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第3节

    这小娘子,一路上默不作声,性格怯弱,没想到这会儿还做了件大善事儿。

    马六也惊讶的瞪大眼,那个小娘子竟然说准了,还真发生了泥石流。

    “头儿……”马六忍不住喊了陈副尉声,想跟他唠叨下那位小娘子是如何知晓会发生泥石流的。

    陈副尉道:“别多话了,好好歇会儿吧。”

    ……

    又过去半刻钟,天色暗下去,雨势渐渐停歇。

    陈副尉看了眼天色,让官兵们去四周寻些柴回来,天儿太冷,他们身上虽然都披着蓑衣,但也淋的七零八落,需要取暖烘干身上的衣物,不然容易生病。

    马六忍不住凑过去道:“头儿,今天太冷了,正好要生火要不顺便开个灶?咱们的饼子实在太干,咽不下去,车上还有不少腊肉,放锅里煮煮,每人分块腊肉喝点腊肉汤补充体力。”这几日天气不好,一路上都没开过灶,吃饼子吃的都快噎死他们了。

    陈副尉点头同意下来。

    他们常年在外奔波,因为是送犯人们流放,路上没法骑行,但还是准备了一匹马,拉着载货的板车,车上放着他们一路吃穿用度的东西,虽然就三十来个兵,但也备的齐全,大铁锅是有的,盐巴也有,还有烧酒,路上偶尔路过镇子或者村子,还会买点食材或吃食。

    车上的腊肉就是他们之前路过镇子去买的,买了整头猪的腊肉,顺带还买了些干柴,但干柴所剩不多,烧不了多久,一会儿把干柴烧起来,找来的湿柴架在上面多烧会儿也是一样。

    一半的官兵出去找柴,陈副尉掀开板车上的油布,取出水桶烧酒和铁锅,提水的去提水,架锅的开始架锅。

    他们歇脚不远处就有条小溪,水质不错。

    他们这行人没有伙头,平日里开小灶也就是架起个大锅,里面加水烧开,再把食材一股脑丢进去煮熟就行,根本没有味道可言。

    “头儿。”马六忍不住唠叨跟陈副尉唠叨,“咱们要是有个伙头就好了,以后一定要找个会烧火做饭的跟着咱,吃了一路自己做的吃食嘴巴里都快淡出鸟味了,我想吃大肉包子,卤肉配烧刀子,浑身都得劲。”

    他们煮出来的吃食,实在难吃的紧,但这种环境,能有口热食都算不错,这些流放的犯人,一路吃的都还是粗粮饼子,硬的跟石块不说,还硌嗓子,至少他们吃的都还是白面烧饼。

    陈副尉没说话,会烧菜的伙头人家又哪里乐意干这种辛苦的差事,随便去个军营的伙头营都比跟着他们东奔西跑的强。

    许沁玉这会儿已经醒了,正望着不远处忙碌的官兵。

    这些官兵距离她不远,他们说话声她都听了去,想到马六说的话,她心中一动,原本还想着怎么借用一下他们的锅,现在就有法子。

    这些人不会做饭,别的她可能不会,烧火做饭对她而言再简单不过,正好还能让裴家人也跟着吃口热乎的。

    她把怀中的两个孩子塞给裴嘉宁,“宁姐儿,你看好凤哥儿和芫姐儿,我去去就回。”

    裴嘉宁刚才也被淋得不行,不顾闻氏眼巴巴的望着她,也跑来巨石下避雨。

    裴嘉宁还在睡着,迷迷糊糊接过弟弟跟小侄女又继续睡下。

    闻氏见儿媳起身,忙不迭问道:“玉娘,你这是去作甚?”

    “娘别担心,我过去跟军爷们借点热水。”

    许沁玉胡乱扯了个理由,闻氏胆小,她要说去跟这些军爷毛遂自荐去做吃食,闻氏得担心死。

    闻氏欲言又止,这些官兵虽从不打骂她们和犯人,但也不好相处,每次她去讨要热水和吃食,都是要付点银钱的,她身上还剩下些首饰,可那也是到了西南之地她们安家的本钱,儿媳现在病也好的差不多,她是舍不得再动剩下的这点首饰去换热水。

    许沁玉过去陈副尉身边,温言道:“副尉,你们可是要找伙头?我正好会做饭,要不今天这顿就让我来试试?”

    陈副尉看了许沁玉一眼没说话,马六张大眼瞪着她,“你会做吃食?”

    这次的罪臣家眷是京城四皇子一脉和安平公一脉,这个小娘子好像也是侯府的嫡出姑娘,世家姑娘怎么可能会烧火做吃食。

    许沁玉苦笑一声,“虽是德昌侯府的二姑娘,可在府中的日子……”

    陈副尉跟马六都是京城的兵,当然也知道这小娘子的情况,连他们都有点同情这小娘子,小娘子是德昌侯府二姑娘,本来跟四皇子定亲的是三姑娘,结果最后一纸诏书同四皇子定亲的成了她,还要跟着四皇子流放边城。

    想来是在侯府不受重视不被宠爱,才学会做吃食的吧。

    许沁玉这话虽是博同情,但也不假,见这些官爷露出同情的表情,她接着说,“所以我的确会做吃食,味道也还成,还请军爷信我,若是做不好,我赔你们食材可成?不过若是做好了,军爷们觉得味道不错,可否也赏给民女和家人们吃上一碗热乎的饭食?”

    “行,那你试试吧。”

    他们这群汉子做吃食实在难吃,想来这小娘子做的吃食在怎么难吃也比他们强。

    “敢问军爷都有什么食材?”许沁玉放下心来,只要同意让她来做吃食,她就能让这些军爷们折服。

    马六高兴道:“有腊肉,还有些白面鸡蛋跟几罐油,都是前头在镇子上买的。”

    他们这差事虽然挺苦,但很多犯人家属会打点,塞点银子给他们,让他们路上帮忙照顾家人一二,所以他们手头上比较宽裕,差事又是个苦活,吃食上就不愿意委屈自己,路上遇见吃食和食材也都很大方,很舍得买。

    许沁玉点点头已经知道要做什么。

    “军爷,我能不能去前面山头寻点食材回来?山里头应该有冬笋,冬笋味鲜,这个时节跟腊肉一起可以炖着吃再好不过。”

    陈副尉同意下来,他倒不担心这小娘子会跑掉,这些罪臣家眷虽也是流放西南,但送到西南他们就是普通的庶民,不需要服役,这里已经是西南的山脉。再者,荒山野岭的,一个小娘子敢跑掉,怕是不想活命。

    许沁玉又跟陈副尉借了个装东西的篓子和菜刀。

    这里本就是起伏的山脉,她们歇脚的地方山脉平缓,不是那种高山。

    进到山里后,许沁玉惊喜的发现,不知是不是这里太偏,没什么人过来采摘过山中的野菜冬笋菌菇什么的,野菜特别多。

    特别是野生的菌菇,非常茂盛,走几步就能瞧见一片片的野生菌菇,大多数都是能吃的,偶尔夹杂着一些有毒的。

    野生菌菇,有些是有剧毒,万万不可食用的。

    有些虽然有些许毒性,但只要彻底煮熟就能消掉里面的毒性,成为一道非常鲜美的菜肴。

    当然,若是没煮熟就食用,不及时送医,也有可能丢掉性命的。

    许沁玉没采摘这些有微微毒性的,她怕煮的时候军爷们忍不住尝味道,也怕这些荒郊野岭,这些毒性没法处理干净,还是谨慎些比较好,就采摘那些完全没有毒性的菌菇,美味也不输其他。

    她采了半筐野生菌,前面不远处还有冬笋,也挖了半筐,竟还给她找到不少野姜和野葱,也都给挖了回去。

    两刻钟后,许沁玉回到队伍中,把采摘的一篓子野菜都给倒了出来,准备清洗干净。

    马六瞧见许小娘子回来,又见她倒出一筐的东西来,仔细一瞧,还有不少菌子,他惊了下问道:“小娘子,你采这些菌子做什么?”

    第4章

    许沁玉一愣,不懂马六为何这么问,她道:“这些菌菇自然是吃的,可以做菌菇汤,什么荤肉都不用加,只加些盐巴最后调些蛋液加进去,味道就很鲜美。”她是打算用这些菌菇做菌菇蛋汤,再用腊肉炒道冬笋,配着他们的白面烧饼,吃下去又暖和又管饱。

    “小娘子你在说甚?”马六面色古怪,“这些菌子可不能吃,有毒的,会毒死人,也对,小娘子是京城人,京城野生菌少,肯定不知道西南之地的百姓都不会在山上采摘这些野生的菌子,以往吃死很多人,所以这些年下来,除了闹饥荒,大家都不会吃山上野生的菌子。”

    许沁玉沉默,难怪山中这些野生菌菇长的如此茂盛。

    她所知道的古朝代一直都有吃野生菌菇的历史,不过也同样有误食有毒菌菇死人的事儿。她记得这里并不是她原来时代的古朝代,至少所有看过的历史记载中是没有一个叫做盛朝的历史朝代,所以和她所熟知的朝代不同。

    她还记得原身在德昌侯府时,吃的食物也多是蒸煮出来的,也有炒,但炒似乎还不盛行,炒菜的味道也很一般,做吃食的手法有些匮乏,不像她的时代,烹饪手法都有几十种,就算是普通的炒,都有爆炒滑炒溜炒干炒生炒等等呢。

    在这样吃食和烹饪手法还很匮乏的时代,没法分辨有毒和无毒的野生菌菇也是正常。

    毕竟第一个吃‘螃蟹’的人,可能被‘螃蟹’毒死,所以后来的人就再也不敢吃‘螃蟹’了。

    她记得京城也的确没有这种野生菌菇卖,倒是有些干货菇子卖。

    依照马六的说法,他们似乎把这种野生的菌菇称为菌子,那些干货蘑菇称为菇。

    菇是可食用的,是自己种的,而菌则是野生,很多菌有毒,所以就不可食用。

    只是该怎么说服这些官兵,她采摘的这些菌是可以食用的?

    许沁玉知道,就算自己告诉这些官兵,野生菌是分有毒和无毒,她采摘的这些都是无毒的,他们骨子里根深蒂固的思想也会让他们望而却步。

    许沁玉心里有了个大概的底儿,她同马六和陈副尉说道:“小女曾在一本杂记上见到记载,说是野外的菌有些也是无毒的,只要采摘的是无毒的,一样可以食用,若是军爷们不放心,我就用冬笋炖腊肉给你们吃,这些菌子的话,我煮来自己吃,军爷们瞧着无毒,等明儿我在做给军爷们吃?”

    马六皱眉,“小娘子还是别试了,你也说只是杂记上见过,万一你采摘到有毒的菌子,那可要丢性命的。”

    “多谢军爷记挂。”许沁玉微微一笑,“我自幼对食材分辨异于常人,也经常做吃食,以前在京城时,也在城外的山上采摘过一些野生菌,味道鲜美,并没有毒。”

    这话倒也不算假,原身因为二房不受宠,加上原身舅舅有些厨艺傍身,原身也的确会点厨艺。

    再者野生菌菇本来就是到处都有,京城少但不是没有,只不过西南之地雨水丰富,菌菇种类数不胜数,差不多有几百种,但有毒的菌菇就有两百多种,所以不懂菌菇的话,很容易采到有毒的菌菇,有些看着长得相似的菌,其实并不是同一种,一种有毒一种无毒,更加难以分辨。

    陈副尉看她一眼,道:“既然你能分辨,那这些菌你若想吃,一会儿自己做着吃吧。”

    他暂时还不会让自己的兵吃这些菌菇,不怕一万就怕万一。

    许沁玉道了声谢,把这些冬笋和菌菇端去小溪边清洗干净。

    这些冬笋特别肥厚,许沁玉尝了口冬笋,笋质幼嫩,爽口带着丝丝清甜,不涩口,不需水焯,可以直接跟腊肉一起炖煮就很美味。

    菌菇她只清洗了小部分,就是打算做来自己跟裴家人吃的。

    这些冬笋也就够一次的量,刚才她还让那些官兵继续去山里挖冬笋,还有野姜野葱,至于菌子,他们不会分辨,自不会让他们帮着采摘。

    把冬笋清洗干净切成大块,腊肉她之前尝过,熏的不太好,稍咸了些,熏的地方也不均匀,但胜在肉质不错,她早就把腊肉放在水里泡了会儿,这会儿麻溜的把腊肉上面的烟熏给刮掉,清洗干净,切成比冬笋稍小的肉块,又把野姜清洗干净剁成沫。

    野生菌只需要简单清洗掉上面的泥土,撕成条就成。

    食材全都准备好,那边火堆跟大锅都已架了起来,还烧了一锅热水,马六还给裴家人灌了一壶热水。

    裴家人和闻氏这才知许沁玉要给这些官兵做吃食,闻氏实在担忧,她不知道玉娘怎么敢去开口给这些官兵做吃食,这一路,玉娘根本就没透露过自己会厨艺,她深怕儿媳得罪人,忍了半晌才过去许沁玉身边,小声问道:“玉娘,你这是作甚?你贵为侯府嫡女,怎会做吃食的,小心惹祸上身。”

    许沁玉轻声道:“虽是侯府嫡女,却也不得宠,好了,娘别担心,我的确会做吃食的,您先过去休息吧。”

    闻氏怔住,是啊,德昌侯府要真是重视玉娘,又岂会把三姑娘换成二姑娘送来边城吃苦。

    许沁玉说话的时候,已经把大锅烧热,滔了两勺荤油在大锅中化开,等油烧热,把切好的腊肉块滋啦一声倒入油锅翻炒,翻炒了小会儿,等到腊肉显得有些晶莹剔透,肥油被炒出来一些后,再把切好的姜碎倒入锅中翻炒几下,激发出腊肉的香味,加入方才准备好的一大桶热水,等到大火把腊肉煮开再炖煮一会儿,才把切好的冬笋块尽数倒入锅中,同腊肉一起炖煮一刻多钟即可。

    原先是打算切片做腊肉炒冬笋,但菌菇蛋汤不做了,只能做道带汤的炖菜。

    这腊熏肉本身有些偏咸,不用加盐巴,其他调味料也不需要,毕竟也没有。

    她以前为了做好食物,了解食物,还去乡下学了段时间的宴席菜,所以这种大锅菜做起来也是得心应手。

    食材还有白面跟鸡蛋,许沁玉没打算动,今天用腊肉炖冬笋配着白面烧饼吃刚刚好,剩余食材可以明日在做。

    马六一直待在许沁玉身边,其他官兵都被陈副尉喊去山上挖冬笋还有野葱野姜,这也是许沁玉的主意,说他们有车,这些食材可以挖一些带上。

    马六从许沁玉开始炒腊肉就能闻见肉香,等把冬笋也炖进去,没多久,这股子香味越来越浓郁,肉香混着另外一种鲜香清甜,引的人直吞口水,就连其他流放的犯人也频频朝着这边看过来。

    闻氏没想到儿媳真的会做吃食。

    裴嘉宁也早被这香味弄醒,喃喃道:“好香啊。”

    她从未闻见过这么香的食物香气,哪怕是在宫中的御膳房都没有。

    另外一边的闻家人也都忍不住吐口水,闻蕴灵咽了下口水翻了个白眼,“身为侯府的姑娘,竟甘愿做这么下贱的事儿。”

    马六才相信这小娘子是真的会做吃食,不停的追问许沁玉,“小娘子,这菜什么时候能吃?应该熟了吧?”

    许沁玉道:“火候还差点,再等半刻钟就差不多了。”

    做食物,除了调味的比例跟食材,最重要的就是对火候的把控。
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