第五十六章 炸肉海鲜香炒饭
白饭于蒸笼中制熟，穆杰拿起木盖，用大勺缓缓装在碗中。方怡在灶台前剁好肉馅与萝卜粒，调好酱汁料酒，来回搅拌，直至均匀为止。
油锅生火变热，不时有油汁溅出，穆杰连忙撒上许些食盐，顿时便有所好转。将白饭与料酒搭配，相互融于碗中，用长筷来回拌动。旋即敲破数枚鸡蛋，鲜黄的蛋汁流了出来，尽皆混于白饭之上。
肉馅与萝卜粒先行倒入油锅里，由方怡在灶台前炒菜，而穆杰站在身旁准备其余食材。这番主副庖厨的地位转变，已是在瞬间完成，不说一言便知对方心意。如此默契，怕是无人能及。
肉馅与萝卜粒在油汁中炒至金黄，立即捞了起来。再调换火力，又叙转为大火，马上着手爆炒数种不尽相同的海鲜。这些皆是穆杰早就备好的，皆已清理结束。
方怡仅是瞥了眼，便直接倒入油锅内，没有丝毫的犹豫踌躇，这般信赖也是让旁人有些惊叹。海鲜的贝壳逐渐张开，可见已然熟透，又被方怡用勺子打捞放置盘中。
菜刀隐隐裹上白气，穆杰内力徐徐注入其中，没有半分懈怠。这场比试所用厨具皆为训练室提供，故此无法将赤焰刀带上。穆杰也不想将如此利器宝物公之于众，心中也是对此满意。
经过一夜的研习，穆杰对于“飞叶斩”的掌握更加熟练，当下将一大块猪肉排摆于案板处。熟稔地切剁猪肉排，将其弄成大小相同的长条状，抹上厚厚的浓酱，继而撒上孜然粒与葱花蒜蓉。
旁观的众人皆是瞠目结舌，原以为王钦的刀法已然是全部学员中最快的，不料这位少年竟是丝毫不输对方，甚有略高一筹的势头。疾风般切好猪肉，不由得使人震惊。
接过满盘调制好的猪肉，方怡用长筷夹起，小心谨慎地不断放入油锅内煎炸。倏尔滚烫的沸油裹上猪肉条，不多时就变成焦脆多汁的炸肉条。先将其盛于碗里，任由在一旁晾得散热变凉。
身形往后退了退，穆杰再次站在灶台前，手中端着大盆米饭，里面的蛋汁与料酒统统吸收入白饭内，再把先前炒好的菜肴与白饭装好，尽皆倒入油锅内翻炒。
慢慢退到身旁，方怡开始施展“云切”厨技，将鱿鱼须切成大段，青椒去籽，用清水洗净，再将这些食材递给穆杰。
也是极为信赖身旁之人，穆杰专注地盯着油锅，右手拿着锅铲翻炒米饭，不时加些酱汁使其入味。待方怡备好食材，穆杰左手伸出，直接把这些食材倒在油锅里。
香辣油香，鲜味渐浓。二人依旧在不停地忙碌，双手从未放下。方怡拿着菜刀，再用“云切”厨技，将一头龙虾去壳取肉，白嫩鲜肉顿时显现出来。
将许多的鲜肉放在盘子内，两只硕大无比的巨钳被菜刀切开，肥润虾肉引人垂涎，方怡先将这些摆在旁边。又从水桶中打捞起一头大螃蟹，方怡目光如炬，直勾勾地盯着这头螃蟹。
手起刀落，蟹壳立卸，竟是膏满黄肥。快要流出油汁般的蟹黄，尽数被装在盘内，与虾肉一同被穆杰倒入锅中爆炒。逐渐凉下的炸猪肉被穆杰统统掷向油锅，炒饭内的菜肴竟是数不胜数。
赵长老阅历丰富，见穆杰这般做菜，心中冷笑:美食向来不能有过多材料，如大杂烩、乱炖等菜肴，仅是屈指可数。食材有相生相克之效，胡乱增添搭配，定然口味极差，最后还是弄巧成拙。
话虽如此，鼻中早已闻见油香鲜味，喉头不由得微微一动。众人瞧见双方做菜都是极其繁琐，也都用上油炸之法。先前笃定王氏兄弟会赢得此事，眼下却又没了分寸。
罗宪暗自思虑：穆杰与方怡都用上厨技，看来这些时日，他们都极其用功。可惜厨技皆为刀工，并无太大优势。只是这道炒饭做得娴熟，这场胜负怕是会在别人的意料之外。
没有感知到旁人心中暗想，穆杰自顾自的认真做菜，方怡洗净数个瓷盘，站在身旁精心等候。抬起大锅，先放在一旁，再将灶台柴火熄灭，旋即铲起炒饭，纷纷装在不同的瓷盘之上。
另一边的王氏兄弟也已做完，将炸好的金香鲜鱼盛至盘内，旋即撒上葱花蒜丝，做出点缀装饰。将些微调配好的酱料浇向脆嫩的炸鱼，油香的热气不时从炸鱼周遭冒出，这般美食便是就此做好。
方怡细心地拿起相应的小碗，盖在各自装满海鲜炸肉饭的盘子上，再摆好饭勺以便众人品评。眼见半个时辰将至，而双方皆已做好菜肴，赵长老便是径自走上前去。
赵长老高声宣布道：“菜肴已出，请在场各位教师做出选择，认为哪个菜肴口感更好，便在纸条上写好菜名。认同者较高一方，便是胜出本次比试。”
百余人尽皆凝视着两张桌子上摆放的美食，对此都是垂涎三尺。赵长老看着周遭人数太多，而菜肴仅够数人品尝，不禁有些困扰。穆杰与王钦都看出端倪，双方交际商议一番，想出适宜的对策，直接向赵长老说出解决之法。
如此方法甚为巧妙，教师既为尊长，理当在学员之前，先行品尝美食。更何况教师们见地颇深，所定的选择自然更为合理。
点点头，赵长老朗声道：“由于在场者过多，而菜肴仅有这些，那就先由前来观看的教师们点评，选出今天的比试获胜之人。”罗宪与其他教师相顾点头，尽皆起身上前品尝美食。
无缘尝到菜肴的学员们，自然是不禁失落起来，穆杰摆摆手，宽慰道：“今后若有机会，在下会做出各种美味给诸君品尝。无奈今天是为比试，还望大家能够见谅包容！”
听到穆杰之言，众人心中便有些安慰，只好默默站在一旁。虽然还是有些人始终相信王氏兄弟的厨艺，不过穆杰适才做出来的炒饭不同其他，不由得令人对此垂涎。眼下众人屏息静声，期待着最后的结果。