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第十九章 减肥养生餐

    “哇,这倒是很新奇,能减肥的吗?”那个胖胖的女孩说话了,眼睛里都冒着期盼的火花。

    杜清和认真地看了看她,说道:“你想减肥吗?”

    “想啊,做梦都想!”不仅是胖女孩,其他三位女孩都异口同声地说道。这个是实话,这年头只要是女的,甭管几岁,张口闭口都说要减肥。

    杜清和想了想,然后才说道:“可能一次没多少效果,不过来多一两次,效果就很明显了。”这是实话,减肥哪里能一蹴而就的,而且肥胖在医学上也不算病啊!这只能通过调理,慢慢地控制体重。

    “老板,你还挺会做生意的嘛,一次还不够,还想别人来多两次?”

    一个长得挺好看的女孩揶揄着说道,看模样也不过是二十五六岁。

    杜清和笑了笑,没有解释太多。要是他想做生意的话,就不会什么广告都不做了。

    “别逗人家,你都有男朋友了!”

    胖姑娘为杜清和“打抱不平”,结果其他女孩都偷笑了起来。

    “老板,你这么年轻这么帅,今年几岁了啊?”

    这时候,一个约摸是二十七八的女孩眨着眼睛问道,其实她是在看那个胖姑娘。

    胖姑娘也眨着眼睛,一脸期待的模样。

    女生真的是很奇特的生物,如果只有一个人,她们会很“羞涩”,但如果有几个女孩联手,她们反而能调戏帅哥了。很不幸,杜清和就是被调戏的那个。不过,杜清和并没有自大到帅惊天人的地步,所以他不觉得这有什么。

    “我刚刚大学毕业,今年二十三岁。”杜清和轻咳了一声,“那我就帮你们做一个减脂排油的养生餐吧,可能时间有点久,你们稍等一下。”

    看着杜清和穿起厨师服忙活的样子,那个胖姑娘的花痴病又犯了,胖乎乎的手撑在桌子上,托着腮说道:“我从没想过,原来一个男生穿起厨师服也能这么帅的。”

    “要不咱们偷拍几张,给你留个念想?”

    胖姑娘红了脸,但还是点了点头:“干嘛偷拍啊,咱们光明正大的拍!你瞧,他的动作好酷啊!”

    没错,杜清和是在雕刻一个冬瓜盅。

    冬瓜盅是粤菜里的名肴,也是很考验刀工的。因为冬瓜长得并不均匀,想要做一个冬瓜盅,就必须用刀工来扬长避短。

    杜清和的刀工看似很简单,一板一眼的。可那极富韵律的节奏感,能让人心生平静,甚至能把心神都陷入进来。透过擦得锃亮的玻璃,这四个女孩分明看到在几分钟之内,一个冬瓜盅就雕刻完成了。别出心裁的是,这个冬瓜盅还扬长避短地在冬瓜皮上面刻了一幅画。

    “哇,这可是大厨的功力啊!”

    “为什么他不去大酒店里做主厨呢?”

    “等等,你们拍下来了吗?”

    “没有啊,糟了,都看入迷了!”

    ……

    杜清和也不理会她们,自顾自地忙活着。要不是怕惊世骇俗,他早就把动作加快几倍了。饶是如此,都显得效率惊人。一心二用之下,几个炉灶同时生火,火候还掌控得恰到好处。

    差不多过了二十分钟,最后一个菜完工后,杜清和熄了炉火,把饭菜端了出来。

    结果,那四个女孩都已经迫不及待了。

    没办法,随着时间的推移,饭菜的香气开始慢慢地渗透出来。

    这股香气,纯粹只是食材的香气,没有添加多余的调味料。用粤语来说,这味道太正了。

    待得杜清和把饭菜都端上来后,这四位女孩都已经自行准备好碗筷,就等饭菜到来了。

    “请慢用……额……”

    杜清和没想到,他才把饭菜端上来,这四位女孩就好像大灰狼见了小绵羊一样,立即展开了围捕。甚至,还有个女孩嫌杜清和挡着她,一把将杜清和往后面扯。原先她是没能扯得动杜清和的,但杜清和为了她不受伤,只能配合着“演戏”了。

    “至于么?”

    杜清和摇了摇头,嘴角露出一丝无奈,把厨师服默默脱下挂好后,又拿起了书。

    其实,杜清和并只是做了五个菜而已,四菜一汤一个砂煲饭。一汤自然是冬瓜盅了,里面用了冬瓜、冬菇、淮山、莲子、冬笋,混入了清汤煮成。不过,这么小的一个冬瓜盅,每人喝一点估计就见底了。四个菜分别是白灼油菜、豆腐炖海鱼、清炒莴笋和洋葱炒木耳。

    白灼油菜就不说了,很常见的一道家常菜,只不过经过杜清和的处理,可谓是寻常处见功夫了。豆腐炖海鱼,是一桌子菜里唯一的荤菜。豆腐就不说了,是最容易消化的食物之一,而且也有助于减脂排油。海鱼的肉质比较紧密,没有那么多脂肪,算是比较适宜了。

    最受关注的是下面这两道菜,清炒莴笋和洋葱炒木耳。

    杜清和一般不会炒菜,但清炒和爆炒,完全是两个概念的。

    清炒是只在锅内放点油,然后倒入菜肴迅速翻炒。清炒莴笋,是最考验火候和炒功的了,只有锅中油温刚刚好,才能完全激发出莴笋自身的清香。也正是这道看似不起眼的菜,才让那四位见过识广的女孩食指大动。没办法,这是一股不算浓郁,但胜在绵延不断的清香,能让人如坠美梦之中,好像置身在大自然里面,被自然的气息所笼罩着。最妙的是,这样的清香不仅能稳固心神,更能勾动每个人内心的馋虫,让人蠢蠢欲动。

    可以说,整个中国能有这样厨艺的人,不会超过十个。

    至于后面那道洋葱炒木耳,则完全是对症下药了。洋葱和木耳,都算是保健食品,常吃对人体有益处,除了能养颜之外,还能有减脂排油的功效。

    只不过这道菜原属于鲁菜,但被张正书改良了一下,从大火急炒变成了清炒。

    大火急炒是因为洋葱,这要锁住洋葱的独特味道。但事实上洋葱是可以生吃的,所以杜清和的这道洋葱炒木耳,真正要清炒的是木耳,只不过在起锅的时候,才把洋葱放进去滚了滚锅。这要的洋葱炒木耳,没有了正宗鲁菜的那种香浓,却胜在清香扑鼻。而且洋葱的味道也不会喧宾夺主,木耳的味道则更加突出。
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