第28章 十道鱼菜

    防止她以米酒去腥，提前堵了她一招，贺青云这手段，未免低劣，锦绣轻笑，须知，要除死鱼咸腥，酒不是唯一可用的选择。.

    后厨。

    星儿尽量捞出几条新死的鱼，恨恨地骂贺青云：“这女人真阴损，这招都能想出来。”

    锦绣波澜不惊地拿酒淋在鱼上，又翻了个面，反面也淋上。

    星儿惊诧：“小姐，不能用啊……”酒味不好遮盖，被吃出来就完了。

    锦绣笑笑：“去除鱼腥，最好的东西是牛奶。”言罢，用清水将鱼洗净，盛了满满一大碗牛奶，将整条鱼浸泡在其中。

    片刻后，锦绣让星儿尝，果然既没了腥味，也没有酒味。

    “小姐，我太崇拜你了。”

    “家里有茶叶么？”

    “有。”星儿打开最下面的橱柜，“可是小姐，就只有绿茶，你说的那个云雾可没有。”

    锦绣颔首：“绿茶可以。”云雾也是绿茶的一种。

    接下来便是普通清蒸鱼的做法了。

    简单以醋与葱姜勾了汤汁，锦绣将茶汤叙煮开放入其中，再调入盐，随即浇洒在鱼上。

    一道菜就算完了。

    因有牛奶的浸泡，鱼肉更加紧致鲜嫩，且有特殊的甜香，入口即化，配以茶叶的清冽甘醇，两种味道互补又各自出彩，别说是鱼腥味了，除了香甜酥滑，哪还有其他口感。

    来闹事的几人面面相视，这菜色根本挑不出茬子来。

    终于一人忍不住，起身朝贺青云鞠了鞠：“贺小姐，你的钱我不要了，告辞。”

    余下的人，兀自想了想，亦都起身离去。

    贺青云脸色难看，手指狠狠揪着衣角，她买通卖鱼人在琳琅居货源上做手脚，又雇来这几人寻衅滋事，自然“云雾蒸鱼”这道菜也是她胡编的名，为了就是败坏琳琅居名声，且将死鱼入菜一事闹大，看锦绣早日关门大吉。

    却未料到，她的如意算盘又被锦绣一脚踩碎。

    “怎么贺小姐，这道菜不合口味？”

    “说到做鱼，这些都是小儿科。”

    “我喜欢你这样说，不如我们再比比小儿科的怎样？”锦绣偏头望着贺青云，眉梢里蕴了笑意，“就用鱼，分别做出十道不同的菜来，不得重样。”

    贺青云不屑：“鱼，乃我贺家招牌，看来你没脱光了跑成，便不死心。”

    “东街上的一间铺子。”锦绣道，“你敢不敢？”

    觊觎宁家的地契，她苏锦绣定会连本带利讨回。

    ***

    十种不同的鱼菜，先抛开色香味，单是不重样的做法，难度已然很大，贺青云犹豫了。

    “若贺小姐觉得困难，那我也不勉强。”锦绣回身到柜上，取了纸和笔，“不如贺小姐给我介绍个不错的供鱼商。”

    贺青云阴下脸，她这话何意？心虚下，强撑着问道：“怎么琳琅居的货源还需我介绍？”

    “没有你的好。”

    贺青云暗忖，她作梗琳琅居鱼虾供应的事，胭脂话里带话，已在暗示她。如果比斗不接受，那么她便要规矩些，不得再阻碍琳琅居的货源。