第三十九章 黑松露墨鱼汁文思豆腐

    “好，好，刘主厨这道八宝琉璃乌鸡汤，应该是选用东域特有的上等八珍乌鸡。”厨公会会长喝了一口汤，细细品味。

    八珍乌鸡是东域特有的乌鸡，而乌鸡的饲料，都是采用八中珍贵的食材风干淹没成粉，进行喂养。所为八珍是山珍海味细分起来有上、中、下三种八珍。

    上八珍是猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶；

    中八珍是鱼肚、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蟆、鱼唇、裙边；

    下八珍是海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。

    而刘三刀所用的乌鸡是用最好的上八珍饲养，可想而知这乌鸡的珍贵。

    “刘主厨将八宝食材放入乌鸡肚中灌注清水封口，在熬制中八宝与乌鸡精华完美的融合在一起，还没有将其中的精华流出分毫在乌鸡体外，这一切考验的是厨师的厨力把控。刘主厨厨力的运用真的是已经达到了红级的巅峰。”会长继续分析。

    所为八宝分别是：芡实，薏苡仁（米仁），淮山药，人参，茯苓，莲子肉，红枣，粳米。

    各食材功效分别为芡实能益肾固精，健脾止泻；莲子肉能清心益智，健脾止泻；淮山药能健脾补肺，益肾固精；茯苓能安神益智，健脾利湿；人参能大补元气，生津益智；红枣能健脾养血，补中益气；粳米能鼓舞胃气，养血生津。

    “而乌鸡体外的汤汁为乳白色，更能提现出厨力运用高超。想必是刘主厨运用厨力在汤锅中将乌鸡骨剔除体外，又将其骨粉碎让骨粉与清汤融合。”会长用筷子夹起乌鸡向众人展示，只见乌鸡无骨一般瘫软成一堆。“最后刘主厨看似轻轻的划了一刀，更是神来一笔，想必是在划这一刀之时将厨力瞬间迅猛的灌输在乌鸡体内汤汁中使得体内汤汁翻滚，刚巧有一道口子出现，汤汁涌出，这才能与乌鸡体外汤汁瞬间融合在一起，妙，实在是妙。”会长将制作步骤一一道来大为称赞。“取材之珍贵，厨力运用之精湛，创意之新颖，将食材的功效完美的体现结合在一起。我食之一口吞入腹中顿感五脏六腑一股暖流流转开来，对身体的增益也是着实明显。这八宝琉璃乌鸡汤不愧其名，是我近些年吃过的为数不多的美味佳肴。”会长放下汤勺评价道。

    “的确是一道不可多得的美味！”副会长也点头赞赏。

    众人听厨公会会长的点评叙述，都感叹原来厨师做菜竟是如此讲究。也被会长说的话馋的口水狂咽，恨不得上前马上喝上一口。以至于狂吸飘来的香气，以解吃不到的痛苦。

    “谢二老夸赞。”刘三刀鞠躬行礼，心中早已得意洋洋。

    这时二老喝了一口清水漱了下口，示意喜之琅将他的菜品呈上来。

    听过二老大大赞美评价刘三刀的八宝琉璃乌鸡汤后，苏天祁的心已经跌入深渊底一般，心中暗恨刘三刀，内心也在盘算着如果喜之琅输了该如何圆场。他也看向喜之琅，想从他那里的到一些信心，但喜之琅仍是一副平淡的面容。

    李城主在听完二老的评价后也稍有些担忧，虽然他相信喜之琅做的菜肴，但厨师的评价标准和他这修炼内气人的评价标准是不一样的。

    厨师的点评是注重的味道，创意最后才是增益效果，但修炼内气之人最注重的还是增益内气的效果，哪怕是味道一般，但对自己内气有所增益也会毫不犹豫的选择对自身有益的。当然有增益又味美的就另当别论了。

    话不多说，喜之琅将自己的菜肴端上桌。厨公会二老初看这道羹像极了黑夜里幽幽的极光，舀一匙入口，味蕾霎时被松露酱与松露油的味道激活，回味时嘴巴里除了松露的鲜香隐隐还有丝海洋的气息，手上也不停的将勺子一勺一勺的送入口中，闭上双眼细细品味，眼角留下了晶莹的泪珠，久久不曾言语。

    众人看到这一幕每个人心中都是抓耳挠腮，你们到是说说味道如何啊？不要只顾着吃啊！急死我了！

    刘三刀看到不停的吃喜之琅菜肴的二老心中有一股不安的情绪涌向心头。

    厨公会二老还在闭目品味不停的舀着盘中菜肴。不去在意场中眼巴巴的看着的众人。

    看到这一幕苏天祁眼中露出了笑意。李城主也嘴角微微上扬。

    直到二老又舀了一勺放入嘴中，却赫然发现勺中没有任何食物这才睁眼望着空盘，得知那片小小的宇宙已被自己吞下肚。

    二老对望一眼都擦了一下眼角的泪珠，从彼此的眼中都看到了震撼。

    “喜主厨，不知你这道是何名？又是如何烹制而成？可否告知我二人？”厨公会正副会长都起身拱手连问三句，起初他二人知喜之琅做的是豆腐，用材如此简单也没有过多在意，现在后悔不已。他二人也知厨师的菜肴制作步骤操作是不会轻易示人，靠的是品尝之人自己推测。但这道菜肴实在是让他二人欲罢不能这才出言相问。

    “二老客气了，我这道菜肴名为黑松露墨鱼汁文思豆腐。二老想知道如何制作，我定当知无不言的告知二老。”喜之琅也拱手说道。

    二老听闻后大喜，但也知现在不是咨询做法的时候，“好一个黑松露墨鱼汁文思豆腐，文思豆腐，菜如其名，意如其名。好好好！”

    这时苏天祁悬着的心总算是可以安心的落下了。夜末也露出了微笑。

    前几日，喜之琅喜大雨在商讨开业之时为来客做什么菜肴。二人商量了许久，也制定了菜谱，但还是觉的缺少一个特色菜肴。这时夜末想到，他在科技大陆帮厨时，酒店大厨有一个看家菜肴，是通过一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制的文思豆腐，又加上自己的创意而成的黑松露墨鱼汁文思豆腐。当这道菜肴在酒店推出后好评如潮，众多闻讯赶来酒店的人都点名要吃酒店大厨做的黑松露墨鱼汁文思豆腐。导致酒店近半年的营业额直升，可想而知这道菜的影响力。夜末也二人听到食客说吃这道菜是忆起了从前的一些感觉。他当时好奇也有查阅一些文思豆腐的起源典故，也偷偷看过大厨制作的过程。只是他只知材料，但其中的奥妙一概不知。

    夜末将这道菜告诉喜之琅，也将文思豆腐的典故叙说，并说出了自己的见解，这道菜重点是在思这个字上。

    喜之琅经过几天的尝试最终做成成品，让夜末二狗喜大雨品尝。当夜末品尝后竟在脑海中产生了与晨初携手并肩同行的美好画面。而二狗喜大雨也产生了不同的画面。后来几人讨论最终的到了结论是，运用厨力刻画制作这道菜必须全心全意投入厨师自身的美好愿望。才能食用之人产生自己所想或回忆起曾经经历过的美好时光。所以才有了喜之琅在挑选豆子磨制豆腐是不停的输出厨力的表现。那每一丝厨力都承载着喜之琅至诚的美好愿望。