第五十章 做菜与管理
给高雨萌过完生日后，接下来先是处理公司危机；再是处理公司责任人；再是在公司内部进行危机和家族式管理培训；然后是去转市场；回来后，又在群里改写我三次创业失败的案例。就这样我二十多天没去过学校，开始高雨萌一两天给我打个电话，后来我老是有事，气得她好几天不理我，我呢也乐得安省几天，这个大小姐可不好惹。
周五时我正在家里上网，在“经理人实战管理群”里和大家分析案例，接到高雨萌的电话说：为了报上次在我家做饭时烫着手的仇，明天去我家学做菜，让我在家等着。说完不管我是同意还是不同意就挂了，看来还带着气，没法子只能恭候大驾了。
第二天十点多，又是高雨萌的电话，让我十分钟后到小区门口去接，真是服了这些女孩子们了，上次已来过一次了，还是找不到。我去的时候她们俩已从出租车里出来，杨菲穿黄色的羽绒服，高雨萌穿白色的羽绒服，真是冰雪一样的美女，难怪有人会说秀色也可餐呢！她们正从出租车上往下拿东西，看我来了杨菲招呼我过去帮忙，高雨萌冷着个脸没理我，看来还在生我这么长时间不去学校的气。我一看往下拿的东西，差点晕倒。大包小包的全是装着各种菜，三个人够吃一周了。“MM你们是不是想要在我家过冬啊！怎么带来了一冬天的菜啊？”我苦笑着说。她们俩不好意思的笑了笑。三个人一人拎了一大堆才能拿完。
一到家，两个人都喊累死了，洗手、坐在沙发上休息，我赶紧去给她们倒枣茶。杨菲问我，：“怎么这么长时间没去学校啊？”
“没法子啊！给人打工就得听人家的，公司忙就抓我当壮丁了！”我苦笑着说。连冷着脸的高雨萌都笑了。
“你在公司都做什么啊？你不是HR吗？”杨菲问。
“挂个HR的名，什么都做，也就是打杂的。”我回答。
“我们还想毕业后到你们公司呢，看来你们公司也不怎么样，还让打杂啊！”杨菲笑着说。
“那没办法啊！谁让咱给人家打工呢？要不毕业后，我出两千块钱咱合伙开个公司？你做董事长，我做总经理。不就不用打杂了吗？”我很认真说完。把两个美女笑的水差点喷出来。
“两千块钱你还想开个公司啊？”杨菲大笑着说。
“不是还有你吗？你做董事长的当然要多出点了，就拿个五六千出来吧，我一个股东出两千不少了，那可是我三个月的生活费啊！要不也拉上高雨萌入股？你是大董事长，她是二董事长，我是CEO！然后我们把公司上市，然后呢，再做成跨国公司……”我还没说完，她们俩已笑的滚倒在沙发上了。
大家笑够了。高雨萌说：“别光顾着开公司了，看看菜怎么做吧！”
我起身走进厨房，看着那堆小山一样的菜发愁，这么多做什么啊？
看她们俩也跟过来了，我说你们想吃什么？看咱们做点什么？
“吃什么在其次，主要是想跟你学学怎么做，咱们一样少来点怎么样？”杨菲问。
“这么多菜一样少来点，也够咱们吃三天的了９是选些做一下吧，一方面做好，一方面也不能浪费啊！”听我这么说，他们俩都点头。
我去看了一下这些资源，脑子里飞快的整合。如何去搭配？如何去安排？如何去做好？开始给她们俩讲；做菜首先要了解菜，现在把这些菜当做咱的资源，进行ERP资源整合，先分类：那些适合做热菜、那些适合做凉菜、那些适合做汤。热菜又分为：要炖的、要蒸的、要炒的、要熘的，其他的做法咱今天也不做了。然后时行SYSTEM系统操作，原则是：简单、节约、有效、营利。听我把学校学的管理的理论用到做菜上，她们俩大笑。
“你可真历害，把管理用到做菜上了。毕业时你可以写：做菜与管理的论文了！”杨菲笑着说。
“其实，做菜本来就是和管理很类似，这又不是我发现的，老子早就说过：治大国若烹小鲜。还有对你们来说，管理的东西是你们熟知的，我现在把做菜用管理的方式来解释，你们反而好接受，如果我只是说如何做菜，你们可能会糊，而用管理方式说出来，就觉得很容易。”她们俩点头
“你还真不白做HR，知道因人施教。”高雨萌说。我不好意思的笑笑。
把菜分好类，教她们先把要炖的、要蒸的菜洗好，切成小块，安排炖下去，蒸上。切菜时我说道：“菜要根据它的特点和要做的菜来切，如果是炖就要切块，这样容易入味，也不致做烂；而要炒呢就要大多切丝、切片，这样才能好熟；而要蒸的话就要尽量整个的放，这就像管理上进行岗位、类型培训，择人而任势。调料呢要把握好度，放的量和放的时间都要把握好，像是管理的激励。
在那边炖的时间，按排她们把凉菜洗好、切好，加调料拌好。然后把要炒的一些菜熘出来。我说这是在做时间管理，先放大石头、然后是石子、然后是沙子、然后是水。我们把要蒸的、要炖的先做上，这就是我们的大石头，然后在空余时间做凉菜，因为凉菜可以放会儿，热菜呢先作准备，在其他菜都好后，再以最短的时间出锅，就可以整体做好一块上桌。
我只做好一两道菜，其他指点她们俩做，管理者主要在引领，而不是运营。放盐的时候呢先少放一点，一会呢再加一点，直到觉得合口为止，如果一下子加太多，盐刚开始没吃进去，尝的不咸，但做出来后可能就不能吃了，这就像管理中没做好沟通一样。重点教她们如何把握火候，我把火候比作管理中的控制，然后把炒锅和火比作制度，这就是“火炉法则”，如果谁违背了火炉法则，就会被烫，就像高雨萌上次被烫，就是违背了火炉法则。
最后剩下点菜，我让她们自由发挥，根据自己的想法去做，算是创新吧！这两道“创新”菜做出来后，她俩都觉得难吃，我却吃的津津有味，说这个如果再加一点盐会好点，那个糖如果放少点会更可口。这下她们可高兴了，要下周接着来做，原来做菜这么好玩。——晕，都是我自己找的麻烦。
当吃到我做的“红焖羊肉”时她们问我为什么要放萝卜？我说：“羊肉味臊，性热；萝卜味土，性寒，它们在一块的时候正好可以做到互补，萝卜的土味吸收了羊肉的腥味，而成为另一种美味，这就是团队的作用。每一个人不管是力量型、完美型、活泼型、还是和平型，都有自己的优点和不足，如果能做到互补的话就可以形成一个优秀的团队。”她们俩现在已比较习惯我把做菜比作管理，点头称是。
今天美女们的吃相和平时在饭店时大不一样,用她们的话说是：自己做的菜就是香。这也很合马斯洛定理需求层次的最高层次：个人价值的实现。在企业管理中如果能给每个人实现个人价值的机会，那效律会大大的提高。
“看小贾多好啊！又有不错的工作，又会做菜。比李飞强多了。”杨菲边说着，边笑着看高雨萌。高雨萌看了我一眼，脸有点红。
“唉~！我说杨菲啊！首先我不是小贾，和你们比我应该算是老贾才对。其次我还不如李飞，人家会计算机编程，我不会；人家长的帅，我却长得丑；人家有你这么好个女朋友，我却没有。”我真诚的说。
“谁说你没有女朋友？你不是有……”杨菲着急的说。但又欲言又止，笑着看了一眼高雨萌。
高雨萌笑着低头吃饭。我也不敢再说，免得大家尴尬。因为有杨菲在，我一直也没机会和高雨萌说：我不适合她的事。
我第一次学做菜，是为了雯，看她一个人做菜太辛苦，我就在一边帮忙打下手。当时想：要早点学会做菜，以后能帮雯点忙，免得老是她一个做，多累。后来和雯分了手，我打定注意要一个人过，那当然也得会做菜了。我在南方两年，跟哥们学做很多道菜，最初学的目的是将来做给雯吃，——那时还没和雯分手，可是雯却永远没机会吃到我做的菜了……
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