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第4节

    有些人,哪怕跟着教程弄好食材和调料的比例来做菜,可做出来的味道还是不好,就是因为对火候的把控不行。

    她似乎天生就有这方面的天赋,小时候在福利院弄些食材自己烤来吃,味道都非常不错的。

    很快,去山上挖冬笋和野菜的官兵也都回来,他们很多都是被这香味吸引回来的。

    “好香啊,这是什么,也太香了。”

    “就是,我在山里头都闻见了,实在受不住这香味,就回来了。”

    “小娘子,什么时候能开饭?”

    火候已经差不多,许沁玉把灶里的柴都给取了出来,揭开锅盖,最后往锅里撒上切好的一大把葱花,笑眯眯道:“可以吃了,大家端碗过来吧。”

    这些官兵急忙去拿碗过来排队。

    第一碗自然是先盛给陈副尉,陈副尉接过碗,看向碗里的腊肉炖冬笋,里面的腊肉肥瘦相间,肥的部分晶莹剔透,冬笋和汤的色泽都是奶白色,再点缀上绿的葱花,先不提味道,光是色泽都已经很吸引人。

    身为大家的上峰,这会儿他也有些端不住,不顾才出锅,夹了块腊肉入口。

    入口就有些愣住,腊肉在口中爆汁,这是吸收了冬笋跟笋汤还有腊肉本身的油脂,咬了几下,这块腊肉就在口中化开,咸淡刚刚好,肉香浓郁加上冬笋的一丝丝清甜。

    他都怀疑这真是他们之前买的腊肉吗?

    之前他们自己煮的腊肉,很咸,入口很柴,咬不动,只能嚼几口就胡乱吞下。

    “头儿,好吃吗?”马六实在忍不住,排着队还忍不住扯着喉咙喊了句。

    陈副尉并没有回答他,又夹了一块冬笋,冬笋炖了这么久也没烂糊,还是整块,非常的入味,冬笋又吸饱了腊肉的油脂和汤汁,一口咬下去,鲜甜却又咸香四溢,比腊肉的味道要好,香的人想把舌头都吞进去。

    陈副尉不是没吃过腊肉煮的菜,但从来没想过能这么好吃。

    其他官兵也都盛好菜,端去旁边吃了起来。

    “这也太好吃了。”

    “对啊,从来没吃过这么好吃的煮菜。”

    “连京城的酒楼都做不出这种味道吧。”

    马六也终于轮到他,等许沁玉给他盛满菜,他迫不及待夹了块腊肉入口,他顿了下,就开始风卷残云起来。

    周围还有其他人吞咽口水的声音,所有人都觉得要被这香味馋死了,裴家人还能忍着,两个孩子虽然也馋,一直吞口水,但都乖巧的缩在裴嘉宁怀中。

    安平公那一脉,大人还好,有两个小点的孩子就一直再闹,嚷嚷着让家里人过来讨要。

    但闻家人怎么可能过来找许沁玉讨要食物。

    再说,他们也瞧得清楚,锅里面已经没食物了。

    这一大锅的腊肉炖冬笋也就够这些官兵们一人一碗,许沁玉蘸取锅底仅剩的一点汤汁尝了尝,咸淡刚好,冬笋的清甜缓解了腊肉的腻,虽然不及她以往做的,但条件有限,味道也还算不错了。

    陈副尉已经就着冷硬的白面烧饼把一碗的腊肉炖冬笋吃完,胃暖身暖,通身舒畅。

    他对许沁玉的厨艺已信服,知道她应该是真的能分辨野生菌子的毒性,又知晓她准备做菌菇蛋汤,过去马车旁取了七八个鸡蛋过来给她,“拿着吧,你们自己煮来吃。”

    “多谢陈副尉。”

    许沁玉笑着道谢,接过鸡蛋。

    第5章

    有了鸡蛋和这些野生菌菇,许沁玉打算做道菌菇蛋花汤,裴家人这一路吃的都是杂粮饼,又干又硬,脾胃都虚弱着,鸡蛋做成蛋花汤比较好克化。

    菌菇蛋花汤做起来也简单,水开后放入撕成丝的菌菇,菌菇煮熟挖了勺猪油进去化开,再撒点盐巴,最后把打好的鸡蛋液均匀的浇在汤里。

    蛋液淋上去后就立刻撤掉火,但就算撤掉明火,灶下还有炭火,高温会让蛋花变老,所以许沁玉直接把大锅从灶上端了下来,再用勺子轻轻滑动,蛋液化开,成为丝丝滑嫩的蛋花,最后撒点葱花在上面,色香味都有了。

    许沁玉尝了口,非常的鲜,就是食材跟调料都有限,不然加些木耳丝黄花菜,再用淀粉勾芡下,让汤浓郁,口感会更加丰盛。

    马六闻着这鲜味又馋了,那点子腊肉炖冬笋根本不管饱,这里头就属他饭量最大,他每顿吃的饼子都比旁人多两倍。

    许沁玉把这些汤装在海碗里,招手示意裴家人过来吃饭。

    除了没有这个历史朝代,她感觉其他方面没有太大的变化,比如食材方面,她也尝过这些生的野生菌菇,同她那个时代味道一样,甚至因为土地没有污染,味道更加的鲜甜。

    裴嘉宁早饿的不行,牵着凤哥儿和芫姐儿过去吃东西,闻氏却扯住女儿的衣裳,面露难色,小声说,“宁,宁姐儿,方才那些军爷们都说这边的野生菌有毒,吃了会毒死人,就算玉娘会做吃食,可她不是这边的人,连地本人都不能分辨有毒无毒的菌,我,我是担心,最好也让你四嫂莫要吃。”

    她性子软,不爱嚼人舌根,这会儿把自己说的面皮子涨红。

    裴嘉宁不耐烦甩开闻氏,“四嫂都说了她能分辨,我相信四嫂,再说了,还得好几日脚程才到地儿,要是不给凤哥儿和芫姐儿补补身子,他们肯定熬不下去的。”

    不止是两个孩子熬不下去,她们也一样,跟累死饿死相比,她倒宁愿吃饱被毒死。

    闻氏眼眶一红,不说话了。

    裴嘉宁见闻氏这样,心里也难受的紧,但没劝说她娘,只想抱起弟弟跟小侄女过去四嫂那边。

    裴危玄起身,从妹妹怀中接过两个孩子,跟着过去许沁玉身边。

    许沁玉端了两碗汤递给两人,“先喂凤哥儿和芫姐儿吃。”

    天儿冷,这几碗汤已经放了会儿,现在吃正好。

    裴危玄点点头,接过海碗,一人抱着一个孩子喂着,两孩子尝了一口,就开始狼吞虎咽吞了起来。

    许沁玉也看得心酸,这两孩子瘦得跟难民似的,营养不良,若不补补,他们撑不下去的,正好方才做汤还剩四个鸡蛋,待会儿煮了给两孩子留着,让他们夜里饿着的时候吃。

    许沁玉又给闻氏送了碗过去,闻氏呐呐的道了声谢谢,许沁玉才回到灶台边继续吃东西。

    煮的菌菇蛋花汤还剩一碗,许沁玉打算留给自己的便宜夫君吃,他今年好像才十九,也是长身体的时候,原身才十五,搁她的时代都还是个半大孩子呢,却要吃这种苦头,还是替自己嫡姐吃这苦头。

    德昌侯府真是糟心的一家子,许沁玉边喝着汤,边在心底吐槽德昌侯府。

    她们这边吃得香,安平公那边,两孩子闹腾的更厉害,说要吃她们碗里的吃食,还让人过来抢。

    这两男娃,一个七八岁,一个两三岁的样子,是闻老太爷的嫡出曾孙,以往在京城时就宠的没边,就算是流放了,依旧还是这般性子。

    闻老太太被两个曾孙哭的有些心烦,指桑骂槐道:“哭什么哭,这菌子能随便乱吃,小心吃死你们。”

    许沁玉听见这话在心底翻了个白眼,喝汤喝的更香了。

    一家人正吃着,马六咧着个大嘴跑了过来,蹲在许沁玉面前喊,“小娘子,你这还多了一碗汤,这真能喝?”

    许沁玉笑道:“当然,军爷瞧我们这不都还好好的。”她摘的都是常见的可以吃的菌,是半点毒性都没有的。

    马六实在馋的厉害,他没想到就是这样一碗菌菇鸡蛋汤都有如此勾人的香味,他忍不住道:“那小娘子这还剩了一碗?”

    许沁玉已经知晓这军爷的意思,笑眯眯说,“还多了碗,军爷喝吧。”

    马六也不客气,端起海碗喝了口,入口就被鲜到了,赞道:“鲜,好鲜。”从来没喝过这么鲜美的汤。

    他几口就把一碗的汤给喝完了。

    裴家人还在就着坚硬的粗粮饼吃,不然一碗汤根本喝不饱。

    马六喝完,跟许沁玉道了声就心满意足的离开。

    裴嘉宁看着许沁玉,忍不住道:“都不知四嫂的厨艺这般好,四嫂病了一场,好像似变了个人。”

    当时四嫂穿着嫁衣才进四哥王府时,一点子人气儿都没有,死气沉沉,像是丢了魂,之后就是流放路上,四嫂也是一言不发,从来都没说过话,就算被闻家人欺负,她也只是缩下脖子,跟娘一模一样,她最不喜就是太过软弱的人,因此也有点不喜四嫂。

    但没想到四嫂病了场,人就变了。

    许沁玉叹口气,“之前想岔了,大病一场也看开许多,只要还活着就什么都有可能,我不想死,我想好好活着,至于厨艺,在家的时候就会点,没想到以后会成为安家立业的本事。”她这是给自己性情大变找个理由,同时这话也是告诉裴家人,等到了流放地,她打算做吃食来安家立业。

    至于原身的厨艺,的确是会些的。

    他们二房在侯府不受宠,吃的方面比其他两房差很多,她有时候馋了,就学着做了点,但会的不多。

    裴危玄听见这话,端着海碗的手微微顿了下,眼皮略略掀开,但他没看许沁玉,垂下眼眸继续吃饭。

    裴嘉宁根本没往其他地儿想,连她自个都性情大变,经历这种遭遇,没有性情大变才不正常吧,自然而然就相信了四嫂说的话。

    吃过饭食,许沁玉把锅碗都洗好收好。

    马六今天吃得高兴,还把火堆的柴分了点给裴家人,让裴家人自己烧火取暖。

    有了火堆,大家伙身上的衣裳也都烤干,加上吃饱喝足,挤在巨石下睡了一夜。

    这几乎是流放路上,他们过的最舒服的一夜了。

    ……

    次日天边刚泛起鱼肚白,许沁玉跟裴家人刚醒,马六就小跑到许沁玉面前嘿嘿直笑,“小娘子,今儿咱们吃什么朝食?”

    他昨儿还担心夜里被那菌汤毒死,没曾想喝了碗菌汤,肚子饱了七八分,夜里睡得更香了。

    这个时代,普通百姓就一天就两顿,朝食跟暮食,没有午饭昼食,富裕人家,或者世家大族跟皇族,才是一天三餐或者四餐,朝食,昼食,夕食和暮食。

    许沁玉笑道:“今天我们吃葱香鸡蛋饼。”

    葱香鸡蛋饼做起来也简单,昨天摘的野葱洗干净剁碎,倒入调好的鸡蛋面糊中,最后加盐巴调味。

    这道吃食需要注意的就是煎饼时候的火候跟调面糊的比例,对许沁玉来说都是再简单不过的事儿。

    她做吃食的时候,这些官兵先帮着烧了锅热水,把每人的水壶给灌满,又去山里挖冬笋和野菜。

    等官兵们回来,她已经摊了厚厚一叠葱香鸡蛋饼,香味扑鼻。

    吃起来更是软香细腻,又好克化。

    她摊的葱香鸡蛋饼挺大一张,这些官兵每人分两张,她和裴家人一人分了一张,就着热水吃完,身上也恢复了几分力气。

    之后又赶了一天的路,到了晚上做暮食,她做了菌菇冬笋炖腊肉,炖菜做起来简单,却很美味,因为加了菌菇,比昨儿的腊肉炖冬笋多了鲜味,也更加的好吃,同样是裴家人都分得一碗。

    又走了五六日,一路上都是许沁玉做朝食和暮食,她做的吃食,让这些官兵折服,连带着对裴家人都客气许多,裴家人每天也顺带有热水跟吃食,这样吃了几日,许沁玉和裴家人面色好看了些。

    许沁玉做的这些吃食,一开始闻家人还能忍着,后来连闻老太爷都被香味勾的受不住,想着是官兵们的食材,以往还总跟这些官兵手中买点热水吃食,官兵们也都会卖给他们,就让家人去跟官兵商量买点吃,结果直接被陈副尉给拒了,说是因为连他们都不太够吃,把闻家人给气的不轻,连带着更加痛恨许沁玉和裴家人。

    这样吃了五六日,官兵们马车上的食材都已经吃光,也幸好周围都是山,每天可以采摘新鲜的野生菌和冬笋,就算没了腊肉,白面和鸡蛋,这小娘子竟还能用野生菌和冬笋做一道汤一道菜。

    也不知这小娘子怎么做的,这些野生菌就简单的用热水煮开,加点盐巴和猪油,都鲜美得不行。

    他们这才相信,原来野生菌很多都能吃,但也真的很难分辨,也不知道这小娘子怎地如此厉害,有时候他们去帮着摘,发现跟小娘子采摘的没啥区别,可小娘子却告诉他们,是有毒的菌不可以食用。

    还有那冬笋,被小娘子切成薄片,用猪油清炒,也只加点盐巴,吃起来清脆爽口还鲜甜。

    马六一边吃一边唉声叹气,觉得他们回京城的路程肯定难熬,因为再也吃不着小娘子做的吃食了。

    他们这些官兵,平日里就是马六开灶做吃食,许沁玉也大方,她把这几日做的吃食的方子教给马六,还教他一些简单的炒菜炖汤的小技巧,至于其他精致的菜肴,教给他也是无用,流放的路上,哪里可能去做太精致的吃食。

    马六特别感激许沁玉,眼看到就快到边疆的城池,他偷偷跑去告诉许沁玉,“小娘子,你尽管放心,你在这边是庶民,靠自己手艺肯定能活得很好,待我回京,我会帮你给你爹娘递个信儿报个平安的。”
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