稍微宽慰，做出来的饭菜自然就是会比先前更好。”

    咸丰颔首认同，沉吟道：“若是在其职而不谋其位，任何事务都无法做到精致。”穆杰笑了笑，算是对他言语的赞同，旋即灶台已经被清理得干净整洁，蒸笼内的生蚝也已逐渐变熟。

    生蚝的贝壳缓缓打开，里面的鲜肉兀自冒着热气，淡淡海鲜的香味弥漫开来。穆杰道：“这没有做完，还剩下最后的一道工序。”说罢，拿起碎蒜葱花，纷纷撒在酱醋间，配料登时就已做好。

    双手稍微推了推，穆杰将这蒜蓉生蚝径自递给咸丰。此菜又是平凡无奇，不消御厨动手，哪怕是个民间庖厨，也定能做出相同的菜肴。咸丰并未有所忽视小觑，他心知穆杰厨技高深莫测，这般手艺做出来的美食，想必与其他人所制的味道不尽相同。

    用筷子轻轻夹起生蚝肉，再随意蘸酱泡汁，旋即放入口中咂摸。顿时浑身一酥，齿间如同受到刺激般，最终醋之酸、肉之鲜、蒜之辣、酱之油，齐在口中绽放食味。

    竖起拇指，咸丰夸赞道：“穆兄弟当真好本事，想必对这些菜肴没少揣摩练习罢。”穆杰呵呵一笑，见对方止不住的欣赏，自己难免也会有所欣喜，悠然回道：“蒜蓉生蚝在沿海自是容易尝到，不过我时常在内陆奔波，对这菜的掌握还是缺些火候。”

    此言确是实话，穆杰也是第一次亲手来做这道菜。天下美食数不胜数，穆杰每日都会翻阅食谱学习，不过能有条件动手练习，却是极其困难之事。

    一年的赈灾好似历练厨艺，穆杰独自一人便能做出数百灾民的饭菜，对于食材的掌握熟练已是到了炉火纯青的境界。咸丰虽不知这少年有过怎样的奇遇，但见他有这等本领，还是忍不住颇为敬佩。

    心中念及于此，咸丰不禁建议道：“穆兄弟何不如到御膳房任职，若是有这个心思，我完全可以来帮你的。”皇帝的一声令下，御膳房总管哪怕是不知穆杰厨艺高低，也定然不敢抗旨。

    怎料穆杰丝毫没有心动，摇了摇头，微笑说道：“多谢四哥好意，只是我厨艺还是差着许多，就不要到御膳房献丑了。”咸丰一愣，忙闻到：“你虽是年纪尚小，不过厨艺放在同龄人中，绝对是佼佼者，何况菜肴花样百出，这在御膳房是很少的。”

    轻轻地摆摆手，直接拒绝，穆杰道：“再怎么讲，我的资历也是尚浅。早在一年前，我就有去过御膳房，那里的高手如云，怎能容得下我这小子。”

    言下之意还是担心自己实力不够，咸丰宽慰道：“下个月刚好是御膳房招生，不妨去试试看。只是招收学徒，你年纪刚好，厨艺又已算是高超，想必定然能被选中。”

    说出这话之时，咸丰心中已经盘算好，若对方有意来御膳房学习厨艺，那自己就亲自派人安排。以皇帝之尊，倒还没有人敢出面违背旨意。