第24章 论抱大腿力度

    沈锋陷入思考，无论主播、机构、供应链还是淘宝平台，每一方都希望挖掘最大利益。

    好像一个多人同时颠球的游戏，目前还在剧烈的颠簸中，找到平衡尚需时日。

    “最新调查报告淘宝直播dau上个月是900万左右，也意味着当主播粉丝体量长到500万量级，互相抢食对方的粉丝是不可避免的事情。”

    沈锋听了这么多，也分析道：“虽然一姐在淘宝的地位很难被撼动，但一哥厉害的地方在于其他平台的吸粉能力。”

    宋芸点点头，明白老板指的是去年一场pk，一哥强势崛起，甚至把一姐压的抬不起头。

    后来原本不怎么卖化妆品的她特意策划去韩国做了一场美妆直播，85万单成交1亿。

    化妆品装满12个集装箱发回国内，硬生生把一哥打的措手不及。

    圈里很多人流传一个八卦：赵圆圆在暗地捧一哥，就是觉得他有网红潜力，否则为什么今年跑到抖音快手拼命吸粉？

    去年随随便便算一算，一姐从品牌商赚到大约一亿二的广告费和佣金，卖自己工厂里的货品利润接近1亿。

    一哥主卖美妆，赚得肯定不如一姐多，但也轻轻松松大几千万。

    今年他的最新报价，一个全案150万，包括一条淘宝直播讲解、一条抖音短视频、一条红书短视频和一条微博，佣金另算。

    连吐槽大会都作为主咖，妥妥二线明星待遇。

    卖服装的商家能给主播佣金最多是商品价格20%，平台还要从中抽走30%的服务费，剩下背后公司拿再走大部分，也就是主播能赚到手绝对不会超过带货金额的14%。

    但如果自己有工厂，光服装的利润能维持在50%！

    这也是自己更看好一姐的原因。

    当然50%的利润增量背后，是她每通宵工作的代价。从版型、布料、甚至拉链扣子所有细节都要亲自把关，有时候一件衣服前前后后要打30多个版，每版都要严格检查。

    100多饶招商团队被分成三组：第一组初筛，看看品牌有没有出过问题，产品有没有被差评过。

    第二组检查产品成分，确保安全。第三组是试用试吃，如果是卖面膜，所有人都得敷几看看效果。

    不光是主播要专业敬业，运营总监也必须在价格谈判中，一刀能砍到要害，只有专业的人才知道每件商品里面究竟有多少利润空间？

    毫不夸张的，如果主播是一台赚钱机器，那背后上百人便是机器不同零部件上的操作员，环环相扣，衣无缝。

    沈锋见宋芸沉思，等了一会才开口道：“对于体育品来，现在找运动明星联名款未必能卖出多少，但找网红带货，前期投入几十万广告费，至少能换回几百万销售，性价比太高了。”

    “直播卖货以很低的价格走量，销量到一定程度，商品在淘宝内的自然搜索排名就会大幅提高，相当于省掉过去投钻展的巨额花费。”

    “在抖音、快手、红书上种草，最后在淘宝直播间实现批量转化，完成收割，这已经成为品牌们的共识，不同的只是谁行动更快，看的更准而已。”

    宋芸长出口气，作为运营总监，该的都给老板了，剩下就是他做战略的时候了。

    其实早就能看出来，沈锋看似年轻，野心却大的吓人！

    别看现在公司日进斗金，但在他眼里，仿佛只是一个流量池，或者是一头能源源不断产出现金的奶牛！

    所以传统太重的产业根本不感兴趣，

    或者暂时不愿意浪费时间精力布局，

    让人摸不清真实想法。

    看着宋芸离开，沈锋明白对方的用意，但自己跟其他人不一样，有金手指在，难道还要辛辛苦苦跪着赚钱？

    帮别人打工，

    根本不可能的！

    “今不用客气，咱们的可儿富婆请客啊！”

    赵可儿看着满脸贱笑的沈锋，大骂道：“你这个万恶的资本家，脸皮太厚了！”

    众人哈哈大笑，其实开玩笑，今晚六百年老店便宜坊掏钱做吃播，号称京城烤鸭第一！

    闲着没事让其他人跟着来，搞定工作正好聚餐，可儿站起身，面对镜头展示环境，侃侃而谈道：“大家好，今可儿带你们来吃烤鸭，很多人经常问京城这么多店，到底哪家最好吃？”

    “如果让我选……”

    “便宜坊！”

    “没有之一！”

    “京城八家分店，除去焖炉烤鸭，其他菜也各有特色。比如哈德门的酱醋肘、幸福便宜坊的梅香金牌豆腐、安华便宜坊的浓汁佛跳墙、玉蜓桥的佛塔鸭肝、鲜鱼口的步步高升……”

    “都不到长城非好汉，不吃烤鸭算白来。不管是真爱吃还是凑热闹，外地人来京城旅游，必须要吃一顿烤鸭是不是？”

    “要么是人气火爆的全聚德，或者历史悠久的便易坊，今我就给你们盘盘里面的门道！”

    完直接来到后厨，沈锋好奇跟着，几个大师傅热火朝的忙活着，可儿介绍道：“首先便宜坊，创办于明朝，六百多年历史，传承的是金陵片皮鸭的闷炉技术。”

    “中间甚至不开炉门，不转动鸭身，一次放入，一次出炉。焖炉都是从地面直接用砖砌起，讲究上三下四中七层，一面炉墙下有炉门，炉内可烤填鸭五到七只……”

    沈锋暗自点头，现在这丫头名气越来越大，连百年老店的后厨都能探秘了？

    一顿操作猛如虎，拉着大师傅采访半，最后总结道：“平心而论，就老京城的习惯口感来，我个人还是习惯吃便宜坊的闷炉烤鸭，鸭皮入口即化，鸭肉嫩嫩的，就一个字，香！”

    回到包间，大堂经理亲自上菜，满满一大桌，指着几盘卤味，主动出镜介绍道：“嘉靖年间烤鸭就从宫廷传到民间，咱们便宜坊烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，也是四九城第一家烤鸭店。”

    “选用肥大的草鸭为原料，。讲究皮酥肉嫩，肥而不腻。但是真正行家，却十分挑剔店里奉送的这一兜红卤。”

    “店里鸭子烤得好不好，大抵看卖相便可以揣测出来，但老卤对不对味，却非得口舌亲尝方知。”

    “明炉烤鸭，鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮，一旦鸭肉熟了，这一包汁水也鲜透。”

    “趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁，浇上糖色﹑米醋﹑精盐，考究起来加一滴酱油都不算本事，端出去的红汤老卤才叫地道。”

    “各位好好尝尝！”

    完笑着关门离开，镜头再次对准可儿，只见优雅的夹起一块鸭掌，轻轻放进嘴里，闭上眼睛细细品味道：“随园食单记载清末鸭子最初是饲养在玉泉山水纱河，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃得是矿泉鱼虾和水草。”

    “按照老规矩，别鸭子，就连燃料都以枣木柴为最佳。”

    “过去人穷，平常难得下一次馆子，吃烤鸭都希望尽量多片些肉下来。所以老一代的全聚德师傅片烤鸭的时候，都最大限度下刀。”

    “开始切110片，然后变成108，听着吉祥。后来才发现九十片最理想，如今你们去全聚德，只要是直营店，每只烤鸭的片数都应该是九十片。”

    完用筷子夹起一张面饼，推特写展示道：“烤鸭必须用面饼卷着吃才好吃，没有面饼的烤鸭，即使烤得再透，也会油腻，关键是吃起来还不香。”

    “这家店里的面饼，必须是先烙后蒸。一是为增加弹性；二是为保持可持续的湿润度。”

    “面饼一干，容易发硬，不好吃，必须用蒸笼上桌才地道。以后你们只要看见谁直接把面饼放在盘子里上桌，下次绝对不能去！”

    放下筷子，直接上手道：“正宗面饼一定要有丰富的弹性，即使握成一团，一旦松开，依然会快速复原。”

    又举起对准灯光展示道：“真正上等货，清晰透明，就算隔着都不影响阅读文字，不信你们来试试！”

    认认真真卷起一个道：“还有这甜面酱，一定要用六必居的酱精心调制而成，加糖加香油，拌成专用的烤鸭甜面酱。”

    “讲究不浓、不淡、不懈，恰似隔窗瞥见懒起画峨眉的芙蓉美人儿，略施粉黛，却是艳绝千秋……”

    “下次你们用筷子或者黄瓜条蘸上面酱，停留在半空，似滴不滴才算是一等一的好面酱。”

    “这样的吃起来才朗朗上口，能吃出幸福的味道！”

    然后安排最帅气的师傅片鸭子，足足一个多时的素材，最后剪出三十分钟的视频。

    “等粉丝过千万，咱们就联系电视台，让你去官方背个书。”

    沈锋边吃边对可儿道：“红酒也要多了解了解，还有各种高级食材，比如什么盐之花、白松茸、蓝鳍金枪鱼……”

    可儿见众人吃的饱满肠肥，原本标榜美食家的自己，反而为减肥上镜漂亮只能看着，也是醉了。

    “对了，有个事还真要给你商量商量。”突然想起什么道：“蔡澜先生下个星期要去岛国开团，我已经报名，如果申请通过？”

    沈锋放下筷子，喝口茶道：“能不能直播？”

    “应该问题不大。”可儿白了资本家一眼道：“我是蔡先生的多年粉，老爷子快八十，不好听的这种美食团参加一次少一次。”

    “每人四万五，我自己一个人去就行，你觉得呢？”

    沈锋跟宋芸对视一眼，点头同意道：“让芸姐陪你去，两个人安全，万一不能直播也要每拍视频回来，什么风土人情都行，最好能让蔡先生多露露脸。”

    “没问题！”可儿见老板答应，兴奋道：“蔡老爷子开明的很，到时候咱们的粉丝绝对炸！”

    沈锋让宋芸安排细节，现在可儿的粉丝已经八百多万，破千万只差临门一脚，希望这次能借华融一美食家的风头再涨一波粉，到时候广告费直接五十万。

    京城有名的地方就这么多，几个月吃完以后肯定要往外地走，甚至是出国，先让老宋探探路，下次也有经验安排行程。

    站起身想去厕所放水，没想到刘鹏也跟出来，好像有话要？