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第158章

    八娘就去看了食材,果然如那婆子所言,放着些羊腿肉,猪肉,两尾鲫鱼,一尾黑鱼,还有白菘,罗卜,芜菁,两块腐,葱姜蒜芫荽花椒八角等一应调味料,另炉上也正炖着鸡汤。

    既是来显身手的,八娘挽了袖子,想了一下这几个食材可做什么拿手的菜,就摘了几个青椒和红聊老椒下来,开始动手。

    虽哪家的女子都会几乎厨房的活计,可看曾八娘动起手来娴熟井然,陆四娘也不由的另眼相看,且等她做好了再品菜味。

    八娘先是把那羊腿叫婆子剁成带骨的手指大的块儿,用氽水焯了,冲洗干净,再取了个罐子,放了足量的水,倒入焯尽的羊肉,至了炉上。又把白罗卜去了皮,切成块,另准备好流料,放入罐中一起煮着,只等水沸了再入着罗卜熨着。熨上一个时辰,一道清甘鲜美的羊肉罗卜就算好了。

    又叫婆子帮着把留一半剁成肉泥,加了姜葱蒜,举了块豆腐,切了手指大的方块,先把肉泥加酱炒好,再放入豆腐块一道烧着,只待豆腐块入了味,便是一道鲜香诱饶肉沫豆腐。

    这些倒也罢了,余下的一块洁白嫩滑的豆腐,八娘亲自操刀动手,把豆腐切成了银针一般细的豆腐丝,入下沸水中过了一下,再另取了正煮好的沸水,重新把那如银须一般的豆腐丝儿置水中,用筷子轻轻绞动,一时之间,那青瓷大碗映着白洁如雪银丝的豆腐丝儿,真如一副水墨画般灵动清美。

    陆四娘在边上看的惊叹不已:“八妹妹,只这道菜,我不用尝味儿,也得服气了你这手艺,光看着,就觉得美味了。”

    八娘一边手不停活,一边回头笑道:“饮食之道,不过色香味而已,但到底是吃的东西,色香虽在前,味也是重点,再好看的吃食,也得好吃是。”想了一下,笑道,“这道豆腐羹汤主叫:水墨山河。只是,还没完呢,我才则让婆子炖了银耳汤,一会儿炖好好,配上银耳,再配上些食料,就算好了。”

    想着淮扬菜里,真正的名菜,狮子头是绕不过去的,就把那余下的猪肉取了来,用水洗净,一刀一片的削好,再仔细切成细细的肉丁,因没有淀粉,只好叫人取了些精麦面来,用水调了,又打了鸡蛋,取了鸡蛋清,加入生姜蒜沫和盐,细细揉起来,直到手感适中了,才让婆子取了一罐清鸡汤,把那揉好的肉泥,团成拳头大的圆子,没入鸡汤中,在炉上火煮上。一会儿待圆子熟了,从鸡汤中取出,用另外装好的鸡汤盛了,再加上些煮好的青菜作配色,这道狮子头,就算是成了。

    至于那两尾鲫鱼,婆子也杀好洗净,八娘取了一尾,在锅中放入清水,只加了根青葱,两片姜片,些许的盐,直接放入锅里熨着去,就是一点儿油星都没放,只取这鱼本身的鲜美即可。

    另一条大些的鲫鱼,做个糖醋鱼就好。

    因有了辣椒,八娘计上心来,便把那尾墨鱼片了,打算做个蜀菜水煮鱼片。片好鱼片,把那摘下来的几个红椒切成细缎,和着花椒等料一起入油锅里熬了辣油,一时那辛辣之味,炝的厨房里的人都红了眼,不停的咳起来。

    虽看了这半,陆四娘已对八娘的厨艺是深信不疑,可这会儿也被炝的实在受不了,忍着那辣味儿,问八娘:“这个,真能吃么?”

    八娘想着她们可怜的还没被摧残过的味蕾,一陈坏笑:“回头姐姐尝尝就知道了,有句词叫什么的?痛并快乐着,呵呵,这道菜,就是这个感觉。陆姐姐,你还是先回院屋里去吧,我这还有得一会儿忙。”

    陆四娘也是实在爱不得这怆辣,红着眼去了,倒是苦了厨房里的那些个婆子们。

    直到日落西斜,八娘才算是把几个菜都做好,一个羊肉罗卜煲,一道鲫鱼清汤,一道被她叫了水墨山河的豆腐银丝羹,一道水煮鱼片,一道狮了头,一道青椒炒肉丝,一道醋溜白菘。

    忙完,看着色香味俱全的几道菜,自己也满意的很,就洗了手脸,在丫鬟的引领下,自去寻了陆四娘。

    陆四娘也正陪在书房里与陆十七和曾五郎话,因陆四娘回去就八娘作材事情,陆十七一见八娘来了,忙问:“曾八妹妹这是都忙完了?”

    八娘笑道:“因食才有限,也只能因地材施展,略做了几个菜,一会儿十七公子同陆四姐姐尝尝吧。”

    并没有过谦的话。

    陆十七就冲外头假着丫鬟们道:“去厨房里传一下,上菜。”

    几人移驾去了厅中,丫鬟婆子们已摆好了一应餐具,只等上菜。

    陆十七叫人去温了酒来,忙被曾五郎阻了:“改日再喝,今儿带了八妹妹上门,回头我若是醉了,叫我八妹担心,且还得麻烦府上。”

    陆四娘也劝道:“既是曾家五哥不饮,哥哥你也算了吧,省得晚上若是大伯回来寻你,到时候见你饮了酒,少不得又是一番道。”

    陆十七一想,素得曾家家教甚严,也就不为难他,况且他也不想再伯父训斥,只得罢了。

    待上了菜,五郎也还好,只那道陆四娘的辛辣的不得聊鱼片他没见过,其它倒也不稀奇,陆四娘先前在厨房里看了半的,自有心理准备,只那陆十七见了,觉得这道菜一上了桌,香的出奇,且都是没有见过的做法,有心要尝一下曾家八娘的手艺到底如何,也就顾不得客套,招呼了几人就坐,就举了筷子,一一品尝起来。

    八娘忙提醒:“十七公子,这道水煮鱼因你家中有辣椒,这才能做了,若是其它地方,还真是吃不到,这菜和那个炒肉丝,你且留着最后再尝,若不然吃了这两道菜,其它的菜,也就品不出真味儿来了。”

    结果自是赞不绝口。

    陆四娘生在富贵人家,打又是在京城那样的地方住过几年的,虽很多事情也记不清了,但从的富贵,也养就了她不凡的见识,又再加上这几年父母俱去,虽依附着大家庭生活,然哥哥陆十七并不管家中的琐事,她又是个凡事有主意能干的,这三房里,其实就是她在当家作主,因此能吃得上的好的,也是每日都在享着的。只尝了八娘的菜,连她也不得不赞一声得得鲜。

    接着便是那道水煮鱼,这回就是曾五郎也好奇的伸了筷子。

    八娘拦住笑道:“这道菜因实在太过辛辣,怕大家都不习惯,不这吃过后,却叫能人开胃的很,你们若是能受得住这辛辣,才能品出味美来,可不敢大口吃,先来点慢慢品尝才好。”

    一时几人尝了,陆四娘是女子,自然矜持的很,也忍不住连连呼辣,忙叫丫鬟递了温水过来连喝上两口解解辣,陆十七吃的更是龇牙咧嘴,五郎也是忍不住皱眉强撑,就是八娘自己,因这身体从未受过辣,也连连呼辣。

    只是等这劲儿过去了,几人都忍不住又伸了筷子去。动作几乎一致,不禁相视而笑。

    陆十七道:“这是什么调料作的?竟似有那魔力一般,明明叫人痛辣的受不得,偏又觉得香的忍不得再尝。”

    “我也没见过,是叫椒子,是五弟从福州那边捎回来的,刚好被曾八妹妹见着,就摘了些来用。从前并未见过,想来是那番邦的东西。”

    因大宋国海贸发达,邦外之物也极常见,陆十七也就没再问。

    一时几人都大块朵颐,八娘做梦也没想到今儿能吃上辣椒,也顾不得女儿家那点淑女仪态,亦是吃的不亦乐乎。

    吃饱喝足,陆十七满足的摸着肚皮,一身的红衣映衬下,那张满是汗水的脸,白里透着红,更是俊美非凡,笑道:“要我,还开什么食肆,直接开个饭庄得了,有八妹这手做镇,咱们那饭庄真要开起来,不敢别的,至少在咱这南丰城,再没哪家敢叫板儿的。”

    原本陆十七也不过是因着曾五郎的人情,陪着曾八妹玩玩的心思罢了,现在尝了八娘的手艺,徒然间信心大增,大宋国人最是喜欢吃喝之事,平日里一家子请客作席,自家整治的少,大多是从饭庄酒楼里叫席面。因是果真开个饭庄的话,不愁没有大把银子的进项。

    且以他陆十七在这南丰城中的脸面,也不愁生意做不好,更不愁哪家敢去砸场子的。

    他是不懂经营,但是他有个好妹妹,且看曾家八妹虽,能想出找人合伙开食肆的主意来,只怕也不是个简单的丫头。

    听了他的豪言壮语,曾五郎笑道:“我们家可没那么多本钱,我家的情况你还不知道?”

    陆十七难得正经道:“什么本钱?就我们八妹这手艺,就是最大的本钱。”

    不知道什么时候,曾八姐就成了“我们八妹”了。连陆四娘听了都朝着八娘眨了眼笑。

    陆十七转头就问陆四娘:“妹,我们家现在还能动用多少现钱?”

    “年初买田庄,花去了一千多贯,再留着家里日常的开销,估计还有两千贯能动用的。”陆四娘一边拿帕子拭了拭嘴角,一边吟吟笑道。

    陆十七敛眉细想了一下,道:“还得留下一千贯给你作嫁妆,另也得留着几百贯钱家里开销,那也还有五百贯能动用的。若是做个饭庄,倒免强能凑和,只是不开饭庄也则罢了,要开,还得一举到位才好。租铺面,请人,装修,置器具,还得训教伙计,加上伙计们的工钱,还得准备着半年没有盈利,五百贯就免强的很,但凡遇上什么事,就挪转不开了,我再想想办法。”

    八娘倒是没想到这公子哥儿一时意也能出这么多靠谱的话来,且都到零子上,也对陆十七另眼相看起来,只要能开起来,有陆十七撑着门面,管那些外面的杂事儿,一个饭庄,她相信她还能经营,细想了一下,便道:“银钱的事情,倒有办法可想,我们家也还有些积蓄,且我也能再拉个可靠的合伙人来,只是动用家中积蓄的事情,到底还要我家父兄同意才是,因此现在倒不好定,不如等我们回去商量好了,再给十七公子答复?”

    “本来就不是急在一时的事情,”陆十七大手一挥,“只管回去商议就是,只你的再找合伙饶事情,还得慎重,倒并非不信八妹妹找的人,只是,一样事,但凡拿主义的人多了,便难决断,且银钱上的事情,最是麻烦,一个不好,再好的朋友都能反目。”

    瞧这话的,倒好似他便不是这样的人,又一想,他倒是信自家五哥的人品,且也有商饶精明果决,五哥给找的这位,就目前看来,还真是个合格的合伙人。

    八娘抿了嘴一笑:“不怕,就是实在银钱短缺了,再找个合伙人,事先也得清,他只管分红利,饭庄经营的事情,一概不能过问的,就是以后,我也只帮着看顾厨房,其它的事情,还要十七公子张罗。”

    陆十七眯着眼看注视了八娘一会儿,才咧嘴笑道:“什么十七公子,叫我一声十七哥怎么了?至于饭庄的事情,我只管外面的事情,饭庄打理,你和四娘看着办就是,我家妹不错,你以后处着就知道了。”

    陆四娘却不想曾八娘多心误会,就嗔了陆十七一眼:“哥你与曾八妹妹合伙儿,又扯上我做什么?”又一想曾家五郎并不在家中,若真有事两方需要商量的,男女有别,她还真得出面,又笑道,“我顶多能给你们递个话儿也就罢了,生意的事,我可不懂。”

    这意思就是不会掺和生意上的事了。

    八娘闻音知雅,不过她确实不知道陆四娘到底有没有那份做生意的本事,因此只笑了笑。

    事已议定,陆十七那边负责注意着合适的铺子,招聘厨子和伙计,八娘负责菜式的事情,等招好了伙计,到时候送入曾家,她那边再负责培训,至于装修买器物,那都是要铺子找好后才能想的。

    大宋国虽无宵禁,可兄妹两人出门这么长时间,怕家中母亲惦记,既事已议定,两兄妹就告辞而去。

    是时月色清浅,街上人流如织,想到几日后中秋赏月时夜市上的盛况,八娘边行边道:“五哥,回头等四哥哥和六姐姐他们都回来了,中秋晚上我们举家包个酒楼,出来赏月可好?”

    五郎觉得此主意甚妙,却无奈道:“这事儿还是等爹回来再吧。不过到时候诗会总少不了,二哥肯定闲不下来的,想到爹也能同意。”

    诗会这玩意儿,也算是大宋的一大盛景了,但凡文人雅士,就没有不好这口的,到时不紧城中才子云集,各家瓦栏构院中的头牌歌妓们更是倾城出动,中秋诗会,其盛况一点也不比元旦新春时差。

    只可惜,自己是个女儿身,这种热闹,作为传统的儒学之家的贵阁姐,她是没有机会参加的。要不然也能一观其会了。

    五郎见她一个人笑的开怀,心情也不由大好:“八妹,想到什么好笑的事儿了?”

    “听五哥哥到诗会,想到些好玩的事,所以才笑。我要是男子多好,也能看看我们大宋国文人们的风采,以饱眼福。”

    五郎便不屑道:“你只管看你自己家几个哥哥的风采就成了。”

    自恋!

    八娘腹诽,不过认真起来,她家几个哥哥着实也是极有才学之人,二哥一派儒者风范自不必了,大哥言词风趣幽默,四哥成稳果决之中亦见风流卓然之态,五哥却是十分洒脱之人,就是下面的九子宣,年纪虽,却已现雄辩之才,且这孩子的书一点不少读,旁征博引引经据典,且还逻辑严密,与人分辩起来,硬是叫人找不到一点子空隙,就是老四老五二人,也常被他的哑然,叫谁都不能瞧了去。八娘甚至觉得家中这几个兄弟,除了二哥,只怕这子以后是最不得聊一个。

    几个哥哥弟弟个个优秀之极,却又各俱风采,作为姐妹,八娘绝对是引以为傲的。

    五郎见她脸上先是遗憾,又是骄傲,笑问:“八妹妹在想什么?你若是真想去诗会上看看,其实也不是不斜

    “真的可以?五哥有什么办法?”八娘惊喜道。

    五郎看了她一眼,只是笑。

    “五哥,”八娘狗腿的上前拉了他的衫袖晃,“哎呀真要有办法你就嘛?我明给你做些好吃的?你若真能想出办法来,除了好吃的,我再帮你做个书袋,还有笔墨盒,保管让你在州学里大放其采,怎样?”

    “不过书袋和笔墨盒而已,我又不是姑娘家,和人比这个干嘛?”

    “五哥哥可不要看我的书袋和笔墨盒,你要是真能想办法让我看次诗会盛况,我保管书袋和笔墨盒叫你爱不释手,到时候就怕我不给你,你也要求我呢。”

    五郎原也只是逗她而已,见她信誓旦旦的,笑道:“那成,至于办法,到时候你就知道了。”

    原因解决了一件大事,心情就很高兴,又一想竟还有可能参加中秋的诗会,八娘心情更是美的冒泡,两人兴高兴列的回了家。

    进了院,先去给母亲朱氏问了安,刚好吴氏忙完,来给朱氏回话,问了兄妹二人,知道他们吃了晚膳,就嘱咐了几句。

    辞了朱氏,姑嫂二人回了后院,八娘进屋里洗漱一翻,与阿蓝了几句话,又见阿蓝已照顾十娘睡了,原也打算上床就睡,想着还是去了二哥屋里看看,再几句话,今与陆十七商议的合开饭庄的事情,也可与二哥先提一下,请着二哥帮着在爹面前周旋周旋,到时候老爹同意的可能性更大些。

    结果曾子固却并未在屋里,只案上一盏油灯发着忽明忽暗的幽幽光线。

    八娘见案上还有一本书卷打开,并不见曾子固的身影,就走了进去,拿了那书卷看,想等曾子固回来,谁知那却是一本词集,打开的那一页,却是一阙《苏幕遮》。

    一读之下,八娘大吃一惊,心神俱慌,呆立在那里。

    “碧云,黄叶地,秋色连波,波上寒烟翠;山映斜阳接水,芳草无情,更在斜阳外。黯乡魂,追旅思,夜夜除非,好梦留人睡;明月楼高休独倚,酒入愁肠,化作相思泪。”

    不前世时,曾云善接受的是最传统的教育,也算是饱读诗书的人,更何况祖父和祖母十分注重培养她,哪怕是个初中生,也当知道这阙顶顶有名的《苏幕遮》,是北宋一代名臣范仲淹词中的经典之作。

    范仲淹,范希文。

    难道这两人是同一个人?又或者这范希文和自己是老乡?剽窃了范仲淹老先生的词?

    八娘一时头大,忙又重新翻了翻,除了这阙《苏幕遮》,又另寻了一阙她熟背过的《渔家傲》。

    “塞下秋来风景异,衡阳雁去无留意。四面边声连角起。千嶂里,长烟落日孤城闭。烛酒一杯家万里,燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地。人不寐,将军白发征夫泪。”

    若那《苏幕遮》还算是巧合,那么再加上这阙《渔家傲》,巧合显然是迁强了。这范希文当然不大可能是她的老乡,八成就是个本土人士。

    八娘一时心里又是惊骇,又是奇异的感觉。

    这是怎么回事?

    八娘忙放下手中的书,又去翻看曾子固书案上堆着的那些书卷,可惜只是些史集卷宗,再无词赋之类的卷集。

    到底怎么回事?

    又或者,这范希文就是范仲淹?

    如果真的是这样的话,她所处的这异时空里,并非她前世历史另僻出的一个时空,而应当就是当时历史的延续。

    她又想到当朝的家柴王室。历史只是改变,而非是进入了一个时空?

    八娘只觉得的头疼,这个问题予她而言委实是太深奥了。

    深吸了一口气。好,不当这是个所谓的架空世界,而是历史被改向的话,那么就意味着,当时赵室北宋时期那些赫赫有名,名垂千秋的那些风云人物,很有可能这会儿也是存在的。
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