第271章 糖醋排骨
顾湘也是微微一笑，倒是对着气氛表示很满意。
厨房不是战场，一个厨子最想要的的，也就是一个和谐的工作环境了。
毕竟好的心情，也是能够做出好吃的饭菜来，对自己，对食客都是一种享受与责任。
顾湘点了点头，然后结果了其中一个大厨递过来的围裙穿在身上，走进了厨房。
三个大厨，加上钱掌柜，还有顾家父女二人，不打的厨房里，倒是一时间被塞的满满当当。
顾湘投入到工作之中，便是直接摒弃了外界。
她在厨房里扫视了一圈儿，然后从案板上拎起了两根排骨。
“就地取材，今日就叫你们做一道糖醋排骨。”
说完，顾湘直接洗手，然后又清洗了一遍排骨，砍骨刀举起，梆梆梆几声落下，排骨被斩断，没一块儿都是差不多同等大小。
“但凡是食客，都想要色香味俱全，即便是街边的小摊，也是要追求美这个境界，排骨的同等大小凑在一起，会让人下意识的心里就产生好感，日后且记住了。”
说完，顾湘把排骨放在锅里，添了冷水，放了两篇生姜，这里没有料酒，顾湘直接用酿的粮食酒代替，然后把火给燃起来。
“最重要的一个步骤，排骨斩断之后，需要过水煮一边，把里面的血沫煮出来，加了姜与酒，主要是为了去掉血的腥气，也是会让肉质变得更加有口感。”
在说话的期间，顾湘的双眼在厨房里扫视了一圈儿，没有选择白糖，而是直接拿了两个西红柿，洗干净切碎。
“所谓的糖醋排骨，顾名思义便是口味又酸又甜，白糖的口感太腻，醋的味道太重，用起来会让人感觉味蕾太刺激，而西红柿又酸又甜，完全可以取而代之。”
说话间，排骨也已经煮好了，顾湘捞出来又用冷水清洗了一番，等一切佐料备全之后，转头看向三个厨子。
“我只做一遍，你们用心看。”
之前的那些处理方法，顾湘是放满了速度的，但是当火夹起，油锅烧热之后，想要慢都慢不下来。
三个大厨也是知道顾湘是有本事的，都急忙点头，眼神直勾勾的盯着顾湘手里的动作。
顾湘接下来一边手速极快的开始翻炒，一边给他们讲解过程，火候与用量。
钱掌柜看到这一切，心里都差点儿要笑出了声音来！
因为对顾湘的看重，对顾立满与顾楠，也是爱屋及乌。
“顾兄弟，咱们站在这里，也没有什么用，外面请，我已经备好了茶点，咱们边吃边等。”
顾立满又看了一眼顾湘此时那副沉稳的动作，心里不可谓是不惊涛骇浪的。
厨房，就好像是二闺女的战场，她就好似是一个战场上最运筹帷幄的大将军一样，沉稳有度，镇定人心。
顾立满深深的吸了一口气，点了点头，然后拉着也一脸呆泄的顾楠走出了厨房。
这一切，对他们来说，都是及其诧异的，但是接受，却也是不那么难。
钱掌柜也没有走远，就在后厨的院子里，支起了桌子，然后请了顾立满跟顾楠两个人一起坐下来等着。
“顾兄弟，我这真的是太嫉妒你了，你看看，这大闺女，二闺女都是那么的能干！而且顾二姑娘这一手出神入化的手艺，也是让人佩服不已啊！”
钱掌柜笑的很是和善，这一番话说的，也是让人心里感觉到异常的熨烫。
但是顾立满听了这话，却也是不骄不躁的微微一笑，摆了摆手，说道：“这是她们自己有本事，我也为她们感觉到骄傲。”
钱掌柜点头，明白顾立满刚刚是听懂了自己的话，但是却不接。
他也不是不识趣儿的人，现在这福满楼还要靠着顾湘，所以人是万万不能得罪的。
顾楠一颗心全部都在顾湘的身上，又摸了摸自己的怀里，银票还在……放心了少许。
厨房里，顾湘把最后一道程序做好，盖上了木盖。
“糖醋排骨的做饭，基本上也就是这样，接下来就等着它经过高温的历练了，趁着这个时候，我再教你们一道炒菜。”
顾湘刚刚在做糖醋排骨的时候，也已经是看到厨房里的食材，所以决定再做一个宫保鸡丁。
这道菜相比之下倒是很简单，等宫保鸡丁超好之后，糖醋排骨也已经熟了。
门外还在等着是三个人，此时已经顺着味道站在门口，那一脸的陶醉，足以见得这味道是有多么的勾人。
钱掌柜咽着口水，搓了搓自己的双手。
“这味道实在是太香了，小老头都有些忍不住了。”
没人回答他，因为其他人也已经沉浸在了这美味之中。
顾湘打开了锅，那又酸又甜的味道夹杂着肉的香味儿顿时就猛烈的冲了出来，让人徜徉在了这美味的海洋里，一辈子都不想要出来！
三个大厨也都傻眼了，陶醉的闭着双眼，闻着那味道，对顾湘是彻底的心服口服了。
顾湘把糖醋排骨盛出来放在盘子里，撒了一点点的芝麻。
那红红的排骨，再加上摆盘的香菜，红红翠翠的，看着便是让人感觉到异常的赏心悦目。
顾湘做了不少，想到了糖醋排骨做出来之后，大家都是要尝一尝的，所以她盛了两盘，一盘留给了厨房，另一盘再加上宫保鸡丁，放在了院子里的桌子上。
“钱掌柜，尝尝吧。”
钱掌柜深吸了一口气，明明早晨都吃了早饭，可是这会儿却是感觉饿的受不了！
“好！那小老头就不客气了！”
钱掌柜急忙拿起筷子，夹了一块儿排骨，迫不及待的送入了口中。
那甜滋滋又酸溜溜的味道在口腔里炸开，与闻到的味道却是完全不一样的！
然后钱掌柜就吃的停不下来了。
厨房里，三个大厨也是你一筷子我一根排骨的开吃了起来，那副狼吞虎咽的架势，就好像晚一秒钟就再吃不到了一样。
顾湘看了一眼钱掌柜，见他已经沉浸在了美食里，勾了勾嘴角，然后把筷子递给了顾立满与顾楠。
“午饭，吃吧。”