第一百三十一章 品酒师大赛

    银州的这次品酒师大赛，已经举办到第十三届了。

    银州的气候非常适合葡萄的种植，也有着得天独厚的酿酒文化，因此，酿酒师和品酒师在银州非常的常见。

    当地zheng府也非常扶持这种特色产业，因此从上到下都非常重视这样的比赛。

    通过这样的比赛，可以很好的行业交流，可以很好地发掘人才，当然了，最终目的还是为了发展当地的特色经济。

    品酒师的工作可不仅仅只是喝酒啊！

    其实品酒师这个概念涵盖非常广泛，基本上所有种是葡萄酒行业，受过专业品鉴训练的人都可以被笼统的称之为品酒师。

    但是真正的品酒师，其实还是很专业的，这是一项需要天赋的工作。

    尽管人人可以品酒，还是品出门道，品出精髓，品出精彩，绝对不是谁都能够做到的。

    在银州，与葡萄相关的从业人员非常的多，有酿酒师，酒水销售，市场推广酒水采购，侍酒师，葡萄酒拍卖与鉴定师，葡萄酒知识培训师等等。

    相关行业从业人员，都非常的关注品酒师大赛。

    品酒师应该算是这个行业中的灵魂。

    品酒师决定着一款红酒，面世后的最终味道。

    品酒师能够对红酒的香气酸度，甜度，单宁，酒体，酒精等等，许许多多方面的因素进行控制，这是任何一种机械设备都无法做到的，包括智能机械设备。

    银州的酿酒产业想要腾飞，想要酿造出能够与世界接轨的优质红酒，就离不开惊才绝艳的品酒师。

    因此，每一届的银州品酒师大会，当地zheng府和产业协会都会给予厚望，对最终获胜者也会奖励一笔非常可观的奖金。

    据蒙思雨说，上一届的银州品酒师大赛冠军的奖金是六十八万，而这一届，直接提升到了八十万。

    有了奖金的刺激，在银州，想要成为品酒师的年轻人越来越多。

    魏然和蒙思雨走进比赛大厅的时候，比赛大厅里已经人头攒动了。

    这个大厅非常的大，从头到尾，一排一排，整齐排列的全都是长条案几似的长桌。

    放眼望去，少说也有数百张，每一个长桌之后设置有一个座位，桌上整整齐齐的摆放着酒杯，电脑等物品。

    不用猜，这些长桌肯定就是比赛用的长桌。

    置于桌上的电脑，肯定是比赛时候答题用的。

    魏然早就从蒙思雨那里详细的知道了比赛的规则。

    品酒师大赛，分为实操和理论两个环节。

    理论考的当然就是葡萄酒的一些相关的知识和理论。

    而实操，就是要实实在在的品酒了。

    不但得品酒，且还得使用年份各不相同的陈酿原浆，勾兑出来一款味道超级棒的酒水新品。

    当然了，勾兑酒水时所使用的每一项数据，都是要记录在案的。

    说白了，什么酸度呀，含糖量啊，年份啊，纯度啊等等，这都是最基础的。

    缔造出一款新品酒水，这个才是至关重要的，也才是品酒师大赛举办的初衷。

    如此高额的奖金，当然不能让比赛着白拿，买的其实就是配方。

    当然了，好的配方才值这个价，平庸的方子，是不值钱的。

    像银州举办的这一类品酒师大赛，放眼华国乃至世界，并不是最高级的，因此，最终获胜者提供的配方通常并不惊艳，基本上价值也不大，完全不值奖金那么高的价格。

    但是举办方和组委会每年仍旧会拿出这么高额的奖金，无非就是想要激励银州当地的品酒师，想让他们锲而不舍不断的钻研，期待着有一天能够缔造出惊艳的作品。

    很快，大赛就开始了。

    ling导致辞，评委就坐，品酒师就位。

    第一个环节是理论答题。

    魏然代表着蒙氏酒庄，座位比较靠后，坐人群之中，不显山不露水。

    相关葡萄酒的知识问答，以书面的形式出现在了他面前的电脑上。

    有那么一瞬间，魏然还有点儿恍惚，多少有点儿考驾照过一科的感觉。

    这些题当然难不住他，他现如今记忆力惊人，相关书籍，他只需要看过一遍，就会深深的印刻在他的脑子里，答这些题，那自然是手到擒来。

    等到魏然答完题，时间差不多已经过了一个小时了，抬起头来，他才发现，面前长桌上一长溜摆开的十几个高脚杯中，已经被人倒上了酒水。

    这些酒水的色泽各有不同，有猩红色的，有粉红色的，还有琥珀色的，紫色的，深浅不一，淡淡飘散出来的味道也不一样。

    理论答题环节，评分是电脑评的，魏然的成绩很快就浮现在了电脑屏幕上，果然是牛人，竟然是满分。

    成绩出来之后，电脑界面随之一变，实操环节正式开始。

    首先，就是品尝面前一长溜摆开的那十几杯酒水。

    杯子上都有对应的编号，一边品尝，一边在电脑上记录品评出来的相关数据。

    这一环节，对魏然而言再简单不过了，比理论答题还简单呢！

    魏然的速度很快，基本上只需要尝一遍，而且很短的时间之内，他就能够准确地记录各项数据。

    甜度，酸度，单宁含量，浓度，年份，主要原料使用的是哪一种葡萄，葡萄生长过程中雨露阳光滋润的时长等等，魏然都能够判断出来。

    品完一款酒，魏然只需要简单的漱口，就开始了下一款，速度非常的快，根本就不用闭眼感受，久久思索。

    当他品完了面前的所有酒水之后，游目四顾，这才发现，周围正在参赛的品酒师，大多都紧闭着双眼，或者紧皱着眉头，更有甚者鼻子都快插到酒杯里去了，正在贪婪的吮吸，应该是想要从味道上分辨出来其中的成份。

    既然已经完成了第二个环节，魏然就开始了他的第三个环节，也是最重要的一个环节。

    这时候，他面前的长桌上已经不知不觉的多了二十个密封的玻璃瓶子。

    不用想，瓶子里头装着的肯定是年份不同的各种葡萄原浆。

    这第三个环节，就需要他运用这二十种葡萄原浆勾兑调制出来一款酒水，而且在勾兑的环节当中还得精准无比地记录各项数据。