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第188章 武才人的厨艺

    武媚很喜欢玩游戏,潘阳也乐于陪她一起玩。

    武媚跟潘阳说:你敢不敢与我一道捉弄王皇后?

    潘阳听了,哈哈大笑,说:有何不敢?

    武媚得意的说:你去帮我采几朵玫瑰来。

    潘阳心说我此时到哪里去采玫瑰呢?潘阳面露难色,说:哪里有玫瑰花卖呢?

    武媚说:长安的花市里就有。

    潘阳又说:你现在要玫瑰做什么噢?做香袋还是泡茶?

    武媚摇摇头,说:都不是。你只管去弄来玫瑰。

    潘阳百思不得其解,他听到武媚说捉弄王皇后,却不知武媚如何去捉弄。但既然武媚要玫瑰,潘阳设法弄来就是了。

    玫瑰原产于中国、日本和朝鲜,在我国具有悠久的栽培历史。玫瑰最早由野生蔷薇分化而来,同时分化形成的还有月季和蔷薇,同属于蔷薇属植物,号称蔷薇植物“三杰”、“三姐妹”。汉代(公元前206-220年)《西京杂记》一书中即有“东游苑中有,自生玫瑰树”的记载;唐代温庭筠(公元812-866年)在其诗中即有“玫瑰拂地红”的描述;宋代杨万里(公元1127-1206年)在其诗中写到:“非关月季姓名同,不与蔷薇谱牒通”,说明我国很早就对玫瑰进行栽培,且把玫瑰与蔷薇、月季已严格区分开来。《本草正义》:玫瑰花,香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,流气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中、最有捷效而最为驯良者,芳香诸品,殆无其匹。

    公元651年5月初,高宗让王皇后去感业寺和武媚见面,确定武媚回宫的时间。

    王皇后坐着凤辇,得意洋洋的出现在感业寺,她以为她是皇后,高人一筹,王皇后最不耻于与比她地位低下的人打招呼,也不耻于地位低下的人跟她说话。王皇后一到,感业寺的住持师太就上前迎候,王皇后高昂着头,正眼不看师太。师太心里不高兴,表面对王皇后客客气气。

    王皇后说:武才人呢?

    师太说:在厨房里。

    王皇后大惊小怪的说:她在厨房里做什么呢?

    师太说:她在厨房为皇后准备小吃。

    王皇后“噢”了一声,说道:难为她了,你去跟她说不必麻烦了,我在皇宫里什么好吃的没吃过。

    师太说:好的。

    师太叫个小尼去厨房,请武媚出来。

    武媚端着一盘点心出来,一个小尼手持一束红红的玫瑰花,和武媚一起款款朝王皇后走来。

    王皇后惊讶的望着武媚。她看到武媚端的盘子里有各种各样的饼。

    武媚见了王皇后,谦卑的行礼,然后将饼一一绍给王皇后,令王皇后胃口大开。

    武媚说:皇后娘娘,请用点心。

    王皇后微微点头,心中说:这武媚心灵手巧。不错,作为我的同盟者更不错。

    王皇后说:武才人,这饼有什么讲究吗?

    武媚说:皇后,饼是有文化的。这饼起源于隋朝,饼的品种有许多。皇后,今天奴婢特意每样饼做了一个,让皇后娘娘尝尝。这是煮饼。

    王皇后说:煮饼?

    武媚说:煮饼并非用水煮过,而是一种油炸点心。煮饼为山西省地方传统名食。西汉元鼎六年(公元前111),汉武帝刘彻巡幸河南缑氏,当地一妇人闻听说汉武帝到来,就制面皮、擦馅、包馅成型、油炸、上汁、裹粘芝麻、蜂蜜、、香油、精粉、糖类等多种原料,做成一个形如圆月,色泽月白,层次分明,酥松香甜的小吃,此饼经那个妇人呈给汉武帝,汉武帝吃了,大呼过瘾。且此煮饼存放百日色香味不变。自古就以“香甜可口,酥沙不腻”闻名,色、香、味俱佳,此饼想必皇后娘娘在宫内吃得很多,但请务必尝尝奴婢亲手做的煮饼哦。

    王皇后是第一次吃煮饼,她吃得津津有味,赞道:不错,不错。武才人厨艺真了得哦。

    武媚又给王皇后介绍蒸饼(又称笼上牢丸)。蒸饼在唐朝的普及率非常高,上到皇家,下到百姓,都喜欢吃蒸饼。唐朝的蒸饼广义上指的是上笼蒸熟的各式各样的面点,连馒头都包括在内。不过,唐朝的馒头可不是素面馒头,里面是包肉馅的,跟现在的包子已经有点相像了。

    说到馒头,人们的印象大概就是路边卖的几毛一块的廉价面点。但什么东西一旦进了皇室,马上就会被宫中厨子们的巧手变得高大上起来。不高大上怎么讨主子欢心?当馒头变成了皇帝的早点时,它就注定不是一个普通的馒头了。

    蒸饼颇受唐人欢迎。受欢迎到什么程度呢?有人为了吃一个蒸饼,竟然丢掉了升官的机会!这发生在武媚做了女皇之后,有一位官员叫做张衡,吏员出身,没什么背景,靠自己兢兢业业的工作,已经升到了四品官的位置,也就是司局级或者副部级的干部了。不仅如此,吏部还把他列为三品官的候选人。只要不犯错误,张衡马上就可以官至三品,成为高官干部。这样,他就进入了唐朝的最高统治集团,走上了人生巅峰。

    可是张衡偏偏在这个节骨眼上出了差错。有一天张衡退朝回去,在路边看到一个小贩正在卖蒸饼,那蒸饼新鲜出炉香气四溢,张衡忍不住买了一个蒸饼充饥。这时,凑巧被一位负责任的御史看到了。御史回去向上级打报告,弹劾张衡在路边买蒸饼的行为有损朝廷官员形象,要求女皇严肃处理。

    武媚回想起在感业寺为了包结王皇后,亲自做了蒸饼进献给王皇后,心中不舒服,于是大笔一挥,将张衡流外出身,不许入三品!张衡升官的事就这么吹了。这是后话,如果武媚能先知先觉,不乐得直笑才怪,反正,权力真是一个好东西。

    那个盘里还有春饼、赍字五色饼、五福饼等。其中,春饼是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼。隋唐风俗,在立春日吃春饼。《月令广义》卷五说:“唐人立春日食春饼、生菜,号春盘。薄剂煿菜肉裹食也。”

    “赍字五色饼”的制作方法是“刻木莲花,藕禽兽形按成之”,饼上印有美观的花纹图案,这与现在用模子作点心的方法一样。“五福饼”也是一种类似点心的饼,它其中有五种不同的馅料。
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