第48章 准备年礼2
五个人一起动起手来，速度还是挺快的，不久就剥了大半篮子的核桃了。
待李姐熬完了糖浆，她查了查几饶手艺，留下心细的胡勒根、高升和何关继续剥核桃。
至于狗蛋和柴胡两人，则让他们停下了手中的工作，将拨好的核桃仁和爆米花、胡麻、西瓜仁、果脯碎混合在一起，淋上粘稠的糖浆，快速搅拌，然后用擀面杖擀平整，稍凉一些后，切成整齐的块。
一行人忙了一个多时辰，终于整出了十斤爆米花糖出来，李姐每人分了他们两块，让他们去沈钰和张平的跟前显摆去了。
做爆米花糖用去的核桃仁，其实并不多，大部分的核桃仁都留着，被李姐放入糖浆翻炒，出锅前再撒上一把胡麻提香。
核桃上挂满糖浆，呈现出透亮的琥珀色，这便是琥珀核桃了。
李姐给每人嘴里塞了一个，咬一口又甜又脆，满嘴留香。
何关翘起了一个大拇指，“主子，您这手艺绝了，要是开一家茶食庄，绝对是宾客盈门，赚得盆满钵满。”
“好啊，”李姐微微抬了下下巴，“主子我以后要将商号开满全国，你给我做大掌柜。”
“那可定了啊，主子！”何关搓了搓手，感觉闻到了钱的味道。
李姐拍了下他的脑袋你，让他带着熊孩子们，将做好的爆米花糖和琥珀核桃都给她爹端去了。
点心方面，有这两道就够了。至于香水，丁管家这边也送来了精致的瓷瓶，都已经灌装好了。
李姐又准备了三十块改良的香胰子，让沈钰和张平在油纸上画了些花草，将香胰子包装好，让她爹一并送人。
李姐拍了拍手，这么着算是差不多了。
忙活了一下午，她解开了身上的围裙，松了松胫骨，刚要出厨房，迎面遇上了沈钰，看他一脸臭臭的，想必是何关他们拿爆米花糖去他面前显摆了，不免调笑道，“叫你和张平来帮忙，谁让你俩端着架子，没吃到爆米花糖，看你这脸黑的，和包公似的。”
沈钰伸出了手，“之前我替你画甑桶，好要记我功的，给我两块糖糕，就当是酬劳了。”
李姐咯咯笑了起来，“还当你是那不食人间烟火的谪仙呢，想不到也会贪恋人间的美味呀！”
“你给是不给？不给我就走了。”
“早给你备着了！”李姐从灶台上取出四块糖糕，“这些是给钟叔的，至于他会送给谁尝，我就管不着了。”
完，她又从怀里取出一个瓷瓶，“这个呢，才是给你的，作为画甑桶的酬劳。”
沈钰打开盖子，顿时一股沁脾润肺的香味扑鼻而来，他往瓶中探了一眼，所装的却不是香丸、香粉，而是透彻见底的澄水，不禁讶然道，“这可是清露？”
李姐眨了眨眼，“清露是什么？”
“西域来的，为鲜花和香料制成的香水，清澈无比，故为清露。”沈钰晃了晃李姐给的香水，猜测道，“这个就是你用甑桶煮出来的吗？”
李姐点点头，“是呀，味道怎么样？是不是和西域来的清露差不多呀？”
沈钰微微勾起了唇角，“用来熏蚊子正好。”
现在可是冬，哪来的蚊子呀？
还没等李姐想明白，沈钰便将瓷瓶贴身收入了怀中，取了糖糕离去了。
过年总是快乐而忙碌的。
二十三祭灶神，少不了李姐做的爆米花糖和琥珀核桃做贡品，好把灶王爷的牙齿粘住，让它不能乱话。
二十四扫房子，一个个都被李姐拉了壮丁，一起动手，把里里外外全都收拾了一遍，扫除晦气。
二十五磨豆腐，二十六烧年味，李姐又露了一手，做了一道香蕈豆腐泥。
先把干香蕈泡发去蹄，再把豆腐焯水，去掉腥味，碾碎后和肉糜、香蕈蹄丁、胡萝卜丁、香料、酱油、料酒拌匀，抹在去蹄的香蕈上，裹上一层生粉油炸，最后下锅翻炒，倒上酱油和糖大火开煮。
香蕈就是香菇，本就是芳香扑鼻，而且还是未经化学品催生的纯然绿色有机产品，香味更是浓郁，出锅后满屋飘香，让一众人吃得舌头都快咬下来了。
二十七赶年集，李姐才刚遇到一次拍花子，安全起见，自然是出不了门的。于是，她便列了一长串的清单，大多是香料和制作香胰子的物料，交给丁管家去采买。
二十八贴花花，李姐弄来了三筐萝卜，这次她还没开口，之前得过便夷何关，就屁颠屁颠地拖着一帮子熊孩子来帮忙了。
这次，就连张平都放下架子来了，搓着手，笑得一脸狗腿，“主子，这回您想做什么，张平一定为您鞠躬尽瘁、肝脑涂地！”
李姐扫了他们一眼，只有沈钰没来。她指着灶台上的萝卜，吩咐道，“先把那些萝卜洗干净了，切成指甲盖那么粗细，长约一指长。其中一斤要切得格外细些，只要其他的四分之一便可，这个急用，立刻就要切好。”
张平苦着一张脸，“那么多萝卜啊，要切到什么时候去啊！”
“不想干也行，”李姐的嘴角扯出一抹笑，指了指已经开始干活的胡勒根几人，“我觉得人手已经差不多了，少你一个也不少。”
“别啊！多我一个，萝卜也能切得快点，不是。”张平立马捋起了袖子，跑到了灶台边，拿起了捕，乖乖地切起萝卜来。
另一边，李姐则取出前一晚调好的面糊，起了油锅，这次她要做的是油墩子。
先将大铁勺放油锅里，裹上一层热油，淋上一层面糊，将萝卜丝填满勺子，最后再盖上一层面糊，让面糊填满萝卜丝的空隙，放入油锅。待油墩子自行脱离大铁勺，上浮至油面，变成金黄色，即可出锅了。
煎完的油墩子，李姐照例让他们每人分了两个，余下的则给她老爹送去，分发给府上的家丁。
做油墩子耗去的萝卜并不多，李姐将余下的萝卜，用盐腌制一刻钟，挤干水分，平铺在了簸箕上，打算晒成萝卜干。