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第三十章 食铺掌柜

    吴县

    赵坤山在一家食铺外站了一会儿,而后满脸笑容走到店内,本想招呼店小二过来问话,但看见柜台后面梳着坠马髻的女子,立刻喜笑颜开跑了过去,笑着笑着还流出了眼泪。

    对着帐的吴诺看见赵坤山也呆了。

    “你怎么来了?”

    “师父。”

    “……”

    “欸!先别急着哭,你大老远来了这里,你奶奶呢?”

    赵坤山坐到吴诺旁边,吃着在街上买的开口笑,吴诺心想,这人小日子过得还过得挺好。

    “你走了之后,我在庄子里帮你应付柳家和庄子里那些人,还别说师父你养的那些群猪真不错,柳家的厨子说这些猪好,全部拿去做烤乳猪了。

    我就让人又买了一批小猪崽过来,刚准备阉割他们,梁教头就找上门了、

    梁教头以为我知道你的行踪,就将手下将我关押在庄子里,还派人去抓我奶奶。

    后来庄子里的人悄悄打开门,将我带到坊主面前。坊主说你让他照看我,他听说梁教头准备找我麻烦,就带走了我奶奶,给我们准备了来这里的路引。”

    “他还算是信守承诺,你奶奶呢?”

    “这里的人先带我去找了二郎,二郎让我将奶奶放他哪里,他帮我照顾,然后我就来找找你,以后在你做事。”赵坤山现在是颇为兴奋,她现在终于不是工籍,不用画壁画了。

    刑二便是此处的采风官,此处明监的探子都管他叫二郎今年已经三十好几。南宫修就是他带入行的,所以对南宫修介绍来的人极为信任。

    刑二为防止手下人背叛,将手下的人家人圈养在一堆,不过只要手下人不想着背叛,家人在刑二手中也能吃好喝好。

    这个食铺就是他们新建的据点,吴诺来了后就被刑二安排在这里做掌柜,店中有个打杂的活计是暗监的人,其余人手都是雇来干活的周边百姓。

    现在刑二将赵坤山安排来这里,吴诺倒是多了说话的人。

    “不知道二郎和你说过我们是做什么的没?”

    “说过,我知道。”赵坤山笑起来有两个梨涡:“是给朝廷办事,我奶奶知道可高兴了,一直说我家祖坟冒青烟。”

    食铺中暗监那人叫肖震,父母都是军中斥候,他也同样以为朝廷办事为荣,就算一辈子只能隐藏在暗处,也在所不辞。

    现在客人不多,吴诺低声问赵坤山:“二郎给你说,你月俸多少没?”

    “包吃包住,一百文一月,逢年过节有节礼,每季度有衣裳,算下来一个月一百二十几文。”

    “这还差不多。”吴诺点点头,不算节礼、衣裳、一个月就有三百文,但还是没肖震多:“我给你说,肖震每月有七百文。”

    “这么多?”赵坤山口中的开口笑惊讶得掉在地上。

    “二郎说他们一旦出任务,就有可能回不来,所以平日月钱高,还有他们没有四季衣裳,毕竟他们需要低调。”

    而明监的人就需要高调的,明监的人只有朋友众多,才能让自己的名字出现在本地大佬耳中,从而才能更多的接触到旁人不知道消息。

    吴诺知道,刑二让她来做掌柜,就是知道她以前是个挺能出风头的人。

    赵坤山看着撑在桌子上打瞌睡的肖震,“他平日也就擦擦桌子,端盘子,竟也能有七百文。”本来她还对这个待遇挺满意的,以前他爹作为羌地有名气的手艺人一个也就三四百文,而且还经常不能回家。现在看见干活不卖力的肖震,竟能拿她爹两个月的工钱:“听闻此处差役一个月也才二百文,他们平日也挺危险。”

    “你也别气。”吴诺安慰道:“这个铺子虽然是明监的,但每月我们给官府缴了一成商税,剩下的钱财留归我们自己,这个钱我就给安排,我肯定不会亏待你。”

    “这食铺生意很好吗?”赵坤山才没来得及在街上到处逛逛。

    “还不错,等到下午人就多了。”

    这个食铺里面的菜单都是吴诺定下的,作为美食博主们的忠实粉丝,就算她没亲自上手做几个菜,但理论是很丰富的。召回来的几个厨娘,经验丰富,她说什么对方都能明白她的意思。

    吴诺指着墙上写有菜名的木牌,给赵坤山介绍道:“目前我们店里的有羊肉菘菜饺子、枣糕、臊子面、卤煮。卤煮有个单独的窗口,邻居们有的不进来吃,会买几串回家吃,平日都是我守在窗口,以后那个窗口就交给你了。”

    赵坤山家中人少,又有个能挣钱的爹,日子比这个时代大部分女子都过得好,但洗衣做饭喂鸡这些事也免不了,她也不是懒惰的人。

    “不忙的时候,我也能做点其他事。我来的时候,看见有个妇人搬了一大袋面粉进来,我去帮忙和面吧!”

    吴诺将赵坤山拉住:“开食铺只是为了隐藏我们身份,你整日在后厨忙碌,二郎会觉得你不专注本职工作。你就陪我说说话,等到了饭点再忙。”

    吴诺离开羌地后,对羌地的事情也有所关心,他们明监的消息灵通,一直让她如鲠在喉的梁山已经跟随邓总兵去往庇城,但一些小事,比如说被她阉了的小猪还是得了赵坤山的话,才知道猪儿们的近况。

    吴诺问了赵坤山一些她关心的小事,但赵坤山在她离开后不到一旬也带着奶奶离开,对这些事也不清楚。

    赵坤山以为吴诺想羌地了,从荷包中拿出一片晒干的叶子。

    “我离开的时候在城外遇见进城买韭云草的山民,想着外地没这个,就将那一大筐都买下了,你吃吗?”

    韭云草是住在羌地山中那些部落的特产,摘下来的新鲜叶子可以放在口中咀嚼,就跟口香糖一样,晒干的叶子,就卷起来点火抽。

    这东西有股提神醒脑的鄙味,但又没有鄙的青草味,听说还能破瘴气,羌地有闲钱百姓都喜欢这个,吴诺没事也喜欢弄几片。

    假寐的肖震察觉到柜台后的吴诺和赵坤山,皱眉走了过去。

    吴诺递了两片给肖震:“你要不?这是羌地一个山民部落的特产,外地卖不到。”

    “我不要。”肖震摆摆手:“你们最好也别抽,免得暴露身份。”

    “行吧!等晚上关门了再抽。”

    ……

    过了正午,食铺中的帮工吃过饭后,吴诺让她们休息一刻钟,就又开始忙碌。

    肖震在吴诺的命令下,去后厨将煮着卤煮的两个大陶釜搬到指定的窗口去,然后再将蒸笼等物摆在大厅的角落中,就开始蒸枣糕,等枣糕的香味飘出后,便有客人上门。

    食铺里的东西都很平价,用碗蒸的枣糕一文钱一块,串在签子上的卤煮有荤有素,挺长一串也是一文,纯肉丸也就两文。这些之外就是套餐最贵的也不过三文。

    来的客人有给铜钱的,也有用米粮绢帛鸡蛋等物来换的,百姓赚铜板的地方少,所以小本生意用以物换物的方式居多。

    吴诺刚来的时候,遇见拿一块绢布,或者未纺的蚕丝来买东西的客人也犯愁,在这里待了几日倒也能一眼看出,各个零碎东西的价值了。

    到了饭点时,店铺里桌子都没空过,虽然只是几文钱的买卖,但做起来也很不错,也主要是现在的人工真的很不值钱,她只要用一日两文钱就能请来最强壮的劳动力,而且还有很多青壮抢着来。

    后厨一共五人,他们每日得将小麦磨成粉,然后筛选出粗面做枣糕和臊子面,最好的精面就留着包饺子。之后还得剁肉馅、打发蛋白,这些也都是高强度工作。

    刚开始的时候,后厨的人提前做好准备工作,在饭点时还能出来帮帮忙,现在有时还得在后面补菜,吴诺之前还考虑着多请一个人,现在赵坤山来了倒也不用麻烦。

    肖震带着怒气将臊子面套餐放在吴诺手中:“三号桌的,后面已经没有面糊了,我得去打发蛋白,前面交给你。”

    “不就是打发蛋白,生什么气?”一个月七百文的工钱,虽然不是她发的,但不就是打发蛋白吗?

    肖震不满也不是一日两日了,他一直以为吴诺会再请一个人在后厨帮忙,结果今日都没请,他就忍不住了:“后厨的人都忙得头晕了,你就不能再请一个人吗?一个月五六十文,你又不是出不起。”

    “好了,好了,现在人多,之后再说。”

    吴诺将臊子面端到三号桌后,又去九号桌收拾桌子,结果八号桌又喊结账,食铺中另一个跑堂正在后面点餐加拿菜。

    赵坤山管得那个窗口除了给客人卖一串串的卤煮,她还得负责买卤煮套餐,一碟子卤下水和一小碗栗米粥就是卤煮套餐两文钱。同样忙得没有空闲时间。

    吴诺舅舅家是开早餐店的,逢年过节时最忙时,她就会去帮忙。在她看来忙碌程度差不多,不过后世和面剁肉都有机器帮忙,应是比现在轻松些。

    既然说她应该请人,那她就请一两个短工回来试试。
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