第162章 丰盛菜品兵将喜

    食材置办妥当，穆杰先取出数根大肉排骨，逐个涂上酱料，旋即放在烤架慢烧。油渍呲呲直响，原本泛白的大骨头肉，涂抹着红油与酱料后，变得白里透红。此刻又经旺火徐徐烧烤，变得香脆诱人。

    白米饭下锅，蒸煮半晌过后，已然可以直接进食。穆杰用木勺将米饭尽数盛起，颗粒饱满的米饭，仍旧悠然散发着热气。骨头肉渗出来的油汁，被装至瓷碗之中，以作用餐的酱汁。

    从柜子中取出十个鸡腿，这些鸡腿自是无法每人皆可吃到，穆杰也只好让将官先饱口福。鸡腿划数道口子，起锅倒水后，再把十个鸡腿统统下锅。老抽、酱油、料酒、食盐等佐料撒在鸡腿肉上，再放进葱姜蒜入味。

    八角、香叶、红辣椒等提味之物都入锅，烧开锅中水后，撇掉浮油沫，继续用叙炖煮。用菜刀刀面拍平剥好的蒜头，将其剁碎成蒜蓉，再与辣椒油来回搅拌。撒上些许的葱花、食盐、芝麻油和少许的鲜味鸡汤，调成色香味俱全的酱料后，浇于鸡腿之上，顿时令人垂涎三尺。

    风味鸡腿制成之后，穆杰并没有罢手的念头，取出猪头肉调味增香，旋即倒入油锅里稍微煸炒，其后就用锅铲将其盛至瓷盘之中。蒜苗剁碎，姜块切片，将这些配料放在案板旁。顺手又拾起大块的五花肉，熟稔地切成数不清的薄片，红白相间的肉片进油锅里来回翻炒，逐渐熬出满锅的油汁。

    将油捞出至碗，旋即另起油锅，爆炒葱姜蒜后，捞出姜和熟蒜，再加上煸油过的肉片，不住添加老抽、酱油、豆芽等物。稍微增添些许清水与食盐，便可放置一旁。白面在木桶里蒸煮，面条铺平，没有半点清水的注入，不一会儿的工夫，就变成了大团的面饼。菜汤烧开后之后，就舀一点出来备用。恰逢面饼做完，铺在满锅菜品之上，改叙拌开。

    当感觉锅中的汤汁不够时，穆杰就用适才准备好的汤汁淋在菜肴里，撒上蒜苗后，再来回翻炒数次，便将那满锅的干肉拌面盛在数个瓷盘上。豆芽蒸面再配上先前做好的猪头肉，穆杰便心满意足地将之罗列于桌面上。

    先前招呼而来的将官和士兵尽数赶来，远远地就闻见后厨里散发出来的菜香，穆杰将这些丰盛的菜品排好之后，刚好就遇到了前来享用的诸位将士。穆杰挥了挥手，讪笑地介绍道：“诸公来得正好，这些菜品刚刚出锅，大家伙儿趁热，就一齐来吃罢。”众人听得穆杰这般吩咐，自然毫不客气，道声谢后，便纷纷落座动筷。

    只见大家风卷残云般食用着菜品，丰盛的佳肴在不一会儿的工夫里，就被大家吃完了。将士们见穆杰仅是吃了数口后，便不再动筷，不禁有些好奇。而穆杰却摆摆手，微笑地解释道：“先前在做菜之时，每道菜我都有尝过，你们吃饱了就行。”兵将们大喜过望，便接连夸赞着穆杰厨艺高超，一时间后厨里便是热闹非常。