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第226章 Chapter 225

    了望斋酒店,位于望野大草原的中间地段,中式楼顶,玻璃墙,看上去十分大气恢弘。

    张世清一行人,于晚上20:30到达,将车停在停车丑,向酒店内走去。

    “这酒店看起来,也不过如此嘛!”颜丽莎左右看了一眼,冲账事情笑着说道。

    张世清无奈地摇了摇头:“好了,大家先去餐厅吃饭,顺便聊点事情,然后就回去休息,明天早上开始展开工作!”

    “晓瞳你去办理入住手续,我们先过去!”张世清看向周晓瞳说了声。

    服务员在一旁站着:“您好,请跟我这边来!”

    张世清一行人向餐厅走去,由于是晚上,并且是在草原,所以外面气候特别冷,但是酒店有供暖设施,所以并没有任何异样,甚至有些热!

    没一会儿,他们就来到了餐厅,坐在事先定好的位子。

    “先生,你们要点儿什么?”服务员在一旁站着问道。

    张世清顿了顿回答道:“先不急,等等再说!”

    “好的,先生!”服务员说完,将菜单放在桌上,然后说道,“您有什么需要及时叫我!”

    张世清微笑点头:“好的,谢谢!”

    了望斋酒店的餐厅酒店看上去风格迥异,与传统的酒店大不相同,设计感十足,但是整体简约优雅,十分适合度假。由于灯光非常明亮,所以远眺可以看见进出草原的景致,改良版的蒙古包,错落于草地上,还可以听得见马鸣。

    餐厅旁边,有一个巨大的炉子,应该是开羊肉的烤箱,全电动操作,看上去环保健康。

    几个人向四处望去,看上去心情都很不错!

    “张世清,你来过这儿吗?”颜丽莎看向张世清问道。

    张世清不由顿了一下:“小时候来过!”

    颜丽莎突然地提问,不禁让张世清想起了小时候的事情!

    张世清还小的时候,老爸带张世清来过望野,那个时候,这个草原,还没有现在的这些现代化酒店,最多就是些小旅馆。

    张世清起早马背上,老爸牵着缰绳,行走在草原上。

    “爸爸,你看前面的马好多啊?”张世清指着前面的马群说道。

    张世清的爸爸说道:“世清坐好,别摔下来!”

    “爸爸,你看那个小马,躺在地上,好可爱啊!”张世清指着一个躺在母马旁边晒太阳,甩着尾巴的小马驹激动地说道。

    张世清的爸爸笑道:“他和事情一样,都是孩子!”

    “爸爸,我能去摸摸它吗?”张世清一脸祈求的看向牵着马的父亲说道。

    张世清的爸爸摇了摇头,看向张世清:“小马是跑的很快的,你一去,他就跑了,摸不着的!”

    张世清失望的说道:“好吧,我知道了......”

    晴空万里无云,草色绿的逼人。张世清父子两个人,在草原上,慢慢悠悠的溜达而去,

    现实之中......

    “张世清,你怎么了?”颜丽莎拍了拍张世清的肩膀说道。

    张世清这才从回忆之中慢慢走了出来,一脸尴尬的回答:“没事,我就是突然想起了一件往事!”

    这个时候,周晓瞳办理完住宿,走了过来,在苏晴的旁边坐下。

    “喂,你们怎么什么都没点,我都快饿死了!”周晓瞳坐下摸着肚子发牢骚。

    张世清笑道:“这不是等你吗?”

    颜丽莎将菜单,给了周晓瞳说道:“哈哈,知道你饿了,你点吧!”

    周晓瞳嘴角露笑容,结果菜单说道:“那我就点了?”

    “特色烤全羊半只,拼盘来两个,还要......大家喝点儿什么?”拿着笔勾画了一下,然后问道。

    “你点就好了!”张世清笑道。

    周晓瞳看了好一会儿说道:“这马奶酒......没喝过,就喝这个吧!”

    “服务员,就先上这些吧,谢谢!”周晓瞳将菜单交给服务员。

    张世清笑道:“晓瞳,你没喝过马奶酒啊,你们呢?”

    其他人,包括颜丽莎作为一个资深的陪酒师,也纷纷摇头,表示没有喝过。

    张世清笑道:“那我就给你们普及一下!”

    众人点点头,准备听张教授开始授课,张世清清了清嗓子,一脸严肃的开始了讲述......

    马奶不同于一般的酒,马奶一次挤不出多少,一天却能够挤上六七次奶。乳糖发酵成的马**酒是一种粘状雪白的液体,喝起来有酸头,酒精度只有二度左右,在草原上喝多了也不至于骑不了马。马奶酒的酿造过程是,初夏,将新鲜马奶灌进马皮缝制的囊中,不停地摇动一段时间,然后放入酒酵母,置于保温处让其发酵,待到喷散酒香并呈半透明状液体时即可饮用。古代的制法比较简单,将发酵的酸马奶捣七、八天,让白色和混浊一起沉淀,变得无色而透明,腥味也消失了的时候,就是马奶酒了。古代向大汗或宫廷赠送的马奶酒就是这种。而且在当时有专门的官吏负责供应这种酒,叫太仆寺诺颜。他们要亲自过问饲养母马和挤奶诸事,制作礼仪十分严格。太仆寺所辖人员从哈剌赤――黔首(百姓)中挑选。并有加工马奶的官员。这种奶酒还向祖庙奉送,并用于大元朝廷的祭祀中。每年秋天听到雁声之时,在上都行宫避暑的大汗,便率领文武诸臣,来到一个固定的地方,在占卜喇嘛的导引下,大汗亲自向天地祭酒膜拜。

    由于祭祀天地、婚宴喜庆、招待来客都离不开马奶酒,所以酿酒业曾一度在官方和民间都十分发达,而养马在他们的生活、生产中也占据着很重要的位置。马奶酒的传统酿造法是,先将经过巴氏杀菌消毒的马**放入木桶,然后盖上桶盖,静放一夜,马奶开始发酵后,再把它倒入另一木桶(原桶内可留存少许原发酵**,作为下次加入新马奶时的曲种),将第三桶中的马奶,在第三天再倒入一个木桶内,这样做的当中,每隔一小时搅动一次,如此反复变换六次,马奶完全发酵成熟后即可饮用。但就其色、香、味而言,发酵一昼夜的味美,发酵两昼夜的味适中,其“色玉清水,味甘香”,也就是说两次发酵的马奶酒味道纯正。发酵三昼夜的酸味强烈,成为烈性马奶酒,其酒精度数达到五度左右,因此喝多了还有几分醉意。在酿酒过程中,要是左邻右舍来人,年轻的女主人一定要把新酿的酒慷慨相敬。

    周晓瞳双眼发直赞叹道:“小清清,你这也太牛了吧!”

    “这不会又是你从网上看来的吧!”苏晴在一旁调侃道。

    张世清点了点头:“呃......人可以不上学,但是一定不能停止学习,干一行爱一行,你们以后也要多看看这方面的东西!”
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