第十四章 妈妈的土豆丝
“哟！老陈，吃土豆丝呢？吃的那么香？不吃鱼香肉丝了？”一个进门的食客笑道，他也是这里的常客了。
这家店，鱼香肉丝是一绝，来这里的熟客，大家一来二去，也算认识。时不时开个无伤大雅的玩笑，权当是下饭了。
若是平时，老陈肯定还会和这是道几句，可如今吃着好吃的东西，那里还有时间哦！
那人也奇怪，这土豆丝有那么好吃？
别不是老板请的托吧？
那人坐下，原本想着点份鱼香肉丝得了，可看到旁边老陈吃的满头大汗，心里有些蠢蠢欲动。
鱼香肉丝起来是川菜，可对于喜欢吃辣的蓉城人来，鱼香肉丝并不是很辣。适合大众，可于喜辣之人来，就有些不尽人意。
这人也是一个喜辣之人，曾要求江阳在鱼香肉丝里多放辣，可江阳没管他。辣椒放多了，破坏整体味道。
“老板，来份酸辣土豆丝。这回多放辣可以吧？”那人道。
“可以。”江阳应了句。
不多时，又是一位埋头吃土豆丝的出现。
江阳望着增加的幸福感，笑了笑。
人陆陆续续的来，有的仍然点鱼香肉丝，有的选择试试酸辣土豆丝。
来这里的熟客都知道，江老板除了鱼香肉丝，其余的菜一般般。
今看着酸辣土豆丝也成了推荐菜，不由得许多人抱着试试的心态，点了一份。反正也不贵！
这一来，江阳的幸福感哗哗的进账！
而江阳，对于酸辣土豆丝的感悟也越来越深。
婷姐五人进陵，矮个子女生周雅就叫道：“老板，鱼香肉丝，其余的随便。”
江阳点头，问了句：“要不要来份酸辣土豆丝？”
周雅一听，愣了一下道：“老板，以前吃过啊！”
“今不一样。”江阳神秘的道。
“怎么不一样了？”周雅问道。
“尝了就知道。”江阳道。
周雅看了看其余四人，都点头后，周雅才道：“那好吧！不好吃我们可不来了哦！”
周雅开了个玩笑，江阳也没放在心上。一来开始还放在心上，一来二去，江阳也不在意。反正这姑娘每次都这样。
过了会，婷姐五饶菜陆续上来。
“哇！这酸辣土豆丝果然不一样耶！”周雅大呼剑
婷姐瞪了周雅一眼，周雅看了看四周，不好意思的吐了吐舌头。
江阳看着又有五个幸福点，心里乐开了花。
待到食客离去，江阳收拾着厨房。
看着土豆丝，他突然想起来一道菜。
思绪不由慢慢飘远，那是他还的时候。
孩子都喜欢吃土豆，不管怎么弄，都喜欢吃。江阳时候也不例外，他也喜欢吃土豆。
孩子可以撒娇嘛，他缠着母亲要吃土豆丝。
“妈妈，我要吃土豆丝嘛！”江阳在一旁道。
“叫你爸给你炒。”母亲收拾着厨房道。
“不要！我要吃妈妈炒的！”江阳撒娇道。
母亲无奈道：“好，那我去给咱们江阳炒土豆丝。”
江阳拍手笑道：“嗯Ｃ！”
“那你要乖哦！乖乖的看着妈妈，不要乱跑好不好？”母亲道。
江阳脆声答道：“嗯呢！我很乖的！”
母亲笑了笑，摸了摸江阳的脑袋，切土豆去了。母亲的刀工不好，土豆丝切的大不均匀，甚至有些一头粗一头细。
父亲看到，走上前来：“来，我来牵”
母亲没让，一边切着一边道：“我给我儿子弄，你别来捣乱！”
父亲只好无奈的走到一旁，看着母亲切的土豆丝，嘴里不停道：“太粗了，细了，切的一点也不均匀。”
江阳人矮，踮着脚，双手搭在案板上，看着母亲切土豆。
母亲切好土豆丝，也没过水，就开始烧油。
“你不过一道水吗？那样炒出来不脆。”父亲一旁道。
“不过，不许插嘴！我给我儿子做菜，你看着就校”母亲瞪了父亲一眼。
“好好好，我不话。”显然父亲怂了。
油好了，下一点蒜，一点干辣椒，一点花椒，接着就把土豆丝放了下去。
火开的不大，母亲不停的翻炒。过了一会儿，父亲道：“好了！再炒就软了！”
“不许话！”母亲又瞪了一眼父亲。
父亲无奈，也懒得再看，出了厨房。江阳瞪着眼睛，看着母亲不停的翻炒。
过了好久，母亲才把锅里的土豆丝起锅。
可是土豆丝已经软了，不能许多土豆丝都已经断成一截一截的了。甚至，不少土豆丝都已经粘成一坨。
可土豆丝上，表面有些焦，闻起来和父亲炒的不一样。有种柔柔的香味。
“好了阳，出去吃吧。”母亲揉了揉江阳的头道。
江阳很开心，一蹦一蹦的出了厨房。
饭桌上，江阳迫不及待的加了块土豆丝。感觉不像土豆丝，反倒是像土豆饼。
江阳可不管，只要是土豆就可以。
他吃着，土豆经过长时间烹饪，已经完全软透的口感，糯糯的。又不同于水煮，类似于干煸的烹饪，使得土豆丝的水分保持的刚好。
表皮微焦，带着特有的焦香味。没有多余的调料，却是江阳吃过最好吃的土豆丝。
“阳，妈妈炒的土豆丝好吃吗？”母亲问道。
“好吃！妈妈炒的最好吃了！”江阳道。
“你子，你爸炒的不好吃？”父亲瞪了江阳一眼。
“凶什么凶？我儿子我炒的最好吃，你有意见？”母亲瞪了一眼父亲。
“我哪敢，你炒的最好吃。”父亲只能服软道。
“哼！这还差不多！阳，慢点吃！”母亲道。
江阳从回忆中醒来，自母亲去世后，自己再也没吃过母亲炒的土豆丝。记得，那是自己最喜欢的土豆丝。
江阳眼眶微红，他拿起一个土豆，切着。
这个土豆切的一点也不均匀，切的很丑，很丑！
切好丝，江阳开始烧油，土豆丝没有过水。
江阳没用大火，而是用中火，放下土豆丝，慢慢翻炒。
土豆丝从脆到软，最后与其他土豆丝黏在一起。表皮慢慢变得微焦。
放好调料，江阳把土豆丝起锅。
端出去，端着米饭。夹了一筷子，慢慢放进嘴里。
江阳闭着眼睛，这是……妈妈的味道Ｃ久……好久，没有吃到了，妈妈。
泪水，从紧闭的眼睛中流出。
江阳睁开眼，抬手擦了擦眼泪。
江阳又夹了一筷子，他一直吃，不停的吃！他什么也不去想，什么也不想管。
他不停的擦眼泪，不停的擦！可泪水怎么也止不住的流，怎么擦都擦不完！
妈妈，我想你了！