第十三章 试吃

    在市场中他很高兴的发现这里有卖芥末，这又是一大神器。只要沾上这种调料，很多食物都会变得开胃异常。

    白切猪肚配芥末，想想就觉得刺激。

    林枫从食品柜里拿出一个猪肚，这玩意吃是好吃，就是难洗，洗的不干净会有异味。

    林枫又拿了一点面粉和盐，蹲在水井旁边就开始洗，先用清水洗，然后再上面粉和盐，里里外外林枫反复搓洗了好几遍，又拿到鼻子前闻了闻，很好，没有味道了。

    接下来就是将猪肚放入锅里煮熟，这个主要是火候的问题，不可太久，太久则猪肚软烂，没有嚼劲，太短则过硬不容易嚼烂。林枫连续试了四个猪肚，才算试出合适的时间，他将时间记录下来。

    现在每次做菜他都会做记录，以后要形成标准化流程，那么即便是门外汉也可以短时间内成为有用的熟练工。现在的他野心勃勃，随着菜式的开发，他相信黑岩酒吧一定会大火，届时就需要扩大经营，增聘人手。

    试验出火候后，才加入肉汤，胡椒粉，姜片和盐。放入这些同煮才能去除猪肚的腥味，同时猪肚会吸收肉汤的鲜香，让它登堂入室，变成一道美味。

    很快猪肚出锅，挤掉猪肚里的水，林枫将猪肚放在案台上把猪肚切成薄片。

    小白鼠1,2,3号又坐到了餐桌前，每人面前放了一小碟芥末和一碟猪肚。

    “又有什么新菜式？”阿比好奇的问道。

    “这是什么东西？”罗吉看着眼前一片片灰白相杂的薄片。

    奥列格有点不祥的预感，“这不会是那个猪胃吧？”

    林枫点了点头，笑道：“没错，猪肚，这可是个好东西，我先吃一片给你们看看。”

    说着拿起叉子叉了一片猪肚，沾了沾芥末，然后放入口中。

    一股刺激呛人的气息顿时从鼻子中穿出，然而随着咀嚼，猪肚的酥脆感和鲜味随即在嘴中迸发，爽！

    唯一美中不足的就是没有酱油，口感单薄了，林枫颇为遗憾的想到。

    奥列格和罗吉倒是吃过芥末，他们以前经常用这个沾海鲜吃，因为这是为数不多可以遮掩罗吉拙劣厨艺的办法了，白煮加芥末，至少靠着那辣味能勉强下咽。

    只是这猪肚也能这样吃？不会很腥吗？

    两人对于内脏都有这种感觉，就是觉得会很腥。

    奥列格直接问道：“真能吃？不腥？”

    林枫郑重的点了点头，“你试试就知道了。”

    奥列格耸了耸肩，反正猪血都吃过了，再吃片猪肚也不会怎么样。

    他叉起一片猪肚，沾了沾芥末，吃下去。

    突然他的双眼瞪了出来，度过了最初的辣味，是一种酥脆爽快的口感，还有一丝鲜甜。

    阿比和罗吉面面相觑，紧张的看着奥列格，没事吧？

    回味了片刻，奥列格抹了抹被辣出来的眼泪，说道：“好吃。”

    罗吉见状，马上也来上一片，一叠声的叫道：“好吃，好吃……”

    阿比看到也来上一片，自从被林枫引诱吃了猪血后，她对这些也看开了，管它内脏不内脏的，好吃才是王道！

    “好辣，”阿比流着眼泪说道，“但是好吃……”

    “哈哈，这个我准备以后拿来给顾客当下酒菜……”林枫说道。

    罗吉一听，顿时跳起来，众人正不知道他要干什么时，只见罗吉已经一溜烟的跑了，不一会就见他拿着一瓶朗姆酒和几个杯子跑过来。

    “啪”的一声，放下酒杯和酒瓶，罗吉打开酒瓶倒了一大杯，然后就着白切猪肚有滋有味的喝起来。

    “哈哈！”奥列格也拿起酒瓶倒了两杯酒，一杯推给了林枫，“喝吧。”

    看着他们几个喝得不亦乐乎，林枫突然久违的感到一丝家的感觉，他默默的拿起朗姆酒，喝了起来……