第八章 结束烹饪

    从刀架上拿下一把水果刀，把西兰花，蘑菇和洋葱切成小块，放在里洗净，胡萝卜和白萝卜去皮，把萝卜从二分之一下面地方切分两瓣，尾部不用，萝卜头部削刻去掉头部棱角，有点像陀螺状，留一小部分平的地方，要作为萝卜花底部，便于摆放。

    陈墨继续沿着边儿把中间肚子隆起部位的棱角削去，把尾部削的圆一些，开始第一层的第一个花瓣削刻，这一层的花瓣其实是花瓣的底部，所以每一片要削刻的大一些，削刻时候注意慢一些防止划到手也防止由于过快而导致把萝卜花片儿削刻掉，均匀的旋转削刻一周，削成一圈多个花瓣。

    把第一圈没两个花瓣之间夹角地方因削刻形成鼓起来的三角削去，之后陈墨手里的小刀削去了所有棱角多余的部位。沿着边儿再削去一层薄薄的皮，没太厚，发烧让花边儿更加光滑。

    开始第二层的花瓣削刻，第二层每一个花瓣削刻位置在第一层每两个花瓣之间夹角地方。

    和第一圈刻完花瓣以后一样，按照相同方法，陈墨把每两个花瓣之间鼓起的三角削去，再旋转削去薄薄的一圈皮。

    如此轮回，每旋转雕刻一圈花瓣，就把多余的棱角削去形成光滑的圆边才能削刻漂亮的花瓣，每一片花瓣不要削的太厚，太厚容易断裂，而且每一层花瓣一圈比一圈的小而短。

    快到萝卜心的部位，陈墨再次把突出的棱角削去。

    接着继续一圈一圈的削刻花瓣，一直到花心刻完，颜夕的嘴巴就没合上过。

    这份刀工没有三四年是练就不出来的，别说是自己开一家小餐厅，就是去给一些星级餐厅当帮厨也够了，不知道陈墨怎么能流落到这个地步，居然需要到一家小面馆当厨师。

    锅里的水开始沸腾，陈墨趁机把西兰花全部丢进去，用水抄一下，然后拿着网罩捞出来，在把另一个萝卜如法炮制。

    拿出半个紫甘蓝和榨汁机，陈墨往里面放了少量的水，启动榨汁机，在榨汁机的嗡嗡声中，他把牛肉的保鲜膜打开，用手来回敲打起来，让肉快速入味。

    等榨汁机停下来，紫甘蓝汁倒到大碗里，再把两朵花放在里面浸泡，然后拿出平底锅，架在煤气炉上。

    拿着橄榄油的瓶子，在平底锅上倾斜着转了两圈，均匀的把油洒在上面，摇匀让它铺满锅底，开始热锅，等火焰与热浪迎面而来时，白色的烟雾开始从上面弥漫，陈墨拿起牛肉，丢到锅里，当牛肉与平底锅接触时，“滋滋”的声音充斥着房间。

    煎其中一面的同时放入大蒜、迷迭香、百里香，等一股浓郁的香气开始弥漫，陈墨再次翻面，煎3分钟后，放入几块黄油，用小勺舀起，不停地淋在牛排表面。

    把牛排煎至成没有一点白色的油脂，装盘，然后在刚才的锅里放入洋葱末翻炒，再加入蘑菇切片、黄油和压碎的大蒜。加一些伍斯特酱汁（辣酱油）、第戎芥末酱和白兰地，一起叙炖煮。

    最后把两朵萝卜花捞出来，摆在牛排的侧面，西兰花放在另一侧，用小勺子淋上酱汁。