第八十五章 牛肉

    陈墨呆在厨房准备牛肉，他准备的菜叫做灯影牛肉，制作灯影牛肉也是需要先行准备。

    他向外看了一眼，颜夕正在喝水，而且餐馆里有着不少人了。说是面馆，其实根本没有几个吃面的。

    老何和程玉山躲在角落里喝酒，这两个人倒是对上了脾气，没事就让陈墨炒几个菜，来这里喝酒。

    唐钒和峰哥也坐在一起，光头男要了碗清汤面，倒是少见的来吃了面条。

    陈墨一脸淡定的开始处理牛肉，不过那之前先行把豆子泡好了。

    灯影牛肉的准备工序做好，剩下的就是等到有人点的时候再行切片即可。

    而另一道菜就麻烦许多，从泡豆子的工序开始，需要经历许多的工序才能成为豆腐。

    说起来豆腐的起源很有意思，是一位炼丹家、淮南王刘安所发明，而且其有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，生熟皆可食用。

    李时珍的《本草纲目》之上还有记载豆腐的做法。

    因为豆腐有南北之分，南豆腐口感嫩滑爽口，适合做汤凉拌食用，而北豆腐较老豆味浓郁，适合红烧或者白烧。

    陈墨今天准备的就是北豆腐。

    外面忽然来了不少人，进来的食客一下子占满了剩下的椅子。

    “菜单都在背后的墙上，大家吃什么，直接告诉我。”颜夕在一旁熟练的指挥道。

    陈墨加快了手里的速度，大火速炒，不一会蚂蚁上树和切好的牛肉就被端了上来，送到了年轻女人面前。

    打开盖子，并没有理想中那种金色的光，年轻女人不禁有点失望。

    实际上，陈墨是可以控制发光的，一般情况下，他都不会让料理发光。

    牛肉有些像凉菜，香味不如大火炒过的蚂蚁上树浓烈，年轻女人的目光一下子被蚂蚁上树吸引。

    “这菜，真能称得上菜如其名。”年轻女人感慨。

    粉丝晶亮，上面不满星星点点的肉粒，形如蚂蚁在努力的爬树，青蒜丝的点缀其中就好似碧绿的树叶，整盘菜散发着特殊的香味。

    夹起一株粉丝，年轻女人发现上面的肉粒还是牢牢的沾在上面，不像其他店里的，夹起粉丝肉粒直接掉进盘子里，吃到后来粉丝是粉丝，肉末是肉末，哪有蚂蚁上树的感觉，分明就是粉丝炒肉末。

    这就不同了，夹起的粉丝上沾着肉末和青蒜丝，油亮的粉丝上，小小的肉末，增香去腥的青蒜丝。

    一口喂进嘴里，“吧唧吧唧”粉丝爽滑软嫩的口感和肉末的酥香，完全融合在一起，稍稍咀嚼还有一丝青蒜的辣味，吃起来一点不油腻，只觉得香嫩爽口。吃到一半年轻女人才发现他一口饭都还没吃过，端起碗刨了一口进嘴里。

    按理来说这种空口就可以吃的菜，配饭肯定有点淡，但这道菜不同，粉条的爽滑和软硬适中的米饭，里面胡椒粉微微的呛辣，和米饭香甜的感觉相得益彰。

    就着米饭年轻女人吃下了剩下的半盘蚂蚁上树。