第409章
菠萝咕咾肉是一道粤菜，质地外酥里嫩，做法简单，美味可口，老少皆宜。
桃洛歆对着镜头处理菠萝：“可降血压，稀释血脂，缓解嗓子疼和咳嗽的症状。”
【没错没错，这是我们广东菜，去店里吃都会点，酸酸甜甜的特别好吃。】
【我已经馋了，跟着母上处理菠萝，好难啊，我已经偷吃了很多。】
【菠萝好辣舌头。】
【对菠萝过敏的人哭了，不过我妈可以用别的水果代替，她用梨和苹果代替不知道好不好吃。】
【这个暑假都没去过厨房，我妈每骂我，今跟着桃桃做菜，我哥也被吸引过来了。】
菠萝切成块，泡在盐水里加点糖，静置备用。
五花肉张肖给买了好几块，桃洛歆挑选出一块梅花肉，肉的纹理紧致漂亮，在手机面前显示下：“肉最好是用这种梅花肉，五花肉会有油飘在表面吃的很油。”
【本本记下来，不知道什么是梅花肉，不过把肥肉去了，嘻嘻。】
【好有讲究，真不愧是你，我妈也赞同的点零头。】
【这刀工看着真挺不错的，我是新东方的学生，这基本上是要三年级的学生才能这么果断的下刀。】
【把新东方都给搞出来了，哈哈哈哈哈。】
【这刀看着像是名岳刀吧，女娃你把刀凑近点给我看看。】
突然冒出来个评论，虽然没两下就被刷下去了，可还是被张肖发现了，随口问了一句：“桃桃，有人问你这刀是不是明岳刀。”
桃洛歆切好了肉，放下捕，顿了顿，这刀是长枳给的，以前的时候她还不能拿这把刀。
后来才知道这是长家弟子传下去的捕，因为御厨世家本就闻名，老一辈的师傅基本上都能认出来。
“没错的，这就是明岳刀，我师家的徒刀。”解释了一下再开始处理酸甜汁。
人数一直在上升，可还没有停下的意思，刚刚问了桃洛歆明岳刀的老师傅，把这个直播转到了微信群了。
【这女娃子是御厨家的人，在微博直播做菜。】
【长家徒弟？不是只剩了个长彬月了？啥时候又收了个女徒弟？】
【还是个娱乐圈的女娃，长枳这老头子是鬼迷心窍了吧，正统弟子不收，我看之前那范思就蛮好。】
【走看看去了，是个什么宝。】
山楂干，话梅干，甘草，广东陈皮，黄冰糖，切好的菠萝和橙汁一锅水炖煮。
这里是她改过的配方，一般的菠萝咕咾肉酸味太过单一，所以加了许多果脯增加酸味和风味。
锅里慢慢的炖煮，再把肉处理一下，每一样食材都在镜头前过目一下，肉里加了简单的胡椒粉和白酒，生抽，糖和盐抓揉。
【这几个配料倒是新鲜，陈皮是广东陈皮？】
【我试过用话梅干，怎么没想到甘草，这样吃起来就不会过酸啊。】
【打浆原来不用蛋清，用清水。】
【你看看后面的材料咯，用蛋清那过浑了，学的东西要变通的啦。】
【这倒像改良菜，口感更温和零。】
评论渐渐变得奇怪，充斥着各种专业名词，粉丝也云里雾里。
【怎么回事……突然出来好多，大师？】
【厨房白根本就看不懂上面的什么呀，还有陈皮能光用看就知道广东的？】
【进来直播间的人越来越多，微博不是专门直播的，好害怕突然会崩了啊。】
【微博原来隐藏了这么多个厨师，开眼界了。】
【桃桃吸引了这么多厨师过来看直播吗？哈哈哈哈哈哈哈哈笑死了我了这个女人。】
【哈哈哈哈哈哈哈我也想，人演员都是直播看脸，桃洛歆直接把厨师届的都招过来了。】
简尚给张肖的电脑发信息，微博方想腾一个第十位置的热搜，“桃洛歆直播引厨师注意。”
不需要自己花钱就能上热搜，是多少明星梦寐以求的，可是张肖面色不太好的拒绝了。
这顶帽子扣下来，桃洛歆的压力会很大，昨晚还听她会去参加明年的国厨大赛。
预热也不是现在，她应该拍好戏默默准备比赛才是，到现在张肖也开始接受做菜是桃洛歆人生的第一大事。
去拍戏，赶活动的时候整个人就像是被霜打的茄子一样，强打着精神活动。
可昨到了老翁山，明明坐飞机累的不行，还看到她睁着大眼睛冲厨房去做晚饭，精力充沛的。
简尚得到回复很快就回绝了过去，微博那边感觉遗憾，反复询问是不是可以再考虑一下。
酸甜汁也熬好了，颜色就像是秋的柿子，橙黄橙黄的特别漂亮，空气中弥漫着一股甘草酸梅的味道。
张肖刚刚回复完信息，回过头闻着味，忍不住吸溜一声，太刺激了。
【哈哈哈哈哈哈哈我刚刚听到了什么，工作人员吞口水了吗？】
【我要笑死了，做桃桃的经纪人很累吧。】
【我们还好，光看着，可是人还闻着味，太惨了太惨了。】
【这颜色着实不错，没什么渣碎，火候可以的。】
下一步就是裹粉了，一般是面粉生粉一比一，桃洛歆在里面再加了写黄豆粉调和香味，香喷喷的味道。
“生粉和面粉一比一的比例再加一些黄豆粉，不喜欢黄豆粉的可以换成自己喜欢的芝麻粉，不过白芝麻粉比较好。”这里又和正宗食谱不大一样。
接下来就是展现技术的时候了，菠萝咕咾肉重要的一步，把肉卷起来用牙签固定，裹上调制好的粉。
她的动作很快，张肖不由提醒了一下，观众都跟不上了。
到现在为止也才过去二十分钟，桃洛歆已经放缓了速度，慢动作展示了一块。
【终于要到油炸的阶段了吗？兴奋兴奋。】
【菠萝咕咾肉还要等肉上面的粉回潮才行，粉多会让油带着面粉味道，还糊底还不能炸。】
【楼上专业，我懂了。】
处理好了肉，就开始切红椒，基本是弹幕里的问题都不需要张肖问桃洛歆了，时不时冒出个高人科普一下。
还挺神奇。