第93章 第93章方便面

    谢珣伤势转好以后, 姜舒窈又回到了以前的习惯, 每日都要花大量的时间琢磨吃食。前一阵子谢珣出京公办, 姜舒窈准备不及, 只能给他带上酱和熏肉，但既然有了前车之鉴，她便重新开始考虑起了做些便携、易做的吃食。

    谢珣养病期间常常分享路上的趣事给她，姜舒窈听着也就对古代人的习惯更了解一些。

    一般人赶路不会像游历那样带些锅碗瓢盆米肉菜的，大多都是吃干粮。谢珣他们嫌弃干粮吃多了哽得慌, 会用热水的蒸汽熏一熏，让干粮软和后再蘸酱吃。

    他说的越多, 姜舒窈脑子里的想法就越清晰。

    在只有热水的条件下, 如何能做出一道美味鲜香且易携带的饭食来呢？

    她这几日一直在厨房忙活，谢珣伤势略好以后, 便跟着她到了厨房，站在一旁看热闹。

    谢珣踏入小厨房, 第一眼就看到了被卸下的窗户，空『荡』『荡』的，窗前架着高木架，上面垂着许多的面条。

    姜舒窈把窗户卸了，装了网纱, 如今面条的水分已经差不多被晾干了，正好进行下一步的制作。

    “为何把面晾了起来？”他奇道。

    姜舒窈一边将面条取下，一边解释道：“这就是挂面了，面条晾干以后更易于保存, 下次想吃面时就不用重新和面拉面，直接取一把挂面丢入锅里煮便是了。”

    谢珣点点头，叹道：“原来还可以如此啊。”说完，顿了顿，忽然想到一事，“若是这般，那我下次赶路就能带上挂面煮面，不用再吃干巴巴的干粮了？”

    姜舒窈笑道：“光带把面有什么好吃的？”

    “还有酱。煮了挂面，用酱一拌，正好。”他很快就把伙食安排好了，只是这么一说，肚子居然有些饿了。

    姜舒窈思考了一下：“这样也行。”

    方便食品种类繁多，比如红油面皮、干拌面、铺盖面之类的，除了面以外，还有方便粉丝，都是用热水煮一煮或者泡一泡就能食用的。

    但是说到方便食品，他们都比不过人气最旺的方便食品开创者——方便面。

    方便面和上述的方便食品不同，它的面条是油炸过的，泡煮过后更韧、更香，若是没热水，拿来当干脆面干吃也行，味道丝毫不逊小吃，且油炸以后保存的时间更长。

    她做的挂面是常规的细长型，取下来后入锅煮熟，捞出来过水沥干，等到面条差不多干了以后，锅里倒入大量的油，放入面条。

    “唰啦”一声巨响，油香味四溢。

    因为谢珣成日躺着，姜舒窈怕他不好消化，所以一直没让他吃重油重口的吃食，如今一闻着油香味，谢珣就不停咽口水。

    迸溅的油泡消下去以后，姜舒窈用长筷将面条捞出。面条『揉』了鸡蛋进去，炸过以后有股子浓郁的醇香味，火候控制的刚好，出来的面条『色』泽金黄，根根分明，看着就酥脆可口。

    谢珣吃过馓子，以为姜舒窈便是做的这个了，虽不解为何要做成根根分开的模样，他还是捧场道：“好香的馓子。”说罢，偷偷绕到姜舒窈旁边，欲伸手偷一根吃。

    姜舒窈回身，他立刻缩回手，心有余悸。

    “不是馓子，就是面。”

    “面？”谢珣疑『惑』更甚，“为何要炸面，这酥脆的面条可怎么吃？”

    “面条当然是煮着吃或者泡着吃了。”姜舒窈开始准备方便面调料。因着没来得及晒蔬菜干，所以汤底的清新鲜味不能靠蔬菜干了，得全靠料包提供。

    她背过身，谢珣又开始蠢蠢欲动。

    正准备动作时，姜舒窈再次转过来，取酱料，看到谢珣站在一旁，道：“你站在这儿我不太方便做饭。”

    谢珣只能往后退了一步，看着那金黄酥脆的面条嘴馋。

    真香啊，外面的馓子就没这么香。难道是因为『揉』了鸡蛋进去的关系？

    “晚上我想吃煎蛋面。”他提出请求。

    姜舒窈自然应下。

    就在谢珣思考怎么吃点方便面的时候，门外跑进来一个小萝卜头，蹦蹦跳跳地喊着：“三叔！三叔母！”

    因为谢珣伤着，徐氏不准双胞胎常来打扰他，所以双胞胎已经许久没来三房了。

    再来到三房，不仅谢昭兴奋，连谢曜也跟着在后面小跑了起来。可惜谢珣有伤，他们并不能一下子扑到他身上，只能在他面前停下。-->>

    谢珣刚把方便面塞入嘴里，谢昭就跟个小牛似的冲了进来，将他逮了个正着。

    谢昭黑葡萄般的大眼睛滴溜溜转了几圈，看着谢珣，嘿嘿笑着：“三叔~”

    谢珣内心尴尬至极，表面还要故作镇定，他招招手，谢昭和谢曜便走了过来。

    姜舒窈正背着他们，看不见他们的小动作。

    谢珣小声道：“你们三叔母不让我吃油重的。”

    谢昭点头，表示理解。

    谢曜却安安静静地看着他，仿佛在说：这就是你偷吃的理由吗？

    谢珣更尴尬了，大哥二哥说他儿时『性』子与谢曜一样，难怪他从记事起就被当小大人看待了，面对这样的小童实在是让人很无奈啊。

    他刚才偷吃被看见，谢昭有样学样，同样踮着脚尖扒拉方便面吃。

    他比谢珣大胆多了，嚼得“咔咔”响，一根接一根没有停下的意思。

    谢曜看看谢昭，又看看谢珣，也跟着过来踮脚拿了根方便面吃。

    谢珣被他们的吃相勾出了馋虫，也跟着一起吃了起来。

    方便面下去了小大半时，姜舒窈转身了，一眼就瞧见偷吃的两个小孩，大的那个刚刚收手，没被抓住。

    “谢伯渊！”姜舒窈蹙眉道，“小孩子不懂事，你不懂事吗？”

    她走过来问双胞胎：“洗手了没？怎么问也不问就吃了，万一不能吃呢？”

    谢昭抬头看谢珣，似乎有把他供出来的意思。

    谢珣连忙接口：“他们问了我的。”

    姜舒窈闻言盯着谢珣，让谢珣一时有些心虚，正待承认错误，就听姜舒窈嘟囔道：“就你这样，以后怎么教孩子。”

    这话击中了谢珣，他一下就羞红了脸，垂头道：“是我的不是，我一定改正，做一个好父亲。”

    待姜舒窈拿走方便面，回厨台煮面时，谢珣还在那蹙眉严肃反思。

    谢昭从袖里拿出刚刚顺势藏好的方便面，“卡嚓卡嚓”地嚼着，仰着脖子对谢珣道：“三叔，三叔母有身孕了吗？”

    谢珣一下子就被点醒了，对啊，八字还没一撇呢，他在反思什么。

    这边姜舒窈开始做方便面，为了测试面条的厚薄是否合适，她分别煮和泡了一碗，成品都不错。

    酱料包酱香浓郁，肉香十足；粉料包用紫菜、香菇等磨粉，混入香辛料，意在提鲜，做出来的成品和现代的方便面味道差不多，甚至因为用料足，更多了一股荤肥卤香的味道。

    酱料包煮出来的汤比高汤更清，但因为粉料包的作用，鲜味并不差，再加上方便面『揉』进了鸡蛋，醇香味也被弥补。看着简简单单一碗面，实则颇费巧思。

    姜舒窈两边各尝了一口后，觉得味道不错，便撒上了葱花，烫了青菜放进去，最后按谢珣的要求，煎了个鸡蛋铺上去。

    因着两个小家伙也在，姜舒窈也给他们分了两个小碗尝味道。

    三人站一排，没有端到桌案上就等不及品尝了。

    筷子一跳，吸溜入嘴，动作整齐划一。

    炸过的鸡蛋面『色』泽金黄，面条比起常规的拉面来更加劲道，且过了油，鸡蛋的香被高温锁住，吃起来更加鲜香醇厚。说是方便面，但更像是拉面，软弹劲道，即使是泡出来的方便面，也不会失了那份独特的韧滑。

    爽滑的拉面裹着清透酱香的汤汁入口，火候刚刚好，既让酱料包的卤香味融入了拉面，又不会让拉面吸收太多汤汁而变软变糯，失去它本身的劲道嫩弹感。细嚼面条，浓郁的蛋香和清浅的油香在舌尖萦绕蔓延，比起普通面条来说，有种独一无二的美味。

    吃完软而劲道的面条后，仰头喝下面汤。

    清透的面汤主在凸出一个酱香和卤香，细碎的肉末同汤汁一同入口，细细品来，还有面条散在汤中的面香和蛋香，不用高汤打底也能有这般的美味，莫说是赶路饥饿的行人，就是在家里呆着的人也不能拒绝这碗拉面。做起来又快又方便，鲜香可口，吃起来暖融融的，唇颊留有余香，只觉得完全没有过瘾。

    于是吃完面以后，三人就站着不走了，眼巴巴地等着姜舒窈再次炸面。

    只可惜姜舒窈正待继续时，老夫人那边派人传话过来，大房的老大老二从书院回来了，让三房晚上过去吃家宴。-->>

    别说两个小的了，连谢珣都有些失望。

    到上房时谢晔谢晧已经到了，谢昭谢曜挤出笑来迎接从书院归来的大哥二哥。

    兄弟相间格外热络，大房四子打了招呼，往桌前落坐，刚刚坐下就齐刷刷地垮了脸。

    双方对视一眼，都很不解对方为何不开心。

    在谢晧谢晔看来，他们从书院回来，好不容易可以自由了，却没法去小吃街痛快吃喝一顿，必须得先和一家子吃顿家宴，实在是烦闷。想着与同窗道别时的场景，谢晔谢晧就很不愉。同窗认为小吃街已经够美味了，他们回谢府以后定当吃的更美味一些，对于同窗羡慕的眼神，谢晧谢晔只觉得十分无奈。

    他们不仅吃不到比小吃街好吃的美食，还得同老夫人一道吃些清淡寡味的饭菜。

    比如面前这道汤煨甲鱼，做得精致，喝着也鲜，可就是少了那味儿，比起这些食材精贵的佳肴，他们更想吃的是油香麻辣的炸串和热烫痛快的麻辣烫啊。

    而在谢昭谢曜看来，他们好不容易被母亲放去了三院，今晚可以蹭顿晚膳了，却因着大哥二哥回府而泡汤，难免可惜。

    小辈们不开心，长辈们倒是乐呵呵的。

    就连不怎么『露』面的谢国公也来了，看着谢晧谢晔颇为欣慰：“一眨眼，你俩也到了科举的年纪了。”

    姜舒窈在一旁听着，有些惊讶，仔细一想，确实是到了秋天，正是秋闱的时候。

    老夫人也笑着附和了几句，问着可准备好了，是否安排妥当。

    谢晧谢晔一一回答。

    老夫人说着说着招招手，丫鬟走过来向谢晧谢晔奉上木盒。

    “祖母？”二人不解道。

    “打开看看。”老夫人和蔼地笑着。

    两人打开木盒，见里面躺着根上好的人参。

    乡试规矩严，吃住都得拘在小小的号房里，吃的也只能带干粮，无非就是些干馍、馒头和咸菜，提一笼子进去，吃上足足三天。还不敢多喝热水，免得来回跑厕所。

    谢珣当年科考时就受了罪，最后一天不吃不喝，全靠一口气撑着，最后提早交卷出来，只因实在是饿得难受了，又不想吃那外皮干硬成石子的馒头了。

    所以一根人参对于考生来说极其重要了，就算食宿跟不上，含上一口，答卷的精力就不会泄了。

    “多谢祖母。”二人起身道谢。

    谢珣突然想起一事，『插』嘴道：“对了，你们不用带咸菜，带上你们三叔母做的肉酱。”他和东宫同僚们是最明白馒头蘸酱的美味的人。

    虽然不明白肉酱是什么，但是“三叔母”三个字就是活招牌，谢晔谢晧连忙道谢。

    这时姜舒窈道：“不如带上方便面吧，我用竹筒装着，泡一桶丢一桶，比啃馒头美味多了。”

    谢珣恍然，赞同地点头。谢昭跟着讨论，徐氏连忙让儿子道谢，谢理问方便面是什么，周氏问什么时候琢磨的吃食……

    一群人热热闹闹的，老夫人掌家三十多年，就没有见过哪一次家宴如此放松吵闹过。

    上次老夫人被打脸后，蔫了许多日倒也想通了，每日诵经礼佛，安静地在寿宁堂待着，不问三房的事了。

    如今再看，仿佛只是一眨眼，曾经那个人憎人嫌的姜舒窈竟然成了谢国公府最受宠爱的人。她想不明白，太想不明白了。

    就连寡言的谢国公也被他们吵吵闹闹的气氛逗笑了，问身边的谢理:“瞧你这样，似是吃过三儿媳做的吃食？”

    老夫人等着他们安静下来，却久久没有等到，气氛反而越来越松快。

    连她都有些惧怕的寡言严肃的大儿子居然碘着脸问：“三弟妹，辣条可要放在林家市肆卖？我的同僚们尝了一次后，整日都缠着我要。”

    “应当会的吧，不过这事儿你得问二嫂，辣条更多的是经由她的手的。”

    “既然辣条要卖了，蛋糕呢？”

    都什么跟什么呀，老夫人听的头疼，忍无可忍吼道：“安静！规矩呢！”

    众人齐刷刷地转头看她，让她一时有种自己格格不入的感觉。-->>

    她咽下那口气，目光在一桌人的脸上滑过。

    变了，都变了。

    她现在确定了，曾经不喜姜舒窈的人纷纷倒戈了，不仅倒戈了，还众心捧月着，无比喜爱姜舒窈这个曾经本是格格不入的人。-->>