第15章 张弘范的早饭
一．贤弟这一次像我蒙古汉子
张弘范坐舰上，张弘范刚刚舞完了一套剑，从旁边的亲兵手里，结果汗巾，擦了擦汗，对儿子说：“珪儿，让为父看看你的功夫进步没有？”
张珪也不搭话，只脱下了裘皮，扔给自己的亲兵，从兵器架子上拿过一把顶着红缨子的铁枪，凝神定气，站了个笔直，吸满了长气，清喝一声，右脚不动，左脚踏前一步，右手上抬，同时枪身前部向左交到左手，好一个张公端，上身向右一拧身形，铁枪的矛尖转了一个方向，垂直向下，随后，左手握住枪神前部，向前一推一送，右手所握的枪尾向前一滑，之见那铁枪的矛尖，流星赶月一般，从张珪的左腿前，顺着踏步的落步动作，沉下去，快要到底的时候，又抬头斜着向上，犹如毒舌吐信，直刺前方，若是前方有个人，这个枪头直刺的是小腹，端的是刁钻无比。
这个枪法最是阴毒，起手快，视线低，动作隐蔽，待到枪头窜起的时候，人的眼睛习惯性地罕有不向矛头看的，这一看，就容易被带动心神，可是耍枪的，却不一样，因为可以从容看着被攻击的人的眼睛和肩膀、腰腿的动作。
这还不算，枪头一扎就收了回来，张珪前面左脚踏出，全身的力量从右脚蹬地而来，此刻收枪，重心换到左脚，右脚再一较劲，用了一个跟步的法子，说时迟那时快，右脚刚刚落地，左脚又踏前一步，刚刚收回来的长枪，猛地又扑杀出去，这一次跟前一枪完全不同，张珪右手沿着腹部向胸肌上部，翻手一滚，长枪的中后部枪身，在张珪的腹部到胸部，滚了多半圈，长枪的枪头，那股红缨被旋转蓬起，枪身既然向前滑动，张珪左手就退到了枪身的中部，枪头向左画出一个渐开线，这个叫做枪花，力量大的时候，任你什么短兵器，都被磕飞了，而且你一攻击，这枪的旋转势头一停，枪身就会自动归正，如果持枪人方向正确，这时候只要轻轻一个突刺，就能重伤对手。
张珪右手上辊一完成，毫不停留，立刻向下压枪向右辊压，于是枪头又向右旋出一个好大的枪花。
随后，张珪又左右翻挑，回身反刺，接着，又沿着起手式，反复操练起来。
身边的亲兵看着过瘾，有的就拿一块沉重的大木盾牌，猛掷过去，只听得“哚哚哚”连续三声，盾牌被刺飞挑出去，亲兵叫了一声好。
张珪大喝一声道：“两块。”
两个亲兵便各自举起一块大木盾牌，猛掷过去，这一次，只听到“哚哚”两声，盾牌被刺翻落在地上，亲兵更是轰然一声“少帅威武”。
张珪没有理会，又是大喝一声:“三块”，这次三个亲兵，发一声喊，齐齐把三块大木盾牌掷出来，只见三块盾牌一块高，一块中，一块低，但是分三左中右个方向。
张珪滑步向左侧走了一个位，然后左手猛带枪身中部，平枪向左侧横扫过去，左侧的盾牌，磕在枪尖的后方半尺，若是这大盾后面有人，这肋间也许就受伤了。
接着张珪眼睛也不向左侧看去，只盯着看中部那个盾，平枪横扫向右，左脚发力，左腿伸直，右腿提膝，向正前方向，交叉步踏下去，枪身过了张珪的左腰略略向右的地方，张珪左手和右手相交叉，左手换右手，右手换左手，右手捉住枪身，继续向右平面旋转伸长，而左手手心向外，推着枪身，顶住力量，一把滑到枪尾。枪尖从盾牌的左侧中部刺入一尺，瞬间稳了一稳，拿住了盾牌的重心，接着枪尖一挥动，中部盾牌就向着右边的盾牌砸了过去。
中部盾牌砸中了右侧的盾牌，去势未消，劈了啪啦，滚做一团。只见张珪腰间回正，左手向右，沿着腰带方向，反推，右手四指用力，搂住枪身中部，向左上方一带，枪头向上划过一个圆弧，然后劈落到原来中部盾牌的中下方，这要是有人，就是反打头顶直落中门，若是力量不够的人，只能后退，力量不够，又后退不及的，就被拍死打晕了也说不定。
这时候，张珪身体已经调整到位，向右侧走弧线，右腿在前，左腿在后，右手握住枪杆，向前半斜着，左手藏在后面，推推转转，竟仿佛百鸟朝凤一般，这枪头电光火石之间，在一圈斗大的红缨枪花里面，白光点点，一呼一吸之间，竟有十多下。
然后张珪后撤一步，枪头抡起，平转了一圈，这才收枪落地。
这第三次扔三块盾牌的时候，整个船舱甲板上，就没有人出声音了，都是铁枪红缨划过的风声、枪尖破空之声，张珪脚步声音，枪尖撞上盾牌的声音。
只等到了张珪立定收式，长呼出一口气，真个船舱甲板以及旁边的船上，一片叫好之声，喧腾而起，经久不息，张珪把枪抛给亲兵，又接过一块汗巾，擦了擦，对四周拱拱手。
接着，张珪走向父亲张弘范，张弘范赞许地笑了笑，正要开口，还没有开口之际，却听到一句：“张珪贤弟这一次的枪法，我看着最顺眼，不似以前那般装装模做样的，有点像我蒙古汉子了，以后必然前途无量。”
二．两个汉人吃货的机锋
张弘范一听这个声音，知道是吐鲁克来了，怕儿子不知轻重，笑吟吟抢先开口说：“吐鲁克拔都今天来的可真早，想必没有用过早饭，犬子这点不成器的三脚猫功夫，倒让拔都见笑了。”
吐鲁克大刺刺地说：“张（弘范）都元帅，虎父无犬子呢，若是不用弓箭，只凭我手中弯刀，怕是打不过张家少帅。”
张珪听了父亲的话，又听了吐鲁克的话，心中已经有了计较，不敢给父亲添乱，但是也对吐鲁克的大胆，很是惊讶，于是小心翼翼地说：“吐鲁克安达（注：兄弟的意思，这里又故作亲近攀附的意思），是草原上最强大的射手，现在围住崖山的五十万将士哪个不知，谁人不晓，小可没有这么好的天赋，再不好好练习刀马，怕是今后都没有办法追随拔都了呢。”
吐鲁克听了，分外受用，咧开嘴，哈哈地笑起来，眼睛眯缝着，精光烁烁，笑了一会儿以后，叫过一个人来：“炜杰师傅，来来来，你们的汉话我还说不利索，弯弯绕绕的有很多词，你是个通晓的人，你来告诉都元帅和少帅，我是真的觉得张珪今天，怎么说，对，你们说的飞龙在天的那种感觉，我吐鲁克，最是直爽。似你今日这般，我还可以和你做个朋友，做个安达，你说的好，你说吧，另外，让你在都元帅面前露露脸，今后有功劳好想着点你。”
一个瘦瘦黑黑的小老头穿着一领青衣，好似幽灵一般“飘了出来”，对张弘范、张珪、孟祺等人，行了学生礼，说道：“遵拔都命，都元帅、少帅、孟郎中，刚才拔都对少将军一开始就用的月落乌啼、黑色吐信做起手，甚为欣赏，说是少帅能够如此删繁就简，一击毙命，方才是军旅的做派。并且，最主要的是，从此眼界为之一变，假以时日必能为大汗多立殊勋。”
孟祺奇怪道：“炜杰师傅，你是如何知道这两招名称呀？（吐鲁克）拔都应该是用弓箭和弯刀，不擅长枪棒吧？”
炜杰师傅从容不迫地回到：“回郎中的话，拔都虽然不擅于枪棒，不过，拔都可以一等一刀山血海里面杀出来的英雄，见识是一等一的，这个招式的名称嘛，是学生（注：这里是谦称，代指自己）猜测的。”
张珪好奇起来：“炜杰师傅是吧？”
炜杰师傅转过身，道：“不敢承贵人的抬举，学生炜杰。”
张珪说：“军旅之中，不必如此客气。你是绍兴府的？”
炜杰师傅说：“祖籍正是绍兴。”
张珪说：“难怪如此有见识。”
炜杰师傅说：“惭愧，略略读过几本书，也没有谋个好出身，几处军中，混口饭吃，所以，略略驳杂一些。”
孟祺就说：“炜杰师傅，倒是个会说话的，你有这等才情，只怕寻常军伍，留不住你吧。”
吐鲁克说：“似你们这等不爽利，见面就絮絮叨叨，绕来绕去，哎呀，我最烦了，都元帅，早膳可备好了，先吃喝起来再说话”。
孟祺连忙说：“海力百户，吐鲁克拔都亲自来了，昨日里，吐鲁克身先士卒，袭杀伪宋的奸细，你让厨头做些好的来，不，你让厨头先过来一趟，咱们难得有招待吐鲁克拔都的时候。”
炜杰师傅在一旁就说：“昨日事发突然，吐鲁克拔都也是当机立断，未知水客奸细脱逃，会有怎样的危机，今天一早，吐鲁克拔都派了两伍军士，一定要学生前来，向都元帅陈情……”
张弘范就说：“炜杰师傅，我们都知道，大汗对拔都的厚爱，所以千挑万选，让炜杰师傅做了拔都的家臣，满京里流传的（指炜杰让吐鲁克在大汗的帐篷周围，找机会射雕，并让雕掉落在大汗帐篷附近，从而让大汗重视吐鲁克的事情）大都射雕传说，我等早就闻名已久，一向是拔都把炜杰师傅埋藏机密，想不到今日得见，果然大隐隐于朝，古人诚不欺我。”
说话间，厨头来到了甲板上，躬身行礼，孟祺问道：“厨头，今天早上难得吐鲁克拔都来元帅坐舰议事，你有什么好的菜色，招待拔都呀？”
厨头看了看小山一样的吐鲁克，想了想，开口道：“吐鲁克拔都是蒙古勇士吧。”
张珪说：“正是如此，你有什么见地？”
厨头想了一想，又说：
“若是蒙古勇士，最爱必然是烤肉，再有，烤无酵饼，配上牛乳，或者酸牛乳。”
孟祺道：
“我知道了，这样吧，你听我说的来做。
烤羊肉是正对的，不过南地少牛，没有牛粪烘烤（注：草原上缺乏燃料，很多地方用牛粪晾干以后，当做燃料，甚至当做清洁碗筷的物品。牛在纯草原吃青草，腥臭味道相对较小。另外，高原地区紫外线强烈，所晾晒的牛粪也有略一种“阳光味”，就像被子被大太阳晒过以后的气味。），这样便少了一些大漠草原的豪放。
这样吧，选一只绵羊，用胡椒、花椒、桂皮、茴香（注：大茴香称为八角，小茴香与孜然类似，孜然也称安息小茴香，小茴香香气浓郁，而孜然需要高温炙烤以后，香气才浓郁；有信息记载唐代已经有孜然穿入中原。但是中原地区香料品种本身比较多，故而孜然在中原被当做劣质或者假冒的小茴香，高原地区植物种类太少，故而孜然的香料特性比较明显）和姜粉、青盐，刷到羊肉上，再把羊肉上用匕首扎一些洞子，这样就会入味，如此腌制片刻，用炭火烤起来，炭火里面，放一些干荷叶子，这样就有清香的味道。吃的时候，再刷上一层蜂蜜。
想必吐鲁克拔都会满意的。
另外，记住，把肥羊尾巴切下来，切做两份，各有用途。
其中一份，你尽都切成薄片，呆一会烤肉的时候，等到肉开始变色，你只管把切下来的羊肥，一片片都挂在羊肉的上面，让火烘烤着，直到羊肥化作油脂，立刻就切下来，给吐鲁克大人端上。
再有一份，你把一个铁锅放些水，把羊肥切做指甲盖大小的小丁，放进去，放上几颗八角，把盖子盖起来，添上火，等到冒出青烟的时候，把盖子揭开，然后用木铲子翻炒，等到羊肥的小丁，都收缩成褐色的油渣，停火，把油渣捞起来，放在木碗之上，立刻撒上一些茱萸粉，还有，元帅这里有人贡献的甘蔗水晒出来的糖稀，浇上一些，也要立刻端给吐鲁克拔都，这些都是极其香甜可口的。
把铁锅子里面的羊油，你取一些出来，把带来的面粉，你们早上做无酵饼的，醒面揉面2次的，拿着这个油，按照面八分，油二分的比例，混合进去，反复揉捏，揉捏以后，盖上湿布，醒面一个字的时间（注：大约5分钟），再加上甜酒半分，乳酪半分，再揉捏混合透了，盖上湿布，醒面一个字，然后团成瘪两种饼子，烤熟就端上来。
另外，取新鲜牛乳和羊乳，各煮一杯，给各位大人。上一碟子细盐和茶叶沫子，请各位大人自己斟酌。
另外，你们杀好了羊，就把东西都端进舱室里面来，让贵人们看着。”
厨头唱了诺刚要走，炜杰师傅说：“厨头且慢，可否劳烦，给我来小米粥，咸菜，若是有馒头，就更好一些。”
厨头说：“大人吩咐，小人这就去办。”说完，转身又要走。
不料，炜杰师傅又叫住他：“这位厨头，且慢，你知道我要多少吗？”
厨头说：“大人这就难住我了，若是大人不提醒，我自然端上一大碗粥，馍馍有现成的，也端上3个，够不够大人用饭？”
炜杰师傅说：“厨头，不是我为难与你，实在是还有其他人来，这样吧，你取端一大盆粥上来，一大盆馍馍，煮上10个鸡蛋，这里是海边，有没有虾露呀？”
厨头说：“虾露呀，那个，都是这里穷酸才吃的，贵人们，不吃这个。”
炜杰师傅说：“真实暴殄天物呀，那么黄泥螺有没没有？”
厨头说：“这位先生，您说笑了，江浙的南人厨子，最好这一口，若是说军队的伙食里面，这个是没有的，但是既然贵人要吃，我只管让这些南人厨子从私货里面拿出来就是了。”
炜杰师傅说：“正该如此，你不知道，这个黄泥螺，能够强壮身体，清除身体潴水，利尿消肿，我等现在总是在这船上，这是必备之物呀，加之此物滋味鲜美，以后人人多准备一些，这种东西，原料最是便宜不过，怕是物料还比不上跑腿钱。快些去吧，莫让贵人们等急了。”
三．捉住了伪宋太傅张世杰的外甥
等到厨头下了船舱，海力百户已经让人把案几摆好了，拿着几个胡床过来。
张珪说：“炜杰师傅，倒是精于美食之道呀，不过我看你精悍的很，胃口很大吗？”
炜杰师傅笑着说：“少将军客气了，我非为自己的饭食，而是为吐鲁克拔都带来的一个人，奇货可居，正要替吐鲁克献宝。”说到这里，对下舱甲板上喊了一句：“忽尔达，把人请上来吧。”
忽尔达依旧手里揣着小匕首，推着一个青年人走进来，然后抚胸施礼：“吐鲁克拔都坐下忽尔达，向各位贵人请安”，施礼完毕，站直了身子，看着青年人还愣着，一脚揣在那青年人的腿弯里面：“南狗，跪下！”
张珪见此情景，知道必有缘故，这是吐鲁克来表功的意思，如果让父亲开口，不免自降了身份，于是抢险开口道：“炜杰师傅，这确实何人呐？为什么要让他上来？可有什么故事？”
忽尔达心理很不高兴，自己押着这个南狗，一路劳心费力，就是要在这里讨个赏格，最不济，也要混个脸熟，结果他们还问那个汉人炜杰师傅，真真叫人丧气，忽尔达鼓了鼓嘴，见到吐鲁克没有表情，也就只好偃旗息鼓了。
炜杰师傅似乎看见了忽尔达的表情，只是微微一笑：“少将军，这是我家吐鲁克拔都，擒获的伪宋一员战将……”
张珪一听，知道炜杰师傅或者吐鲁克一定是有什么阴谋，昨天吐鲁克擅自行动，尽管吐鲁克背景深厚，但是如果张弘范计较起来，吐鲁克不听军令的事情，依然够吐鲁克喝一壶的。所以，炜杰师傅今天跑过来要扭转局面，张珪不想让炜杰师傅有可乘之机，于是立刻接口道：“炜杰师傅，我大元联军有五十万众，泰山压顶，伪宋之中逃跑投降的，不知凡几，若是都要一个个带过来验看，都元帅恐怕就没有时间打仗了。”
吐鲁克立刻脸色不虞，不过，又忍住了。
张珪、孟祺、张弘范都密切注意着吐鲁克，看到吐鲁克忍住了，结果大厅里面，就冷清了下来。
炜杰师傅毫不在意，接着说：“少将军稍安勿躁，若是什么阿猫阿狗的，我家吐鲁克将军，也是不会放在眼里的，焉能往大将军这里送呢？少将军害怕小杂鱼多了，在下也是甚为少将军气概折服。不如这样，请忽尔达副万户为大家介绍一二，军中不得嘻嘻，正好做餐前娱乐，忽尔达副万户，有劳了。”
忽尔达心里一上一下，一下一上，这些汉人，他娘的弯弯绕真多，一不留神，就把自己绕进去了，还是跟着吐鲁克好，这个炜杰师傅倒是个识趣的人，好吧，以后少对你拿匕首。
心里一高兴，连忙说：“没劳，没劳（注：忽尔达汉话不是主要的，因此对礼节依然不熟悉，对着里面的客气话，反应不是很正确，有劳了是敬语，或者敬辞，正确的回应方式是——无妨、举手之劳、客气、谬赞了、正该如此等等，炜杰师傅用有劳了，含有将忽尔达的“劳动”成果固定下来，或者定性为——功劳之意。），为大汗尽力，理当如此，狗日的，你说，自己是什么人？”
炜杰师傅听到最后忽尔达让那青年人自己回答，常常舒了一口气，心说，总算聪明了一回，让俘虏自己说身份。
忽尔达又踢了那个青年人一脚，青年人没有反应过来，忽尔达掏出匕首，往青年人左肋上左肩下的位置就捅了进去，那青年人立刻翻倒在地，嚎叫起来：“我说，我说，我是张世杰的外甥。我姓韩，韩子正，别杀我”。
张珪一听，立时大喜，也顾不得看吐鲁克的晦气——好吧，现在其实吐鲁克应该看自己和老爸的晦气了——但是如果赢了，老爸张世杰还是都元帅，最大的军功，是跑不了的，一想到这里，张珪高兴的肝都颤抖起来了，厉声喝问：“可是那伪宋太傅张世杰？”
那青年人张世杰的外甥韩子正磕头如捣蒜：“是的，是的，就是大宋，不，不，伪宋，伪宋朝廷太傅张世杰，张世杰的亲外甥。”