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分卷阅读120

    为华而不实,这让他十分受挫。

    但是对于“锦绣年华”来说,江陵可就成了一个不可多得的人才了。郑萍手艺虽然好,但擅长的都是家常菜,但是经过江陵的手一布置,简直鸟枪换炮。一道简单的清蒸鱼,浇上色泽金黄、汤味醇厚、香气扑鼻的浓汤,切上红椒丝和碧绿的葱花点缀在雪白的瓷盘上,硬生生就将之变了个模样,也让原本略显清淡的鱼肉变得更加鲜美。

    江陵还当场做了一道香煎鸭腿肉,取带皮鸭腿肉,一块块用黄油煎制,加入多种调味料,煎好之后再用切成条的包菜叶进行包裹,做成一个个特别的水晶卷。就这么直接吃的话,会有一点像是中式烤鸭的味道,肉质非常的细嫩,还带有黄油的香味。但如果蘸上他特别调制的无花果醋汁,就一下子变成了西餐的风味,酸酸甜甜的味道,极其开胃,作为头盘是最合适不过的了。

    还有蛋煎小牛排和金银虾球等菜色,都是中西合璧,好看又好吃,非常符合他们私房菜馆的要求。

    还是多亏了孙卓的人脉,才让她们找到了这么一个特别的人才。

    有了江陵和方师傅的加入,郑萍和许锦薇也可以不需要每一道菜都亲力亲为了,毕竟以后客流量大了,只凭她们两个人肯定是忙不过来的。

    五个服务生都是个性沉稳的年轻人,领班是从西餐厅挖角过来的,待人接物还有礼仪方面都是经过专业培训的,其他人只要跟着他学就行了。帮厨、切配还有洗碗工也都是有经验的老人了,至于收银和记账方面,暂时是由许锦薇自己来负责。

    陈立还特意让他爸找服装厂给“锦绣年华”的全体员工们定制了两套工作服,一套中式的迎宾服,还有一套西式的工作服。中式的男生是唐装,女生是旗袍。西式的则是套装,上半身是白色绣着金边的衣服,质感非常好,下半身是黑色的裙装或者裤装,看起来非常干练。

    最后讨论决定,让服务生都穿中式的迎宾服,他们相当于“锦绣年华”的门面,这样穿会比较符合店里颇具古韵的装潢。几位大厨在厨房里当然是穿白色的厨师服,剩下的人则都穿西式的工作服,这样工作起来更加方便。

    开业的前一天,郑萍还在紧张。

    “薇薇啊,明天会不会没有客人来啊?”郑萍忧心地问道。

    “不会的,廖叔叔和孙叔叔不是说都会带合作伙伴过来吗?”许锦薇也并不担心这一点。其实今天在学校的时候,李佳佳也说要来,她们做了大半年的室友,早就成为了朋友,知道她家餐馆开业,就立刻表示要来捧场了。就算知道她家是打算走高价路线的私房菜馆,李佳佳也坚决地表示要过来,显然这丫头家里的条件还是非常不错的。

    “那只是一次的客人,下一次他们会不会来还不一定呢。”

    “不会的,只要他们尝过我们店的饭菜,肯定会再来的。”许锦薇非常自信地道。

    “可我们的价格订的那么高,他们会不会嫌贵啊?”郑萍还是有些担心。

    廖志刚说私房菜馆不需要有菜单,他们做什么,客人就吃什么,只需要按人数,定个四人餐、六人餐、八人餐、十人餐之类的价格就可以了。最后订了四人餐288,六人餐388,八人餐688,十人餐888的价格,在这个人均收入只有八十多块的年代,这个价格实在是太过高昂了。

    “不会的,我们本来走的就是高端定位,你看那些五星级大饭店,住一晚上也要好几百块,不是照样有很多人去住吗?”许锦薇笑着安慰道,“妈,你就别担心了,早点睡吧,明天还得去店里呢。”

    “哎,好吧……”郑萍回了房间,躺在床上辗转反侧了好久才睡着。

    第二天,母女两个早早的到店里忙活了起来,沈临川也带着兄弟们过来帮忙,他们全都换上了唐装,看起来分外地精神。他和许锦薇的恋爱关系在郑萍这边算是过了明路,沈临川也就完全不拿自己当外人看了。

    第95章 口碑

    锅里的汤和肉都早早炖上了,厨房里充斥着浓郁的香气, 各种食材全都按照菜量分配好, 并进行初步的去皮切片等步骤, 等客人到了, 就可以直接下锅了。

    只是到了十一点,店里还是没有一个客人,郑萍就有些着急起来,但碍于在场的人多, 没敢把自己的担忧宣之于口。

    等到十一点半的时候, 第一位客人上门了,并不是廖志刚或者孙卓, 而是许锦薇的前室友李佳佳,除了她的父母之外, 还有她的弟弟和两位表姐, 一共六个人。

    “佳佳, 其实不用这么麻烦,过生日而已, 咱们在家吃不就行了?”在走进店里的时候, 李母有些无奈又满是龙溺地看着李佳佳说道。

    “那不行, 难得的大生日怎么能敷衍呢?今天我请客!”李佳佳拍着自己的胸脯说道。

    “姐, 那你今天可是要大出血了吧?!这家可是私房菜馆, 你看到他们的价目单没有?六人餐可要688呢!”李佳佳的弟弟李佳琦忍不住偷笑。

    “我高兴!哼!”李佳佳瞪了弟弟一眼,就拉着李母朝里面走去,其他人见状也只得跟上。

    李佳佳的家庭条件确实不错, 她的父亲是大学教授,穿着笔挺的中山装,有种读书人的儒雅。她的母亲是一位画家,浑身充满了知性的魅力。平时对于儿女的管教也并不算严格,李佳佳平时积攒下来的零花钱也有不少,在这里吃上一顿饭还是没有问题的。

    进门就是一条用碎石铺成的小径,左边是一个小的水池,里面养着金红色的锦鲤,左边是碧绿的草地,加上几丛清新淡雅的鲜花,给人的第一感觉就是非常舒服。

    “这里看起来还不错嘛!”李佳佳的表姐一边打量着锦绣年华的布置,一边说道。

    顺着小径往里走,就来到了内室,穿着唐装和旗袍的帅哥美女就站在门口,微笑着朝他们鞠躬,让他们有种宾至如归的感觉。李佳佳还惊讶地看到了穿着唐装的沈临川,真不愧是他们首京大学的校草,穿着唐装看起来与在学校的感觉完全不同。

    沈临川一见到李佳佳就认出她是许锦薇之前的室友,于是便笑着上前,“李小姐,你预约的位置已经准备好了,请跟我来。”

    他引着他们来到了他们二楼靠窗的六人座位,核桃木制成的桌椅非常的美观,帷幔和屏风给这里增添了不少别样的风韵,几人坐下之后还忍不住四处打量,觉得这个地方的装潢和他们以前去过的饭馆都不太一样。

    “请问几位是喝茶还是喝果汁?”

    李父和李母要了一壶铁观音,李佳佳他们几个年轻人都要的果汁。

    “请诸位稍等,很快就会开始上菜的。”沈临川说完就退了下去。
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