第五十六章 赚与赔（五万赏加更）

    “我赚钱了，赚钱了，赚钱我想买点嘛……”

    听着秦墨涵以东北话的口音，哼哼唧唧的唱着这首土得掉渣的网络歌曲，沈放忍不住笑了，好像任何歌曲加上秦墨涵的颜值都能上一个档次。

    今天上午一共招呼了将近四十名客人，卖了十八桌菜，翻了两次台。一共收入泰铢，平均每位客人消费400元左右。章亮主推的砂锅鱼头、香辣虾备受好评，但是最受顾客欢迎的则是宫保鸡丁，这道定价在180泰铢，被沈放翻译成“KungPaoChicken”的菜基本成为了必点菜，一共卖出去了十六份。

    “沈掌柜，现在你不会还认为我们还会亏损吧。”秦墨涵一手拿着计算器，一边嚣张的对着沈放说道：“你们早上买菜好像花费不到五千元吧，就算去掉你的酒水收入三千元，今天上午我们也有近八千元的利润。”

    “哇塞，这么多？”几个本来有点累瘫的员工，听到秦墨涵公布的利润，都兴奋极了。他们不是为了这些钱高兴，而是为了自己亲手创造出这样的利润而兴奋，这些人忙碌一上午没有白费。

    秦墨涵也很高兴，她认为这座岛上的游客都喜欢上了中餐，她也为中餐的推广做出了贡献，这完全可以表现在这两天的销售上。

    第一天一共销售收入三万元，加上酒水，利润打到惊人的两万泰铢，第二天销售更是突破了三万五千泰铢，晚上回到宿舍几人腿脚都发酸，第三天，几人都罕见的没有晨练，因为还没有完全恢复。

    “今天早上我们要采购一万五千元的食材，我感觉今天有可能销售会破四万。”

    看着秦墨涵意气风发的模样，沈放没有反驳，现在正在兴头上的她听不进去别人劝解的。

    然而到了第三天，现实就给了秦墨涵一个残酷的打击，备了一万五千元的菜，最后销售只有五千元左右，早晚的客人加在一起也只有二十几人。多买的鱼虾冰箱里放不下，只能花费大笔费用找当地卫生管理部门帮忙处理。作为一座旅游小岛，对于环境卫生最为重视，变质的食物禁止直接作为垃圾处理。

    第四天，客人略有回升，也只有三十人左右，远不是前两天那样火爆。收入也只有不到八千元，幸好今天备置的食材较少，加上第三天放置在冰箱里的鱼虾，还是有不少盈利。

    作为店长，秦墨涵在第四天收工以后，在餐厅召开了全体职工大会，分析这两天究竟是什么原因造成的这种现象。

    章亮作为大厨，对秦墨涵说道：“是不是我们的菜式太单调了，我们始终主打的就是那几道菜，客人选择余地太少了。”

    秦墨涵点点头：“有这个可能，亮哥，麻烦你开发点新菜，咱们华夏饮食博大精深，菜系众多，我们换着菜谱来。”

    唐怡欣跟着说道：“店长，我们的定价是不是太高了？”

    “也有可能，但是价格不能动，动了会让老顾客对有意见。”秦墨涵想了想，吩咐道：“我们明天开始在店面进行打折，明天把八折的汹板摆出来。”

    “好的，店长。”

    秦墨涵看着一旁没有说话的沈放，忍不住问道：“沈掌柜，你说说，我们有什么办法改善目前状况？”

    “我在想着明天是不是放一天假？”沈放笑了笑：“我们25号来岛，加上今天已经五天了，按照法定工作日，我们是不是要休息一天？放松一下。”

    “不行，哪有开饭店休息的。”听到沈放答非所问，秦墨涵忍不住白了他一眼：“我是在问你意见呢，没问你要不要休息。”

    “我也是在回答你的问题。”沈放给她倒了杯茶，沈清怡给的祛湿茶很受几个丫头喜欢，现在成为她们每天必备饮品。

    等秦墨涵喝了两口，沈放接着说道：“我们前两天生意火爆，是有原因的。”

    听到沈放的话，其他几人注意力一下子集中到他的身上，秦墨涵也将茶杯放下，期待他的下文。

    “我们将要在岛上开设中餐厅，岛上早就有过通告，你看看，这份码头上的宣传海报上都有报道，所以前两天才会有这么多人来捧场。”

    秦墨涵看了看海报，然后对着沈放说道：“那也不对呀，也不能第三天人数就骤减？”

    沈放对着几人问道：“你们没发现我们卖的最好的是那道菜么？”

    “宫保鸡丁！”

    于小童率先回答，然后得到几人赞同。

    “对，就是宫保鸡丁，这道菜不光在我们这里卖的好，在西方国家的华人餐馆一样卖的好。这跟西方人的饮食习惯有关，他们不习惯使用筷子。”

    听到沈放的话，金梦佳恍然大悟：“他们习惯使用刀叉，怪不得我们上宫保鸡丁时，他们都会找我要一只勺子。”

    秦墨涵忍不住蹙眉道：“那怎么办？我们的目的是推广中餐，不能光给客人做宫保鸡丁这道菜吧。”

    “除了不习惯使用筷子，他们对于华夏菜的辛辣也有些排斥。例如海鲜，西方人习惯清蒸或者焗烤，他们认为过多的使用香料是因为食材不新鲜，才用香料味道来进行遮掩，所以后面就很少点这道菜。”

    秦墨涵焦急的问道：“沙锅鱼头不会也是这样的原因吧？”

    沈放示意她稍安勿躁：“首先我们要开发新菜，海鲜类食物我们也可以进行清蒸或者烤，许多西方国家爱好酸甜口的菜肴，你看糖醋排骨这两天的销售开始上来了，我们可以做点这类菜。东北的锅包肉我看就可以尝试一下。对于他们不习惯使用筷子的习惯，我们可以多做点豆制品，我看到菜市场有内酯豆腐出售，可以做点豆腐方面的菜肴，让他们可以使用勺子品尝华夏美食。”

    章亮点点头：“嗯，这个可以，我可以做蟹黄豆腐、铁板豆腐、麻婆豆腐，这些都可以使用内酯豆腐。”

    秦墨涵跟着提议道：“外国人喜欢用勺子吃菜，我们除了宫保鸡丁，还可以丛腰果虾仁，一样方便他们使用勺子。”

    “这只是一点，大家可以集思广益，共同商议一些适合西方人饮食特色的华夏美食。”沈放看着秦墨涵说道：“我还是刚刚那个建议，我们明天休息一天，大家一起在象岛好好感受一下这边的饮食习惯，你发现没有，到我们店里吃饭的当地人不多，是因为我们的菜肴不一定适合他们的口味。泰国人口味偏酸辣，或者是浓郁的咖喱味。”

    一直到最后，秦墨涵都没有答应沈放全员放假的请求。她可以安排分开休假，明天放章亮和于小童的假，让他们一起去岛上好好感受一下当地的饮食习惯，希望他在放假回来，可以拿出适合泰国人口味的菜肴。

    然后金梦佳和唐怡欣可以在后天轮休一天，去旅游、去逛街、去潜水都行，节目组也会安排摄影师全程跟随。毕竟泰国旅游部门邀请《中餐厅》前来录制节目，最主要的目的还是将美丽的象岛推广给广大华夏观众。

    “沈掌柜，亮哥明天休息，就要麻烦你主厨了。”开会最后，秦墨涵对着沈放进行发出请求。

    沈放苦笑着说道：“唉，我就知道不该多嘴，现在还是把自己给套进去了。”

    章亮在一旁担忧道：“店长，要不然明天我继续……”

    沈放对着章亮摆摆手说道：“不用，就按照我们说道，明天我来烧菜。”

    “亮哥，你跟小童可不是简单的休假，别忘了你们还有任务在身的。放心，后厨这边沈放能够搞定的。”其他人不清楚沈放的手艺，和他一起多年的秦墨涵知道他的厨艺不次于章亮。

    沈放起身将吧台后面挂着的汹板拿了下来：“我现在要改菜谱了，我建议我们每隔两三天改一次菜谱，让客人吃着新鲜，更能体验到华夏美食。”

    众人在他身后看他准备改成什么菜肴，只见他在黑板上写下了的几道菜“京酱肉丝”、“红烧狮子头”、“干丝扇贝”……。

    回到住处后，众人分开，虽然这两天事多，但是对于他们来说也只是一场综艺而已，金梦佳和唐怡欣两人前往泳池畅游，章亮和于小童则是在商议明天游玩的路线。只有秦墨涵在和王田商议这两天内容是否要进行剪辑调整。

    “墨涵，你看看我们这两天亏损是不是要弱化一下，否则在后期播出后，怕是会被粉丝给议论的。”这边拍摄时间是二十天，但是后期制作只要十五期，所以在后期就可以做些针对性的剪辑。

    “还是不要了，明天看看拍摄效果再说，在海外开餐厅，本来就有盈有亏，如果都是如前两天那样，观众肯定会认为这些食客都是我们找的托。”对于王田的提议，秦墨涵还是给予了否定：“我们就表现最真实的开餐厅情况吧，包括我们浪费掉的食材，也要在节目里说明，让观众知道在海外开餐厅不是一件简单的事。华夏美食也并不是真的如好多华夏人认知的那样，外国人都趋之若鹜。”

    真实，这是秦墨涵做节目时考虑的一点，如果太多镜头语言去修饰，那么不如攒个剧本来拍部影视剧了，何必在这里费力来开餐厅呢。

    “老公，对不起……”回到房间，秦墨涵对正靠在床上看书的沈放表示抱歉，今天两次反对他提出的全员休假的提议，还把他给困在厨房里。

    “你不用跟我说对不起，我主要是不想看你这么累。”

    “谢谢老公。”秦墨涵在他身边才能卸下所有的负累，展示她小女人的一面，轻轻的靠在他怀里，不愿起身。