第一百二十六章 研发

    就在公孙轩辕的事业处处不顺的时候，完颜丹朱的事业却火红一片。孙彪宣布，从10月份开始完颜丹朱就升任经理一职，领导孙彪团队下的销售部，负责帮孙彪团队寻找客户。完颜丹朱非常开心，短短一年时间，她就在成功营销策划公司做出了一番成绩，证明了自己的价值。这对于要强的她来说是人生路上一道浓墨重彩的一笔，她对未来更加充满期待。升职意味着完颜丹朱的工作地点变更，也就是说完颜丹朱从下个月开始就将去上海长期出差。

    “老公，你以后一定要到上海来看我啊。”完颜丹朱经常对公孙轩辕说到。

    “好吧。”公孙轩辕附和道。

    第三个季度公孙轩辕磕磕绊绊完成了华菲定下的指标，但是也贴进了很多钱，他算了一下发现第三个季度基本上也没有拿到什么奖金。而明年一月份就是房子装修的时间了，完颜丹朱给他定下的指标是到时候拿出7万元，而一年都过去10个月了，自己才积攒不到2万多元，这种状况让公孙轩辕的内心更加焦虑。

    完颜丹朱去上海之后，公孙轩辕经常和张晓军一起在家里喝酒聊天，并且花费大量的时间和他一起做菜，他们要研发出几道拿得出手的菜。第一个要做的菜就是剁椒鱼头。

    “晓军，你先做个我尝尝。”公孙轩辕已将张晓军所需要的几个材料全部备齐。

    “好的。你看我表现吧。”张晓军很自信。

    只见张晓军手法娴熟，他先将小尖椒切细碎，然后用筛子将辣椒籽筛掉，他筛的时候告诉公孙轩辕“剁椒要在密闭的坛子中发酵一段时间，这样剁椒的口味才醇正。这次既然是新鲜的剁椒，那么我就微火过一下油，以将辣椒的香味逼出来。”然后他将鲢鱼头处理干净，劈开用盐腌了20分钟之后再放盘子中，并在盘子底下放上两根筷子，一根紫苏，以保证蒸汽可以顺着鱼头底蒸上来。一切准备好之后，张晓军开始熬制一种特殊的香料，熬好了之后，他将香料汁淋在了鱼头上，并将出味的剁椒撒在了鱼头上，放进高压锅中蒸，20分钟后，一盘热气腾腾，芬香无比的剁椒鱼头就出炉了。看着这样一盘色香味俱全的鱼头，公孙轩辕的食欲马上上来了。

    “晓军，果然是大厨。来，让我尝尝这个鱼头。”公孙轩辕迫不及待要试吃。

    “好的。这4个多月没有做菜，手法有点生疏了。”晓军说道。

    公孙轩辕夹起一段鱼脊肉，放入口中，一股辣香直冲鼻腔，他咀嚼了几下，辣味和香味已经浸入鱼肉，鱼肉被盐腌过之后，非常入味，果然是一盘难得的好菜。他再夹起一段鱼肉，放入口中，好吃就是好吃，张晓军做出来的鱼头绝对不比那家川菜馆的鱼头口味差。张晓军看公孙轩辕吃得这么有味，也拿起筷子夹起一段鱼肉放入口中。他咀嚼了几下就放下了筷子。

    “轩辕，你这鱼头有问题。”晓军皱着眉头说道。

    “什么问题，还是柴油味吗？今天为了买鱼头我可是挑了不少家啊，这家可是从自家鱼塘里面逮过来的鱼啊。居然还有味道。”

    “是啊，一股柴油味。你吃不出来吗？”晓军说道。

    公孙轩辕夹起一块张晓军下筷的鱼肉，咀嚼了起来。“咦，你这块鱼肉真的一股柴油味道。”公孙轩辕也皱起了眉头。

    “这怎么回事，难道苏州的鱼头都被污染过了吗？”晓军很纳闷。

    公孙轩辕想了下说道“小时候听养鱼人说过，有的卖鱼人为了让鱼看起来活泼有生气，就会在鱼箱中倒入柴油，鱼儿不习惯这个味道，就会跳来跳去异常活跃，买鱼人一看就会以为鱼儿非常健康，就会花大价钱买鱼。”

    “妈的，现在的人啊，品质已经坏到骨子底了。地沟油，苏丹红，三聚氰胺这些东西已经将食品问题带到了歧途，现在又有多少食品地雷不为人知。看来你那篇《苏州食客考察报告》的观点很对，现在吃饭看口碑才靠谱，不然的话不知道要吃到多少--毒药！”张晓军很愤怒“鱼头配料再好，材料不好也白搭。”

    “是的，晓军。我觉得若想做出质量过硬的剁椒鱼头，除了要在研发上下功夫，选材也很重要。鱼头如果吃出了大蒜味，说明被酚类污染了；柴油味，说明被重金属污染了。如果鱼被污染了，人吃了被污染的鱼，会造成健康隐患。你看50年代发生在日本的水俣病，就是因为甲基苯在鱼儿体内蓄积，人吃了被污染的鱼类造成再次污染。所以如果想在餐饮行业打出一片品牌的话，选材这个鱼雷必须挖掉，否则走再远也会一夜之间倾塌。”

    “是啊。明天换个菜市场再买几个鱼头做试试。”张晓军说道。