第二章 一计不成

    采尼突然提高语速和音量。

    “你开的那个波、波什么酒？”

    “波特酒。”

    “我不管什么酒！朱利安是实习侍酒师，他都不会开瓶的酒，你就可以做好吗？我没记错的话，你连侍酒师执照都还没有拿到，你凭什么去给别人解决麻烦。你有没有想过，你这么做，小组的同事都在分担你的工作量，给他们增加了多少麻烦？”

    曲小柠毛头新人一个，哪懂得这些利害关系，听采尼这么一说，才恍然大悟，立刻没了刚才的言辞凿凿，诚恳的道歉：“组长，对不起，我错了，我会改正的，以后再也不给同事和你添麻烦！我保证，绝对不会再有类似的事情发生。”

    采尼皱着眉头：“你这样的工作态度和性格，不合适留在骊舍……”

    无论如何，曲小柠也不能失去这份工作，她急了，忙道：“组长，我真的知错，请原谅我这次吧，我一定不会再犯的，求求你了。我现在很需要这份工作，拜托你，就念在我是初犯，再给我一次机会吧，求求你了，组长……”

    传菜组的员工、碰巧来后厨取东西的爱丽丝，都津津有味地听着墙根。

    墙上的电子钟跳到22：30

    法国人是一分钟都不会加班的。

    采尼的眉头舒展开：“行了行了，这次就看在罗伯特先生的面子上，再给你一个机会。记住，聪明人同样的错误不能犯第二次。”

    “谢谢组长，我会记住的。”曲小柠连连点头。

    听见采尼出来的脚步声，爱丽丝立马躲到门后面，一副生怕被采尼发现的样子，也不知她为何如此惊慌。

    .

    早班时间，侍酒师部门每日例会，会议室里。

    罗伯特总结道：“昨日的客流量暴增，我不在的情况下，大家能够互相协调，工作有条不稳地进行，这是非常好的现象！你们要记住：我们侍酒师是一个团队，协作的精神要继续保持。只要你们每一个人，保质保量的完成工作，客人对你们的服务满意，骊舍是绝对不会亏待诸位的。下周，有一位新晋的mw（*注1），要来给我们部门做一场大师班（*注2），你们回去好好准备一下。”

    罗伯特说完，会议室里就爆发出一阵热烈而兴奋的掌声、称赞声。

    “哇，太棒了！mw啊！”

    “罗伯特先生人脉真广。”

    内部员工的大师班，可以说是侍酒师行业的最高福利，这么好的待遇，只有在骊舍才能享受得到！

    骊舍餐厅多年来源源不断的、培养出一代又一代的优秀侍酒师，与之为员工提供最优质的学习机会、先进的管理理念息息相关。

    “罗伯特先生，”值班经理巴尔高声说，“有件事情，我想跟您汇报。昨日，有位贵客签单的时候额外支付了10%的小费，只为赞扬传菜部的曲服务专业。我后来打听到，她为贵客开瓶的是难度系数很高的80年波特，这件事情需要通报表扬吗？”

    “这种小事不用开会特意提到。”罗伯特否决道，嘴角却不明显地上扬了一下。

    “可她是一个新人——还没有进入侍酒师队伍的新人，我认为通报表扬，有利于提高新入职人员的工作动力。”巴尔力争道。

    “你说得对，是有必要适当的鼓励新人。那就这样吧，下周的大师班分给她一个名额，通报表扬就免了，这件事到此为止。今天的工作不会轻松，大家都去忙吧，散会。”罗伯特挥挥手。

    会议室外，走廊。

    骊舍不愧为最法式的米其林三星，走廊的细节也让人感到格外舒适。通体白色的走廊，搭配繁复的雕花半圆柱，铺设灰底银藤的地毯，空气中飘散着橘调的香氛。

    爱丽丝和琳娜穿着银色的制服，全完融入环境中，她俩人并排走着。

    “琳娜，我看这个曲啊，哪有你说的三头六臂，还什么‘神之舌’，哼！罗伯特先生根本没把她放在眼里，这种传菜部的人，给罗伯特先生舔皮鞋都是高瞧她。”爱丽丝言语间，不无轻蔑。

    “也许吧。但是我很好奇，巴尔经理提到她的时候，罗伯特先生怎么一点都不意外呢？再说80年的老波特，正式侍酒师都不见得能开好，她一个职位低下的传菜员，能让客人这么满意，居然没有得到表扬，罗伯特先生可是一向都知人善用的呀。而这通报表扬呢，只不过是虚名而已，大师班——那可是实实在在的好处，”琳娜拨弄着艳红的指甲，好似不经意地道，“说起来呀，有件事情你肯定不知道，罗伯特先生也曾在后厨工作过，对后厨应该还是有几分感情的。今天一大早，就有个大客户跟我预订了位置，我不跟你闲扯了。”

    琳娜说完径直向前走去。

    这次，她把背影留给了爱丽丝。

    过了一会儿，爱丽丝转身愤然而去。

    .

    骊舍豪华包厢内，只有侍酒师爱丽丝和传菜的组玛莉二人。

    “玛莉，这点小事你都办不好，内部保送的侍酒师名额，你还想不想要？”爱丽丝语气冰冷。

    “爱丽丝，对不起，这次是我办事不利。她擅自离岗，还顶撞尼采组…”玛莉收到爱丽丝警告的眼神改口道，“…还顶撞那只癞|蛤|蟆，本来是要被开除的。没想到她那副直肠子为了留下来，竟然也能那么不要脸，用低三下气的语气肯求。大家都知道，他就是个没主见的男人，这就被她糊弄过去了。爱丽丝，像她这种卑贱的人，您根本不用放在心上，高贵的罗伯特先生一定不会赏识她。”

    “你懂什么，她这叫忍耐，心里肯定有大谋算。要是让她拿到执照成了侍酒师，指不定怎么哄骗罗伯特先生。昨天的客人居然还对她很满意，真不知道她是施展了什么魔法。整个骊舍，那么多正式侍酒师，就找不出一个会开波特老酒吗？需要她一个传菜的多管闲事，这要传扬出去，骊舍侍酒师的名声得多难听。”爱丽丝很是气愤。

    玛莉点点头，语气肯定地说道：“我知道了！她就是故意炫耀，让我们侍酒师部门颜面无光。你果然眼光长远，就应该在她还没给骊舍蒙上更大的羞耻之前，拔出这个毒瘤。爱丽丝，其实这件事情很简单，只要您亲自去给…癞|蛤|蟆打声招呼，他还不得立马去……”

    爱丽丝的目光狠狠地扫过玛莉：“你居然要我去跟那个丑陋猥琐的男人说话，你是觉得他对我的羞辱还不够吗？这种男人居然妄想追求我，大家都把这件事情，当成茶歇时的笑料。”

    玛莉不自觉的咽了咽口水，转而问道：“那我们现在怎么办？”

    爱丽丝手肘撑头，在房间中来回走动，她突然停下来，俯视玛莉说起来。

    “之前是我小看她了，这件事情不能急，得慢慢来，接下来你这么做……”

    玛莉听完，直拍手叫好：“爱丽丝，如此绝妙的方法，你都能想得出来，你的脑子一定是钻石做的。”

    爱丽丝得意扬起头：“你好好给我办事，不会亏待你的，侍酒师内保名额下来肯定是你的。”

    “爱丽丝，能有你这个朋友，真是太棒了！”玛莉用期待的眼神看着她，问道，“内保名额什么时候能下来？”

    “你急什么！这是高层要决定的事情，总会下来的，你耐心等着就好。哼！我倒要看看，罗伯特先生是不是真的欣赏这个曲小姐。”

    爱丽丝得意洋洋地想着谋划，露出胜利在握的表情，趾高气昂地走出了包厢，对玛莉连个眼神都欠奉。

    玛莉看着爱丽丝离开的背影，依然还是像白天鹅般高贵，默默地低下头。“哦……”

    “咣”

    包厢门又被人打开。玛莉期待地看向门口，进来的却是琳娜。

    .

    下午，女职员更衣间。

    路易酒店的员工都有统一的制服，通常都是带到公司更换，酒店的管理很人性化，专门为员工设立了更衣间。

    曲小柠此时正坐在长凳上，背对着门换工作服。

    门开，一个身影走进来，是玛莉。玛莉和曲小柠在同一个员工宿舍，算是熟人。玛莉拍了拍曲小柠的肩膀，招呼道：“曲，吃了吗？”

    曲小柠扣上衣扣，回头看到是玛莉，友好地笑道：“我吃了，玛莉，你呢？”

    “我也吃了。”

    玛莉朝着储物柜走去，悉悉索索地翻找了好一会儿。

    曲小柠换好衣服，发现放在长凳上的工牌不见，在周围翻找起来，玛莉正好从旁边经过。

    玛莉问：“曲，你在找什么？”

    曲小柠说：“我工牌不见了，玛莉，你快帮我看看，那边地上有没有。”

    玛莉装模作样地看了看，说：“这里什么都没有。”

    曲小柠绕过来，趴在地上往凳子下面看：“怎么会呢，我明明放在凳子上的，我记得很清楚，怎么会不见呢？要是不带工牌上班，可是要被扣工资的啊。工牌啊工牌，你可不能丢。”

    玛莉站在一旁：“我们都已经找过了，可是这里什么都没有呀。”

    曲小柠纳闷地说：“太奇怪了，角角落落都找了，这里刚才就只有我们两个人，怎么会就不见了呢？”

    玛莉突然很激动的大声说：“曲，什么叫只有我们两个人，你想说我拿走你的工牌，藏了起来吗？”

    曲小柠一脸莫名其妙：“我没有这个意思。”

    “那你说，‘就我和你在这边’是什么意思？我都告诉你没看到，你要是还不信！那我让你搜身，看看我身上有没有藏你的工牌。你看，只有一串钥匙和手机。”

    玛莉自说自话，把所有衣兜翻出来。

    曲小柠看着玛莉一系列行云流水的动作，目瞪口呆。

    两人动静不小，更衣室其他同事都注意到，她们都好奇地围了过来。离晚班上班时间越来越近，陆陆续续有不少同事进来更衣，不大的更衣室，立马就塞满了人。

    曲小柠去拉玛莉，把她翻出来的衣兜塞回去。

    “玛莉，你误会了，我没有说是你拿走我的工牌，我只是问你有没有看到而已。”

    玛莉推开她，说道：“你的工牌，我当然没有看到，你现在相信了吧，我身上没有。”

    “身上没有，说不定是藏到储物柜里了？谁会把赃物带在自己身上呀。”

    人群中不知是谁，看热闹不嫌事大，说了这么一句。

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    *注：

    ：masterofwine，即葡萄酒大师头衔。mw的考试，被称为世界最难的考试之一。报名考试的学员必须拥有wset四级（或同等学历）认证，还要求有行业内权威人士推荐（一般来说，是已经取得mw的人）。要注意的是，mw虽然通过考试获得，但这不是专业学位，而是头衔。全球目前有300多人，取得这一头衔的，遗憾的是，截至作者发稿，没有一位中|国籍华人。

    ：这里所说的是葡萄酒大师班，由mw讲解的相关培训课程。mw的出场费通常是1w-5w人民币不等。目前，国内mw匮乏，因此，很多国内的大师班，对大师的要求会放宽到拥有wset四级（或同等学历）水平。截至作者发稿，国内持有wset四级证书的，大约100人左右。

    关于“新晋mw”的解释：

    行业内，普遍会有新晋mw更厉害、更值钱这种说法。

    我的理解是：第一，品酒师在具备丰富经验的同时，也要求味觉与嗅觉的敏感度。随着年纪的增长，我们的感观在逐渐衰退，这是不可否认的事实。第二，葡萄酒这门学科，在不断发展，除了知识体系越发庞大以外，旧的的理论被新的理论代替。

    当然，总有一些例外，比如，世界酒坛封神的“三剑客”，他们的地位牢不可破，身价每年都在增长。